Pateicoties pieejamībai, tītars uz mūsu galdiem sāka parādīties biežāk. Šodien to jau var iegādāties daudzos lielveikalos. Šajā sadaļā mēs jums pateiksim garšīgas tītaru filejas gatavošanas receptes un noslēpumus.
Garšīgs tītara filejas ēdiens: rullītis ar riekstu pildījumu
Tītara gaļa jau pati par sevi ir garšīga, taču, lai papildinātu tās garšu un pievienotu garšvielu, var pagatavot pārsteidzošu ēdienu - rullīti ar riekstu pildījumu. To pasniedz karstu kā pamatēdienu vai sagriež plānās šķēlītēs kā uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Tītara krūtiņa - 3 kg
- Bekons - 20 plānas šķēles
- Sviests - 20 g
- Kūpināta krūtis - 140 g
- Priežu rieksti - 50 g
- Sīpols - 2 gab.
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Citrona miziņa - 2 gab.
- Pētersīļi - ķekars
- Rīvmaize - 100 g
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
- Pannā izkausētā sviestā un olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un krūtis līdz zeltainam. Pievienojiet riekstus, maltu ķiploku, pētersīļus, citrona miziņu un vāriet 1 minūti. Sajauciet produktus ar rīvmaizi, sāli un pipariem.
- Ieeļļojiet foliju ar sviestu un perpendikulāri izklājiet bekona šķēles.
- Negrieziet fileju vidū un neatveriet to pilnībā. Nedaudz sakuliet, lai izveidotu 5 cm biezu taisnstūra gabalu, un novietojiet virs speķa.
- Ievietojiet pildījumu tītara vidū un ietiniet gaļas malas uz iekšu.
- Aptiniet rullīti ar bekonu, sasieniet ar auklu, ietiniet folijā un novietojiet uz cepešpannas. Rullīti nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 190 ° C 2 stundas.
Vienkārši tītara filejas ēdieni: sautējums skābā krējumā
Tā kā pēc vārīšanas krūtis visbiežāk kļūst sausas, to var pagatavot vienkāršā, nepretenciozā veidā - sautējot skābā krējuma veidā, tad gaļa kļūs ļoti maiga un sulīga.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 400 g
- Sīpols - 1 gab.
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Saulespuķu eļļa - 50 ml
- Milti - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
- Cepamā pannā uz sakarsētas eļļas liek vidēja lieluma krūtis un sasmalcinātu sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Apkaisa miltus, skābo krējumu, piparus un sāli.
- Ielej 200 ml karsta ūdens un rūpīgi samaisa.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Turcijas fileja cepeškrāsnī
Krāsnī gandrīz visi ēdieni ir diētiski. Tie ir dievs tiem, kas pievērš uzmanību kaloriju saturam, uzturvērtībai un ievēro pareizu uzturu.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 700 g
- Sojas mērce - 5 ēdamkarotes
- Visas iecienītās garšvielas marinādei - 3 tējk.
- Sāls ar pipariem - pēc garšas
Sagatavošana:
- Nomazgājiet krūtiņu, notīriet to ar papīra dvieli un ar nazi veiciet punkcijas, lai gaļa būtu labāk piesātināta.
- Izklājiet garšvielas un sojas mērci pa tītaru.
- Aptiniet filejas folijā un marinējiet 3 stundas.
- Neatritinot foliju, nosūtiet gaļu cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem 40 minūtes.
Turcijas fileja lēnā plītī
Uztura speciālisti tītara gaļu uzskata par visnoderīgāko un diētiskāko. Un, ja tas tiek gatavots arī multivarkā, tad tajā tiek saglabāta lielākā daļa barības vielu, savukārt fileja izrādās īpaši garšīga un sulīga, nekā vārīta parastajā veidā. Turklāt gatavošanas laikā nav nepieciešams pastāvīgi atrasties ierīces tuvumā. Multivarkeris pats dos signālu, ka ēdiens ir gatavs.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 g
- Sīpols - 1 gab.
- Cukurs - 2 tējk
- Sojas mērce - 6 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavojiet tītara fileju lēnā plītī:
- Sagrieziet fileju patvaļīgos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Sojas mērci sajauc ar sāli, cukuru un 5 ēdamk. filtrēts ūdens.
- Iestatiet cepšanas režīmu multivarkā un apcepiet gaļu un sīpolus eļļā.
- Pēc 5-7 minūtēm iztukšojiet sojas mērci.
- Aizveriet vāku un iestatiet taimeri 40 minūtes.
- Pēc signāla ielieciet ēdienu uz šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Video recepte sautētam tītaram sinepju mērcē:
Tītara cepšanas recepte ar mērci:
