Vistas sautējums Tkemali mērcē ir vienkārša, garšīga un mājās gatavota recepte, kas var būt alternatīva parastajam gulašam. Plūmju mērce Tkemali piešķir gaļai vieglu skābumu un smalku ķiploku garšu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Tkemali mērce pati par sevi ir garšīga kā piedeva gaļas ēdieniem. Bet tas ir piemērots arī daudzu dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, jūs varat marinēt vai sautēt gaļu tajā. Tad tas izrādīsies īpaši sulīgs, maigs, ar patīkamu garšu un aromātu. Droša iespēja svētdienas vakariņām un svētku galdam ir sautēta vista tkemali mērcē. Pateicoties mērcei, vistas izrādās ar zeltaini brūnu garozu, iegūst neparastu garšu un aromātu. Gaļa ir mīksta, maiga, tikai kūst mutē. Ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu no visprasīgākajiem gardēžiem!
Tkemali mērci var izmantot komerciāli vai mājās. Jūs varat uzzināt, kā to pagatavot tīmekļa vietnē saglabāšanas sadaļā, lai iegūtu detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Šāda mērce ziemā ir īsts atradums. Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat pagatavot ne tikai vistu, bet arī cita veida gaļu. Un sautēšanai varat izmantot ne tikai pannu ar plīti, bet arī krāsni vai multivarkeri.
Skatīt arī Ābolu vistas sautējuma gatavošana.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 298 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas (viss liemenis vai tā atsevišķas daļas) - 1 kg
- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tkemali mērce - 100 ml
Soli pa solim sautētas vistas gatavošana tkemali mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Sautēšanai iegādājieties liemeni, kas sver 1-1,5 kg. Vistas gaļa var būt broileri vai mājās gatavota. Pēdējā sautēšana prasīs ilgāku laiku, bet ēdiens izrādīsies garšīgāks.
Tātad, mazgājiet putnu zem tekoša auksta ūdens, noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli vai ielieciet vistu caurdurī, lai iztukšotu šķidrumu. Pēc tam sasmalciniet to vidēja izmēra gabaliņos.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.
3. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Sūtiet tajā vistas gabaliņus. Tiem jābūt vienā slānī. Ja vista ir sakrauta kalnā, tā sāks sautēties savā sulā, kas sāks izdalīties. Tad putns nedarbosies ar zeltainu garozu, un gaļa būs mazāk sulīga.
4. Cepiet vistu uz vidējas un lielas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un pievienojiet pannā ķiplokus un sīpolus.
5. Turpiniet cept gaļu un sīpolus uz mērenas uguns vēl apmēram 10 minūtes.
6. Pievienojiet pannai Tkemali mērci, pievienojiet sāli un piparus. Pēc garšas pievienojiet visas garšvielas un garšaugus.
7. Samaisiet ēdienu un uzvāra. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra vistu tkemali mērcē 45 minūtes. Lai noteiktu, vai vista ir gatava, saduriet to ar zobu bakstāmais, dakšiņu vai nazi. Gaļai jābūt mīkstai un jāizdala skaidra sula. Pārbaudiet arī to, vai gaļa ir pagatavota pēc garšas. Norauj nelielu gabaliņu un nogaršo. Ja gaļa ir maiga un viegli košļājama, tad vista ir gatava. Ja šķiedras ir stīvas un šķiet “gumijotas”, turpiniet gatavot.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas fileju ar plūmju mērci.
