Kā mājās pagatavot gardu un apmierinošu ēdienu - vistas sautējumu ar ingveru un kanēli? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vistas gaļa ir visvieglāk un visātrāk pagatavojama. Ja jums ir apnicis nākt klajā ar pusdienu un vakariņu receptēm, es ierosinu pagatavot garšīgu un spilgtu kārumu, kas ierosināts šajā materiālā. Sautēta vistas gaļa pannā ar ingveru un kanēli patiks gan bērnam, gan pieaugušajam. Putnu sautē ar savu sulu, pievienojot aromātiskas un pikantas garšvielas. Pateicoties tam, tiek iegūts kārums, kas ir sulīgs, aromātisks, delikāts un piesātināts ar piedevu aromātiem. Jūs varat pasniegt šādu mērcē sautētu vistu ar jebkuru sānu ēdienu. Tas labi der kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, graudaugiem. Mājputni labi sader ar dārzeņiem un svaigiem salātiem.
Šajā pārskatā piedāvāto recepti var klasificēt kā pamata. Un, lai to dažādotu, vistu var sautēt ne tikai savā sulā, bet arī pievienot skābo krējumu vai krējumu, kas tai piešķirs maigu un krēmīgu garšu. Pavāra iztēles apjomam nav robežu. Izmēģiniet vistas sautējuma variācijas ar sēnēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm, āboliem un citiem svaigiem augļiem. Visas šīs piedevas pievienos oriģinālu pēcgaršu. Receptei galvenais ir izvēlēties kvalitatīvus mājputnus. Un cik garšīgi un vienkārši ir sautēt vistu, lai tā izrādītos sulīga un mīksta, es jums pastāstīšu visus šīs receptes noslēpumus ar soli pa solim fotogrāfijām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas (jebkuras daļas) - 0,7-1 kg
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Malts kanēlis - 2/3 tējk
- Malts ingvera pulveris - 2/3 tējk
- Piparu zirņi - 3-4 gab.
Soli pa solim sautētas vistas gatavošana ar ingveru un kanēli, recepte ar fotoattēlu:
1. Ēdienu gatavošanai ņem jebkuru liemeņa daļu. Ja jums ir nepieciešams diētisks produkts, iegādājieties šķirotu fileju. Pērkot, izvēlieties jaunu vistu, kas jaunāka par 1 gadu. Šīs vistas gaļai ir patīkama gaiši rozā krāsa un svaiga smarža. Īpaši garšīga būs sautēta mājās gatavota vista. 2 gadus vecs putns vai sasalis putns var kļūt grūts. Ja ir tikai saldēta pārtika, tad to pakāpeniski atkausējiet ledusskapja apakšējā plauktā.
Vispirms nomazgājiet putnu, nosusiniet ar papīra dvieli, noņemiet iekšējos taukus un sagrieziet jebkura izmēra gabaliņos. Mana vista jau bija iepriekš sagriezta. Neizņemiet vistas ādu, tas noteikti pievieno ēdienam kalorijas, bet kopā ar papildu 40 kalorijām jūs iegūsit mīkstāku un sulīgāku gaļu. Miza gaļas iekšpusē notver mitrumu un garšu, un jūs varat to noņemt, kad vistas gaļa ir gatava. Ja izmantojat vistas fileju, ar asu nazi sagrieziet to graudā. Tas saplēs stingras muskuļu šķiedras, un gaļa nebūs gumijota. Ieteicams arī vispirms nosist vistas krūtiņas ar kulinārijas āmuru, jo tiem ir nevienmērīgs biezums, un bieži vien plāna mala izrādās sausa, bet bieza paliek mitra.
Kad mājputni ir gatavi, novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Cepšanai augu eļļas vietā varat izmantot noņemtos mājputnu taukus. Tātad ēdieni būs vēl garšīgāki un bagātīgāki. Kad tauki ir izkusuši, izņemiet tos no pannas un izmetiet. Sautēšanai izvēlieties katlu ar biezu sienu, gaili vai katlu ar dziļu dibenu. Tajos produkti pakāpeniski tiek uzkarsēti, vienmērīgi vārās un nedeg.
Kad eļļa ir labi uzsilusi, ievietojiet putnu vienā kārtā pannā, lai tas netiktu kaudzē. Ieteicams, lai gabali atrastos nelielā attālumā viens no otra, lai tie būtu labi cepti. Un, ja pannā ir daudz gaļas, tā netiks cepta, bet uzreiz sautēta. No kura vista nebūs rožaina un zaudēs daudz sulas.
2. Grilējiet mājputnus uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, lai tas no visām pusēm iegūtu zeltainu nokrāsu. Tad garšojiet to ar sāli, melnajiem pipariem, maltu ingveru un kanēli. Ievietojiet lauru lapu un smaržīgos zirņus.
Ja vēlaties, papildiniet to ar dārzeņiem. No produktiem izdalīsies dārzeņu un vistas sulas, kas iesūksies viena otrā, pateicoties kurām tās kļūs garšas un garšīgākas.
3. Ielejiet pannā nedaudz dzeramā ūdens, lai vistas gabali būtu līdz pusei pārklāti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj pannu ar vāku ar tvaika izplūdes atveri un samazina temperatūru līdz minimumam.
4. Vāriet vistu ar ingveru un kanēli uz plīts 1,5 stundas. To var arī pagatavot cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 1,5 stundas. Bet tad cepšanas laikā vismaz pāris reizes pagrieziet gaļu. Tāpat kā ilgstošas cepšanas laikā, visas sulas uzkrājas apakšējā daļā, un trauks var nevārīties vienmērīgi. Jūs varat arī sautēt vistu multivarkā "sautēšanas" režīmā.
Gatavo ēdienu liek uz servēšanas šķīvja, rotā ar sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un pasniedz.
