Vai esat mēģinājuši cept marinētas sēnes? Ja nē, es ļoti iesaku jums to izmēģināt. Sēņu garša noteikti pārsteigs un iepriecinās, un tās kļūs par neaizstājamu uzkodu uz pusdienu galda.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cilvēkiem nez kāpēc ir ierasts domāt, ka marinētas sēnes netiek pieņemtas papildu pārstrādei. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka tos izmanto tikai kā aukstu uzkodu, un viss, kas ir atļauts, ir sēnēm pievienot sīpolus. Tomēr eksperimentētājiem, kuriem patīk radīt kaut ko jaunu no tradicionālajiem ēdieniem, radās ideja cept marinētas sēnes.
Tāpēc, ja jums ir pieejama marinētu sēņu burka, vienlaikus lietojot tās savā veidā, jūs esat nedaudz noguris, bet jūs joprojām mīlat sēnes un vēlaties ēst, tad izmantojiet manu recepti. Ceptas konservētas sēnes ir īsta delikatese. Viņi izskatās lieliski ne tikai uz pusdienu galda, bet arī svētku mielastā. Tie var būt vai nu atsevišķs ēdiens, vai piedeva ceptiem vai vārītiem kartupeļiem. Galvenais ir tas, ka tos ir ļoti viegli pagatavot, savukārt piena sēnes lieliski saglabā ceptu garšu un aromātu. Turklāt jūs varat gatavot šo ēdienu jebkurā gada laikā, negaidot sēņu sezonu.
Par ceptu marinētu sēņu priekšrocībām neko nevaru teikt, jo pētījumi šajā jomā nav veikti. Bet, kas attiecas uz garšu, sēņu cienītāji un tie, kas šo ēdienu jau ir nobaudījuši, noteikti teiks, ka šādas piena sēnes nav ne par pilienu sliktākas par ceptām svaigām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 40 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Marinētas piena sēnes - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/5 tējk vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Ceptu marinētu piena sēņu gatavošana
1. Izņemiet no sēnes piena sēnes, ielieciet sietiņā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Atstājiet tos sietā, ko liek uz dziļas šķīvja tā, lai no tiem izplūst viss šķidrums.
2. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Nogādājiet roku līdz pannas apakšai, ja jūtat spēcīgu karstumu, tad panna ir labi uzkarsēta. Tad ielieciet sēnes cepšanai.
3. Uz vidējas uguns apcepiet sēnes bez vāka apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot līdz zeltaini brūnai. Es iesaku jums no šļakatām pārklāt sēnes ar īpašu sieta sietu, lai nesmērētu virtuves sienas. Tā kā sēnes nevar rūpīgi izžāvēt, ūdens un eļļas savienošanās laikā veidojas daudz šļakatu. Turklāt sēnes var arī nedaudz lēkt pannā dažādos virzienos.
4. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Citā pannā apcep sīpolu augu eļļā uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai.
6. Tikmēr nomizo un sasmalcina ķiplokus.
7. Vienā pannā ar augu eļļu apvienojiet visu ēdienu: ceptas sēnes, ceptus sīpolus un sasmalcinātus svaigus ķiplokus.
8. Iestatiet uguni uz vidēju un kopā apcepiet piena sēnes ar dārzeņiem vēl 5 minūtes. Nogaršojiet ēdienu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Es gribu jūs brīdināt, jo sēnes ir marinētas, tās jau ir nedaudz sāļas un piparotas, tāpēc jums, iespējams, nevajadzēs tās papildus garšot ar sāli.
9. Gatavo ēdienu pasniedz pie galda patstāvīgi, vai izmanto pīrāgu, pīrāgu, Lieldienu kūku pildīšanai. Tāpat ceptas piena sēnes ir piemērotas dažādiem salātiem, pelmeņu pildījumam, pīrāgiem vai picai.
Skatiet arī video recepti, kā un cik daudz cept sēnes.
