Soli pa solim recepte ar sautētas vistas fotoattēlu ar sīpoliem pienā mājās. Gatavošanas tehnoloģija, kaloriju saturs un pasniegšanas noteikumi. Video recepte.
Neatkarīgi no tā, kā vista tiek pagatavota, tā vienmēr būs sulīga un maiga. Un, sautējot mājputnus pienā, vienkārši nav iespējams iegūt bezgaršīgu rezultātu. Smalka gaļa un garda piena mērce ir tas, ar ko beigsies katrs pavārs. Tāpēc šī recepte ir īpaši piemērota pavāriem iesācējiem. Lai gan pieredzējuši pavāri dažreiz vēlas atpūsties un pagatavot vakariņas bez apgrūtinājumiem. Es iesaku pagatavot sautējumu ar sīpoliem pienā.
Gatavošanas process šeit ir vienkāršs un vienkāršs. Jūs varat pagatavot ēdienu no veselas vistas vai atsevišķi no tā daļām, piemēram, augšstilbiem, spārniem, kājām, filejām. Jebkura gaļa būs diētiska, ļoti mīksta un maiga, un buljons izrādīsies ļoti garšīgs un skaisti spilgts. Lai ēdienam pievienotu kādu garšvielu, pievienojiet nedaudz ķiploku, tas labi sader ar mīkstu vistu un smalku mērci.
Piedāvātais ēdiens ir lieliska iespēja ātrām ģimenes vakariņām. Tas labi dažādo ikdienas ēdienkarti. Traukam piestāvēs jebkurš garnīrs pēc jūsu izvēles. Piemēram, sautēti mājputni labi sader ar vārītiem makaroniem, rīsiem, kartupeļu biezeni, jebkura veida putrām.
Skatiet arī to, kā cept cepeškrāsnī vistu virs rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 259 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 mazs liemenis vai atsevišķas putna daļas
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
- Sīpoli - 2-3 gab. atkarībā no izmēra
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Piens - 200-250 ml
- Apiņi -suneli garšvielas - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim vāriet sautētu vistu ar sīpoliem pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja ir spalvas, kas nav noplūktas, noņemiet tās. Noņemiet lieko iekšējo tauku daudzumu. Ar virtuves lūku sasmalciniet putnu vidēja izmēra gabaliņos. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu diētiskāks, noņemiet putna ādu, jo tas satur maksimālo kaloriju un holesterīna daudzumu.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Ielieciet tajā putna gabalus tā, lai tie atrastos vienā slānī, nevis sakrauti kā kalns. Pretējā gadījumā vistas gaļa nekavējoties tiks sautēta, nevis cepta, no kuras tā izdalīs sulu un būs mazāk sulīga.
4. Pagrieziet uguni nedaudz virs vidējas un apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Tas aizzīmogos gaļas šķiedras un saglabās visu sulu.
5. Citā pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet un nosūtiet sīpolus.
6. Apcep sīpolu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs un gaiši zeltaini brūns.
7. Ielieciet sīpolus pannā, kur tika cepta vista.
8. Samaisiet ēdienu. Garšojiet tos ar sāli, melnajiem pipariem un suneli apiņiem.
9. Pārtiku pārlej ar pienu, līdz tā ir līdz pusei pārklāta.
10. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vistu un sīpolus vāra uz piena 1, 5-2 stundas. Kad gaļa ir atdalīta no kaula, ēdiens tiek uzskatīts par gatavu. Tad vista būs maigākā un mīkstākā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistu pienā.
