Sagatavojiet gruzīnu restorāna ēdienu - mājās gatavotu vistu tkemali mērcē krāsnī. Esmu pārliecināts, ka rezultāts pārsniegs visas cerības. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gruzijas ēdieni ieņem pelnītu vietu pasaules virtuvē. Gruzija ir bagāta ar nacionālajiem ēdieniem, piemēram, lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … Mūsdienu gruzīnu virtuvē dominē visu veidu gaļa. Tātad, cepta mājās gatavota vista tkemali mērcē krāsnī būs abpusēji izdevīga iespēja gan svētdienas ģimenes vakariņām, gan svētku galdam! Šīs ir neiespējami gardas un vieglas vakariņas vienlaikus! Traukam ir pārsteidzošs aromāts un tas izskatās garšīgi. Marināde, kuras pamatā ir gruzīnu tkemali mērce, piešķir putnam zeltaini brūnu garozu, maigumu, maigumu un neparasti bagātīgu garšu. Tkemali mērcē ir daudz skābes, tāpēc tajā marinētā gaļa izrādās sulīga un maiga.
Trauku gatavo stikla formā, tāpēc ar to nav problēmu, turklāt tas ir veselīgs un gandrīz diētisks. Tomēr gaļu var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī cept uz grila. Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu vistas kājas vai augšstilbus, vai ceptu veselus mājputnus. Un, ja jums nav tkemali, varat to aizstāt ar ķiršu plūmēm vai jebkuru citu skābu mērci, piemēram, dzērveņu vai granātābolu. Tajā pašā laikā atcerieties, ka jo ilgāk gaļa tiks marinēta, jo tā būs mīkstāka un mīkstāka.
Skatiet arī Krāsnī gatavotu vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 199 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 2-3 stundas
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti žāvēti zaļie sīpoli - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Žāvēti malti ķiploki - 1 tējk
- Tkemali - 150 ml
Soli pa solim gatavojiet mājās gatavotu vistu tkemali mērcē krāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu un berzējiet to ar dzelzs sūkli, ja tai ir melns iedegums, kas ir īpaši raksturīgi mājputniem. Sagrieziet putnu vidēja izmēra gabaliņos. Ja zem ādas ir daudz tauku, noņemiet to. Jūs varat arī noņemt ādu, jo tieši tajā tiek koncentrētas visas kalorijas un tauki. Ielieciet mājputnu gabalus cepšanas traukā.
2. Katru mājputnu gabalu pārklāj ar tkemali mērci no visām pusēm.
3. Garšojiet liemeni ar maltiem kaltētiem zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem un melnajiem pipariem virsū. Atstājiet putnu marinēties. Jo ilgāk tu to turēsi marinādē, jo maigāka būs gaļa. Jūs varat marinēt 2-3 stundas istabas temperatūrā, un, ja jūs atstājat to nakti, tad nosūtiet to uz ledusskapi.
4. Pirms cepšanas garšojiet mājputnus ar sāli, pārklājiet ar foliju vai vāku un nosūtiet uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 45-50 minūtes. Ja vēlaties, lai liemenis iegūtu zeltaini brūnu garozu, 10 minūtes pirms vārīšanas noņemiet foliju vai vāku. Pasniedziet vārītu mājās gatavotu vistu tkemali mērcē, kas cepta cepeškrāsnī tūlīt pēc vārīšanas. Garnīram jūs varat vārīt jebkuru putru, spageti, rīsus vai pagatavot kartupeļu biezeni, un vieglām vakariņām jums vienkārši jāsagriež svaigu dārzeņu salāti.
Skatiet arī video recepti, kā cept cepeškrāsnī mājās ceptu vistu.
