Sāļā cepta ēstgribu cāļa pārsniegs visas jūsu cerības. Tik garda vistas gaļa nekad nav bijusi ēdama. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot šādu vistu? Tad drīzāk mēs skatāmies soli pa solim recepti ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Vistas pagatavošana soli pa solim
- Video receptes
Iespējams, skatoties uz fotoattēlu, jūs neticat, ka vistas gaļa var izrādīties tieši tāda sarkana un tajā pašā laikā ne sāļa (tā cepta uz sāls). Bet, ticiet man, tas ir tieši tā, kā tas izrādās. Mājputnu gatavošanai ar sāli ir daudz iespēju. Bet tie visi ir saistīti ar vienu - daudz sāls un dažādas marinādes.
Kāpēc Sāls? Tas darbojas kā siltuma vadītājs, vienmērīgi sadalot to un ļaujot cept visus vistas gabaliņus. Tajā pašā laikā jums nebūs incidenta, kad apakša ir sadedzināta, un augšdaļa joprojām ir mitra. Vēl viens šīs receptes plus ir krāsns tīrība un trauki, kuros gatavojat ēdienu. Visi tauki iesūksies sālī un neizplūdīs vai nedegs, un traukus būs viegli mazgāt.
Uz piezīmes. Vistas marinādes iespējas:
- jebkura garšaugu maisījums;
- majonēze ar adžiku un zaļumiem;
- citronu sula ar čili un Provansas garšaugu maisījums - tiem, kam garšo pikants;
- augu eļļa un garšaugu maisījums - baziliks, karijs, ķiploki, oregano.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 300 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Visa vistas gaļa - 1,5-2 kg
- Rupja galda sāls - 1-1, 5 ēdamk.
- Majonēze - 3 ēdamk. l. (marinādei)
- Sinepes - 1 ēdamkarote l. (marinādei)
- Karijs - 1 tējk
- Rozmarīns - 1 tējk
Soli pa solim vāriet sāli ceptu vistu
Viss ģeniālais ir vienkāršs. Nav brīnums, ka viņi tā saka. Tāpēc receptē nav grūti neko paredzēt. Vispirms izskalojiet vistu, noņemiet visas spalvas un nogrieziet taukus. Nosusiniet vistu ar papīra dvieli. Mitrums neļaus garšaugiem un marinādei piesātināt vistu.
Samaisiet kariju un rozmarīnu (varat pievienot jebkurus citus garšaugus pēc izvēles) un ar tiem berzējiet vistu. Ļaujiet nostāvēties 40 minūtes vēsā vietā.
Sajauc kopā majonēzi un sinepes un visu liemeni ar iegūto marinādi. Majonēzi var pilnībā aizstāt ar skābo krējumu. Sinepes var ņemt pupās. Ja esat adžikas cienītājs, pievienojiet to marinādei, tas izdosies neticami smaržīgs un skaists.
Atstājiet vistu marinēties 3-4 stundas. Vislabāk to atstāt uz nakti un cept no rīta. Svētku recepšu versijai vistas liemenī ievietojiet veselu citronu vai apelsīnu, sasmalcinātu ar dakšiņu. Sildot, citrusaugļi izdala sulu, kas piesātinās gaļu un piešķirs tai īpašu garšu un neticamu aromātu. Galvenais pirms lietošanas citrusaugļiem pārlej verdošu ūdeni.
Cepšanai izvēlieties traukus, uz kuriem var ērti novietot liemeni. Jūs varat ņemt cepešpannu, cepeti, cepšanas pannu. Veidnē ielej vismaz 1 cm biezu sāli. Vistas liemeni novieto uz sāls spilvena.
Mēs cepam vistu 1, 5-2 stundas 180-200 grādu temperatūrā. Mēs pārbaudām vistas gatavību, ar asu nazi iedurot biezāko vietu (krūtis vai augšstilbu), ja sula izplūst caurspīdīga, tad cepeškrāsnī sālī cepta vista ir gatava.
Pasniedziet ēdienu tūlīt no cepeškrāsns, pēc tam, kad to pārnesat uz citu trauku. Rotājums var būt pilnīgi jebkurš.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot vistu ar sāli - vienkāršākā recepte:
2. Sulīga vistas gaļa uz sāls:
