TOP 5 neparastas receptes no arbūzu mizām. Ievārījuma ievārījuma, sukādes, kompota, marmelādes un marinētu arbūzu mizu iezīmes. Video receptes.
Vai esat iegādājies sulīgu un aromātisku arbūzu? Sagriezāt to mājsaimniecībām, kas to ēda ar prieku? Nesteidzieties mest garozas miskastē. No šādiem, no pirmā acu uzmetiena, atlikumiem jūs iegūsit īstus garšīgus gardumus. Šis pārskats piedāvā dažādas interesantas receptes arbūzu mizu iznīcināšanai saldo kārumu veidā. Galu galā tie ir vesela noderīgu vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas palīdz organismam tikt galā ar dažādām slimībām.
Tos attēlo arbūza mizas, salīdzinoši biezs meloņu un ķirbju pārklājuma slānis. Augu materiālu sastāvā ietilpst liels skaits mikroelementu (kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors) un vitamīni (A, C, B grupa, PP, beta-karotīns). Tie satur lielu daudzumu aminoskābju, hlorofilu un viegli sagremojamas šķiedras. Kā arī šķiedras, kas ir iesaistītas kuņģa un zarnu trakta normalizēšanā. Tajā pašā laikā garozā ir nenozīmīgs cukura un ūdens daudzums. Ir daudz recepšu arbūzu mizu pagatavošanai, tāpēc šis pārskats piedāvā tiem vispopulārākās un interesantākās iespējas.
Kā pagatavot arbūzu mizas ēdiena gatavošanai
- Rūpīgi nomazgājiet arbūzu zem auksta tekoša ūdens ar zobu suku un šķidrām ziepēm. Pēc tam labi noskalojiet ziepjūdeni.
- Ogu parastajā veidā sagrieziet ērtos gabaliņos, no kuriem nogrieziet zaļās miziņas.
- Ja jūs tos nevārāt uzreiz, ievietojiet garozas plastmasas traukā un vairākas dienas uzglabājiet ledusskapī.
- Pirms lietošanas ar nazi vai īpašu dārzeņu mizotāju nogrieziet blīvo zaļo mizu tā, lai paliktu tikai baltā daļa. Tieši no viņas tiek gatavotas visas delikateses.
- Garozas var sagriezt dažādos veidos, atkarībā no receptes. Piemēram, mazie salmiņi ir piemēroti konfrontācijai, lielāki gabali ievārījumam, sukādes un marmelāde - vidēja izmēra kubi.
Arbūzu mizas ievārījums
Sīrupā vārītas arbūzu mizas nedaudz atgādina sukādes augļus: elastīgas, dzintaraini caurspīdīgas, ar vieglu medus garšu un citrusaugļu aromātu. Pateicoties to infūzijai karstā sīrupā, garozas ir piesātinātas ar cukuru un lieliski saglabā savu formu. Pirms arbūzu mizu gatavošanas nebūs lieki uzzināt dažus to pagatavošanas noslēpumus.
- Lai pagatavotu ievārījumu no arbūzu mizām, tiek izmantotas papildu sastāvdaļas, kas sagatavei piešķirs aromātu un garšu. Tas var būt apelsīni, citroni, mandarīni, laimi, kanēlis, ingvers, vanilīns, krustnagliņas un citas piedevas, kurām ir spilgta specifiska garša un kas ievārījumu padara pikantu un pikantu.
- Jūs varat nobaudīt ievārījumu, kas izgatavots no arbūzu mizām, tikai dažas dienas pēc sašūšanas.
- Viņi izmanto delikatesi ar maizītēm, pankūkām, siera kūkām, siera kūkām, klaipu … Arī marmelādes arbūzu kubiciņi tiek izmantoti kā pildījums, cepot pīrāgus, rullīšus, pīrāgus, maizītes, pufus …
- Aprēķiniet cukura daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja jums patīk ļoti salds ievārījums, varat pievienot vairāk cukura. Bet visoptimālākā proporcija: 1 kg arbūzu mizas un 1 kg cukura.
- Visgaršīgāko ievārījumu iegūst no vēlu nogatavojušiem arbūziem ar biezu mizu. Agrīnās šķirnēs ir daudz nitrātu, un tās var nebūt pietiekami saldas.
- Cepamā soda ievārījums padarīs kraukšķīgus arbūzu gabaliņus, un bez tā delikatese būs mīksta. Sodas pievienošana receptei ir atkarīga no vēlamā rezultāta, kuru vēlaties iegūt.
- Pievienojot soda, garozas iepriekš iemērc sodas šķīdumā, pēc tam tās mazgā ar tekošu ūdeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas - 1, 3 kg
- Gatavošanas laiks - 24 stundas
Sastāvdaļas:
- Arbūzu mizas - 1 kg
- Citrona miziņa - no viena augļa
- Ūdens - 500 ml
- Cukurs - 1,5 kg
Arbūzu mizas ievārījuma pagatavošana:
- Notīriet arbūzu mizu no augšējās zaļās mizas un atdaliet mīkstumu no baltās mizas.
