Vistas stilbiņš, pārklāts ar zeltainu siera kraukšķīgu garoziņu, kas varētu būt vēl apetītlīgāks, skaistāks un garšīgāks? Gaļa zem garozas izrādās ļoti maiga un pikanta. Es ierosinu pagatavot šo apbrīnojami garšīgo ēdienu.
Receptes saturs:
- Vispārējie ēdiena gatavošanas principi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Parādoties mūsu tirdzniecībā, vistas stilbiņi kā atsevišķs pusfabrikāts ļoti mīl mājsaimnieces. Tie ir salīdzinoši lēti, tomēr garšīgi, un tie ļauj izgudrot simtiem recepšu. Galu galā vistas gaļa pieļauj visa veida gatavošanas iespējas, t.sk. un ātri. Tas labi sader ar lielāko daļu garšvielu, garšaugu un marinādes. Šo universālo pārtiku var klasificēt kā veselīgu pārtiku, jo vistas gaļā, īpaši ceptas cepeškrāsnī, nav lieko tauku, kas neapšaubāmi iepriecinās slaidas figūras sargus. Galu galā pietiks tikai ar ādas noņemšanu no apakšstilba, tad produkts pilnībā zaudēs "slikto" holesterīnu. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu maizē vai marinādē.
Vistas stilbiņš zem siera garozas: vispārējie gatavošanas principi
- Lai vistas stilbiņi būtu garšīgi, izvēlieties tos svaigus. Tātad ādai jābūt gaišai, bez plankumiem un asiņojumiem. Tauki ir balti ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu.
- Pērkot atdzesētu gaļu iepakojumā, jums jāpievērš uzmanība pārmērīgai mitruma klātbūtnei. Ja tas ir klāt, tad produkts ir sasaldēts un atkausēts.
- Apakšstilbi jāmazgā zem tekoša ūdens, noņemot ādu, lieko tauku un spalvu atliekas. Tad gaļu žāvē ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Vēlams berzēt stilbiņus, sāli un garšvielas, nevis virsū apkaisīt.
- Skrimšļus no apakšējām daļām noņem ar virtuves lāpstiņu vai nazi.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no stilbiņu lieluma un mainās nelielā diapazonā.
- Daži ražotāji sūknē mājputnus ar īpašu želeju, kas maina gatavā ēdiena kvalitāti un garšu. Pērkot produktu, jums vajadzētu nospiest mīkstumu ar pirkstu, ja ir iespiedums, kas neatgriežas pretējā stāvoklī, jums ir tieši tāds produkts.
- Ja apakšstilbi ir marinēti, tad daži punkcijas ar nazi palīdzēs paātrināt šo procesu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 178 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda marinēšanas, 1 stunda cepšanas
Sastāvdaļas:
- Vistas stilbiņi - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Majonēze - 50 g
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 1/2 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Vistas stilbiņu gatavošana ar siera garoziņu
1. Bļodā apvienojiet šādus kodināšanas ēdienus: majonēzi, sinepes, sāli un piparus. Es pievienoju vēl safrānu, lai iegūtu jauku krāsu. Tāpat marinādi var papildināt ar jebkādām garšvielām, piemēram, ingvera pulveri, bazilika garšaugiem, muskatriekstu, medu, alu un citiem produktiem.
2. Pievienojiet mizotas ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi.
3. Mērci labi samaisa, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
4. Apberiet apakšstilbus ar marinādi un atstājiet marinēties 1 stundu. Es tos uzreiz marinēju cepešpannā, kurā vēlāk cepšu. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu, lai to būtu vieglāk tīrīt un lai gaļa pie tās neliptu.
5. Šajā laikā sarīvē sieru.
6. Pirms cepšanas apkaisa apakšstilbus ar rīvētu sieru.
7. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo foliju un nosūtiet to cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, lai ceptu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, lai siers nedaudz apbrūninātu.
8. Gatavo stilbiņu liek uz trauka un pasniedz karstu. Kā piedevu var pasniegt vārītus vai ceptus kartupeļus. Turklāt, lai ietaupītu laiku garnīra pagatavošanai, kartupeļus var uzreiz cept cepeškrāsnī ar stilbiņu. Bumbuļus iemērc marinādē un sulā, un tie būs garšīgi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot diētiskās vistas kājas.
