Vistas gaļa ar dārzeņiem, kas cepti katlā - to ir viegli pagatavot, kamēr tai ir ideāla garša. Šo ēdienu nevar mīlēt, un visu, kas jums jāzina tā pareizai sagatavošanai, jūs uzzināsit šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Kā izvēlēties un darbināt katlus
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas cepšana cepeškrāsnī un pat katlā ir patiess prieks. Minimālais laiks, pieejamie produkti, veselīgi, apmierinoši … Produkti tiek sautēti savā sulā, absolūti nepievienojot taukus, no kuriem iegūtais ēdiens izrādās diētisks ar minimālu kaloriju daudzumu. To var izmantot gan bērni, gan pieaugušie. Turklāt tam ir arī pārsteidzoša garša, taču ir svarīgi zināt dažus noslēpumus.
- Katlu skaitam jābūt vienādam ar ēdāju skaitu. Tāpēc sākotnēji jums vajadzētu aprēķināt, cik daudz būs nepieciešams.
- Jums nav nepieciešams pievienot šķidrumu katlā, it īpaši, ja gaļa ir pagatavota ar daudz dārzeņiem. Viņi dos daudz savas sulas, kas padara ēdienu sulīgu.
- Ja vēlaties ēdienu padarīt sulīgāku, varat katliņos ieliet buljonu vai ūdeni, bet ļoti nelielu daudzumu. Jūs varat arī pievienot nedaudz vīna vai brendija, lai iegūtu pikantumu. Gatavošanas laikā alkohols tik un tā iztvaikos. Tad gaļa izrādīsies vēl mīkstāka, un pats ēdiens iegūs interesantu aromātu.
- Katlus ieteicams izņemt no cepeškrāsns 10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas. Jo ēdiens turpinās gatavot pat ar izslēgtu cepšanas trauku, jo virtuves traukos uzkrājas karstums.
Kā izvēlēties un darbināt katlus
- Ideāls katla izmērs ir aptuveni 500 grami. Ar šo daudzumu pietiks vienai porcijai.
- Keramikas trauki var nodrošināt perfektu garšu. Stikla trauki mēdz sakarst nevienmērīgi.
- Iekšpusē esošā neglazētā keramika aktīvi absorbēs smakas. Tāpēc, gatavojot ēdienus ar specifisku garšu, labāk izmantot citus ēdienus.
- Katlus vienmēr ievietojiet aukstā krāsnī un noņemiet, novietojot tos uz koka statīva. Tā kā tie var saplīst no temperatūras izmaiņām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 42 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 0,5 liemeņi
- Kartupeļi - 12 gab.
- Tomāti - 6 gab.
- Majonēze - 100 g
- Lauru lapa - 12 gab.
- Piparu zirņi - 12 gab.
- Sāls - 0,5 tējk. katrā katlā vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk katrā porcijā vai pēc garšas
- Ķiploki - 6 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
Vistas pagatavošana ar dārzeņiem katlā
1. Šim ēdienam būs nepieciešama puse vistas. Tāpēc sagrieziet liemeni gabalos. Paslēpiet vienu pusi ledusskapī zupai vai citam ēdienam, bet otru pusi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar kokvilnas salveti. Vistas gabaliņiem jābūt vidēja izmēra, jo pārāk lieli gabali var savlaicīgi nesagatavoties, un mazi gabali cepšanas laikā izžūt.putni šim ēdienam, pēc saviem ieskatiem varat izmantot jebkuru.
2. Novietojiet pannu uz plīts. Ielejiet eļļu un labi sasildiet. Pēc tam nosūtiet vistu cepšanai. Iestatiet lielu karstumu un apcepiet mājputnus, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Nenovietojiet to līdz pilnīgai gatavībai, tas būs pilnībā pagatavots jau cepeškrāsnī. Ja neesat cepta ēdiena piekritējs, varat izlaist šo gatavošanas posmu un nekavējoties ievietot neapstrādātu vistu podos.
3. Cepto vistu sadaliet podos.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
5. Kartupeļus kārto podos virs gaļas. Uzlieciet uz tā lauru lapas un smaržīgos zirņus. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem. Turklāt, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas. Piemēram, muskatrieksts, Provansas garšaugi, suneli apiņi ir labi piemēroti.
6. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet apmēram 5 mm biezos gredzenos. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
7. Katrā katlā liek sasmalcinātus tomātus un maltus ķiplokus. Visus produktus ielej ar majonēzi.
8. Ievietojiet katlus aukstā krāsnī un ieslēdziet sildīšanu līdz 200 grādiem. Pēc tam, kad cepējs ir pilnībā uzsildīts, pagatavojiet katlus 1 stundu. Pēc šī laika noņemiet katlus un atstājiet tos, lai sasniegtu vēlamo konsistenci vēl 15 minūtes. Pēc tam jūs varat tos pasniegt pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistu ar dārzeņiem podos.