- Balto garoza sagriež 2-3 cm gabalos, pārklāj ar karstu ūdeni un vāra 10 minūtes. Tad salieciet garozas uz sieta un atdzesējiet.
- Ielejiet cukuru ar ūdeni, samaisiet un uzvāra.
- Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sarīvējiet miziņu uz vidējas rīves un pievienojiet pannai pēc cukura izšķīdināšanas.
- Pārnes arbūzu gabaliņus uz saldu sīrupu un vāra pusstundu. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet sīrupā 3 stundas. Pēc tam atkārtojiet to pašu darbību: vāriet pusstundu, atstājiet sīrupā 3 stundas un atkal vāriet.
- Trešo reizi ielieciet ievārījumu uz lēnas uguns un vāriet, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
- Gatavo karsto ievārījumu tūlīt pēc vārīšanas ielejiet burkās. To ir ērti izdarīt ar liekšķeri, vispirms paņemot arbūzu gabaliņus, kurus pēc tam ielej sīrupā.
- Aizveriet burkas ar tīriem, sterilizētiem skārda vākiem un apgrieziet otrādi.
- Pārklājiet sagatavi ar siltu segu un ļaujiet lēnām atdzist. Tas palīdzēs sagatavi uzglabāt ilgāk.
- Nav nepieciešams ievārījumu uzglabāt aukstumā, jo tas ir lieliski uzglabāts dzīvokļa apstākļos.
Saldētas arbūzu mizas
Mājās sukādes mizas no arbūzu mizām ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas delikateses, kas var pilnībā aizstāt saldumus tējai vai tasi aromātiskas kafijas. Tāpēc recepte ir piemērota īstam saldumam, kurš vēlas patērēt dabiskus produktus. To sagatavošanas process ir vienkāršs, bet ilgs. Tā kā ir nepieciešams, lai garozas būtu pilnībā piesātinātas ar cukura sīrupu, vienlaikus paliekot veselas un nedaudz kraukšķīgas. Tad ir nepieciešams laiks, lai nostāvētu žāvēšanu.
Gatavas žāvētas saldās arbūzu garozas - sukādes, apkaisa ar cukura pulveri vai cukuru. Kārumu uzglabā tīrā traukā zem vāka vai papīra maisiņā sausā vietā. Pievienojot sukādes, jūs varat pagatavot saldos pīrāgus, smalkmaizītes, ruļļus, kūkas un citus konditorejas izstrādājumus.
Sastāvdaļas:
- Arbūzu mizas - 1 kg
- Cukurs - 1,2 kg
- Ūdens - 750 ml
- Cukura pulveris - 4 ēdamkarotes kaisīšanai
Cukurotu mizu gatavošana no arbūzu mizām:
- Nogrieziet ārējo zaļo mizu no arbūzu mizām un labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Sagrieziet balto mīkstumu mazos kubiņos vai sloksnēs un ievietojiet katlā.
- Pārlejiet tos ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 10 minūtes, periodiski noņemot putas. Pēc tam salieciet mizu virs sieta, lai šķidrums varētu notecēt.
- Pa to laiku pagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej cukuru, pielej ūdeni, samaisa un uzvāra.
- Ielieciet garozas cukura sīrupā, samaisiet un ļaujiet pilnībā atdzist apmēram 8-12 stundas.
- Uzliek garozas ugunī, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam atkārtojiet procesu ar vārīšanu (15 minūtes) un pēc tam stāviet.
- Pagrieziet gatavās saldās garozas caurdurī, lai iztukšotu sīrupu. Pēc tam tos pārkaisa ar pūdercukuru un viegli samaisa, lai nesaspiestu.
- Pārklājiet stiepļu plauktu ar cepamo papīru un izklājiet sukādes, lai tie nesaskartos.
- Atstājiet sukādes mizas no arbūzu mizām, līdz tās pilnībā izžūst istabas temperatūrā 2-3 dienas, vai nosūtiet tās uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 50 grādiem 3-4 stundas ar atvērtām durvīm.
Arbūzu mizu kompots
Izmēģiniet jaunas vai interesantas garšu kombinācijas un pagatavojiet arbūzu mizas kompotu. Dzēriens ir garšīgs un interesants. Ja jūs meklējat neparastas receptes, tad šis kompots jums noteikti patiks. To var pagatavot tikai no arbūzu mizām vai papildināt ar jebkādiem augļiem un ogām. Svarīgi ir tikai ņemt receptei arbūzu mizas, lai uz tām paliktu nedaudz arbūzu mīkstuma.
Sastāvdaļas:
- Arbūzu mizas - 100 g
- Ūdens - 1 l
- Citrons - 0,3 gab.
