Soli pa solim recepte vistas gaļai ar kartupeļiem sojas piena mērcē cepeškrāsnī: sastāvdaļu saraksts, produktu izvēles nianses, gatavošanas tehnoloģija. Video recepte.
Vistas gaļa ar kartupeļiem sojas piena mērcē ir garšīgs un apmierinošs komplekss ēdiens svētku galdam vai ikdienas maltītei. Sastāvdaļu sarakstā ir lēti produkti, kas pieejami katrā virtuvē, un pats gatavošanas process neprasa īpašas kulinārijas zināšanas un prasmes.
Kartupeļu kombinācija ar vistu tiek uzskatīta par ļoti izdevīgu ne tikai veiksmīgas garšas kombinācijas dēļ, bet arī ņemot vērā gatavošanas laiku. Daudzi dārzeņi gatavību sasniedz daudz ātrāk nekā vistas gaļa, tāpēc to struktūra bieži vien pārāk mīkstina, kas ne pārāk labi ietekmē gatavā ēdiena kvalitāti un garšu. Bet kartupeļiem ir tāds pats gatavošanas laiks kā vistas gaļai.
Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu vistu ar kartupeļiem sojas piena mērcē, vislabāk ir mājputnu ciskas. gaļa šajā daļā ir diezgan sulīga un trekna. Krūtis parasti ir sausas, tāpēc tās nav ieteicamas šai receptei. Svarīga loma ir arī produkta svaigumam. Labāk ir atteikties no apšaubāmu saldētu liemeņu pirkšanas un dot priekšroku atdzesētai vistas gaļai. Svaiga produkta krāsa ir gaiši rozā, struktūra ir elastīga, virsma ir bez gļotām, aromāts ir viegls.
Cepšanai cepeškrāsnī vislabāk izvēlēties kartupeļus, kas termiskās apstrādes laikā labi saglabā formu un nesadalās.
Tālāk ir sniegta detalizēta vistas un kartupeļu recepte sojas piena mērcē krāsnī ar fotoattēlu, kas palīdzēs viegli pagatavot gardu ēdienu un pabarot savus mīļos.
Skatiet arī vistas augšstilbu gatavošanu ar kartupeļiem cepeškrāsnī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 4 gab.
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Sojas mērce - 70 ml
- Piens - 60 ml
- Sinepes - 1 tējk
- Paprika - 1 tējk
- Karijs - 1 tējk
- Sāls un pipari pēc garšas
Vistas un kartupeļu pagatavošana soli pa solim sojas piena mērcē cepeškrāsnī
1. Krāsnī ceptas vistas un kartupeļu gatavošana sojas piena mērcē jāsāk ar marinādes pagatavošanu. Sajauciet sāli, garšvielas, sojas mērci, pienu un sinepes vienā traukā, izmantojot dakšiņu vai slotiņu. Tajā pašā laikā, lai ātri panāktu viendabīgumu, vispirms ir vērts šķidrās sastāvdaļas sasildīt līdz istabas temperatūrai.
2. Mēs nomazgājam vistas ciskas, nogriežam no tām lieko ādu un taukus. Saskaņā ar mūsu recepti vistas gaļai ar kartupeļiem sojas piena mērcē cepeškrāsnī nemaz nav nepieciešams noņemt kaulus, jo tie kalpo kā skelets un ļauj saglabāt katra gabala skaisto formu. Mēs iegremdējam produktu sagatavotajā marinādē apmēram 60 minūtes.
3. Kamēr vista marinējas, nomizo kartupeļus, sagriež lielos iegarenos gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra tikai 5 minūtes. Tas daļēji atbrīvos cieti un paātrinās dārzeņu gatavošanas laiku cepeškrāsnī. Tālāk iztukšojiet šķidrumu caur caurduri, ļaujiet atlikušajam ūdenim nedaudz notecēt un novietojiet kartupeļus uz augu eļļas ieziestas cepšanas trauka apakšā.
4. Kartupeļus vienmērīgi apsmidzina ar sojas mērci, virsū liek augšstilbus. Tad mēs cepeškrāsnī ievietojam cepešpannu ar vistu un kartupeļiem sojas piena mērcē, kas ir uzkarsēta līdz 170-180 grādiem. Kopējais cepšanas laiks ir 50 minūtes.
5.15-20 minūtes pēc cepšanas sākuma sastāvdaļas apkaisa ar sojas mērci un pārējo ielej veidnes apakšā. Rozmarīna zariņš, kas novietots vistas tuvumā 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, palīdzēs uzlabot gatavā ēdiena aromātu. Neatstājiet trauku cepeškrāsnī ilgu laiku pēc uguns izslēgšanas, jo Kartupeļi var iegūt nepatīkamu pelēku nokrāsu.
6. Krāsnī cepta vista ar kartupeļiem sojas piena mērcē, gatava! Šis ēdiens ir pilnīgi pašpietiekams, taču jūs vienmēr varat pasniegt galdu ar svaigu dārzeņu salātiem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem, pasniegt baltmaizes grauzdiņus un glāzi iecienītākā vīna.
Skatiet arī video recepti:
1. Vistas fileja sojas-skābā krējuma mērcē