- Cukurs - 5 ēdamkarotes
Kompota pagatavošana no arbūzu mizām:
- Nomizojiet arbūzu mizu no cietās zaļās mizas un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Katliņā ielej ūdeni un pievieno tam garozas.
- Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sagrieziet plānos apļos un nosūtiet uz kastroli.
- Uzkarsē ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra ar vāku 5-6 minūtes.
- Pēc tam kompotā no arbūzu mizām ielej cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst, un noņem pannu no uguns.
- Atstājiet dzērienu zem vāka, lai ievilktos un atdzesētu.
Marinētas arbūzu mizas
Lieliska recepte arbūzu mizu novākšanai ziemai ir to marinēšana. Tie ir maigi un smaržīgi. Marinētiem arbūzu mizām ir oriģināla pikanta garša, kas nedaudz atgādina marinētus gurķus. Tāpēc tos var pasniegt ne tikai kā neatkarīgu uzkodu. Saldie un sāļie gabali labi sader ar ceptu un ceptu gaļu. Ar tiem jūs varat pagatavot jebkuru pikantu salātu un uzkodu. Tie labi sader ar hamburgeru un desām. Un, ja vēlaties piešķirt arbūzu mizām īpašu garšu, izmantojiet ābolu sidra etiķi.
Sastāvdaļas:
- Arbūzu mizas - 1 kg
- Ūdens - 1 l
- Galda etiķis 9% - 100 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sausas sinepju sēklas - 1 tējk
- Lauru lapa - 2 gab.
- Melnie piparu graudi - 6 gab.
- Cukurs - 2, 5 ēdamkarotes
- Sāls - 2 ēdamkarotes
Marinētu arbūzu mizu pagatavošana:
- Notīriet arbūzu mizu no zaļās mizas un sagrieziet plānos kubiņos.
- Ievietojiet tos katlā ar aukstu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Marinādei ūdenim pievieno sāli, cukuru, sinepju sēklas, melno piparu graudus, lauru lapas, etiķi, nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Izvāriet produktus un ielieciet sagatavotās garozas marinādē.
- Turpiniet gatavot līdz caurspīdīgai apmēram 7 minūtes un atdzesējiet.
- Garozas kārto tīrās, sterilās burkās, piepilda ar marinādi, pārklāj ar skārda vāku, aptin ar siltu segu un, pēc lēnas atdzesēšanas, uzglabā vēsā vietā.
Arbūzu mizas marmelāde
Arbūzu mizas ir ne tikai ievārījums, sukādes, kompots un marinēta uzkoda. No tiem var pagatavot tikpat lielisku desertu tējai - marmelādi. Recepte ir ļoti patīkama un ekonomiska, jo dabīgā salduma pagatavošanai izmanto to, kas parasti tiek izmests - arbūza mizas, kas ir galvenā sastāvdaļa. Būs vajadzīgs ilgs laiks, lai pieķertos šai marmelādei, bet ne darbaspēka izmaksu ziņā, bet gan sīrupā. Bet rezultāts būs patiešām garšīgs kārums.
Tā kā arbūzu mizas absorbē visus aromātus kā sūklis, gatavošanas beigās sīrupam varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu, vaniļas cukuru, ingveru, kardamonu, kanēli un citas garšas. Tad marmelādes garša būs intensīvāka un interesantāka. Šādu marmelādi pasniedz kā neatkarīgu desertu vai izmanto jebkurai cepšanai kā pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Arbūzu mizas - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 l
- Soda - 1 tējk
- Citrons - 0,5 gab.
Marmelādes pagatavošana no arbūzu mizām:
- Notīriet garozas no zaļās mizas, piepildiet tās ar ūdeni un pievienojiet cepamo sodu. Atstājiet tos 3-4 stundas istabas temperatūrā.
- Pēc šī laika noteciniet ūdeni un noskalojiet garozas ar ūdeni.
- Šim ūdenim pievieno pusi no cukura daudzuma no receptes, samaisa un pazemina garozas. Ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni, lai garozas būtu pilnībā pārklātas.
- Uzliek katlu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet miziņām 5-6 stundas sēdēt sīrupā.
- Veiciet "vārīšanās-atdzesēšanas" procedūru kopumā 3 reizes.
- 3 reizes pievienojiet otru pusi cukura un ielejiet svaigi spiestu citrona sulu.
- Katlu atkal liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Izmetiet gatavās arbūzu mizas uz sieta, lai iztukšotu sīrupu, un novietojiet tās uz režģa vai cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Atstājiet tos nožūt istabas temperatūrā līdz izžūšanai, pēc tam apviļājiet cukurā.
Video receptes:
Smaržīgs ievārījums no arbūzu mizām
Saldētas arbūzu mizas
Augļu želeja, kas izgatavota no arbūzu mizām
