Vistas gaļa ar āboliem ir lieliska produktu kombinācija vienā ēdienā. Tikai daži atteiksies no šādas maltītes. Smaržīga vista, ar apetīti rosinošu garoziņu un maigu ābolu mīkstumu … mmm … garšīgs kārums.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas gaļa ir universāls produkts, no kura tiek pagatavoti daudzi kārumi ikdienas ēdienkartei un svētku galdam. Visbiežāk vistas gaļu ar āboliem cepeškrāsnī cep veselu. Bet šajā pārskatā es ierosinu to izlikt pannā. Esmu pārliecināts, ka katra mājsaimniece zina, ka porcijās sagriezti mājputnu gaļas gabali ar garšvielām un garšvielām, kas sautēti pannā, ir izdevīgs ēdiens ar minimālām darbaspēka izmaksām. Trauka recepte ir neticami vienkārša. Un, kā rāda prakse, vistas ēdienu gatavošanas pamatnoteikums ir tāds, ka gaļai jābūt svaigai un atdzesētai. Tāpēc, lai veiksmīgi pagatavotu maltīti, izvēlieties tieši šādu liemeni.
Pērkot putnu veikalā, pievērsiet uzmanību tā krāsai un smaržai. Vistas gaļai jābūt rozā, gandrīz bez smaržas un nedaudz spīdīgai. Pievērsiet uzmanību tā integritātei. Liemeni nedrīkst sabojāt, un tā svars nedrīkst pārsniegt 2 kg. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka šis putna izmērs norāda, ka tas ir diezgan resns. Tāpēc ēdiens izrādīsies ļoti barojošs un augstas kaloritātes. Un, pateicoties taukiem, gaļu veiksmīgi apvieno ar āboliem, kas iemērc gaļas sulā.
Āboli iesaka lietot saldskābās šķirnes. Gatavojot, tie nodrošina satriecošu aromātu un bagātīgu garšu paleti. Augļiem jābūt stingriem, nevis drupinātiem, tāpēc tie nepārvēršas ābolu mērcē. Lai gan pat tad, ja ābols izšķīst, ēdiens izrādīsies ar ābolu mērci, kas arī ir ne mazāk garšīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 169 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis bez krūtīm
- Āboli - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Soli pa solim recepte sautētai vistas gaļai ar āboliem:
1. Nomazgājiet un sagrieziet vistu gabalos. Krūtis šajā receptē netiek izmantotas, es tās izmantoju pastētei un salātiem, kuru receptes varat atrast vietnē. Nomazgājiet pārējos gabalus un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet no taukiem visus taukus, ja tādi ir, jūs varat arī daļēji noņemt ādu, jo viņa ir arī ļoti taukaina.
2. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklu kastīti un sagrieziet 4-6 šķēlēs. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Uzlieciet pannu uz lielas uguns, pievienojiet eļļu un labi sasmalciniet. Pievienojiet mājputnus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Liels uguns ātri uz vistas veido garoza, kas aizver visu tajā esošo sulu.
4. Pievienojiet pannā sīpolus, pagrieziet temperatūru uz vidēju, samaisiet un apcepiet ēdienu vēl apmēram 10 minūtes.
5. Noved sīpolu līdz caurspīdīgam.
6. Pēc tam pannā pievienojiet ābolus.
7. Sastāvdaļas garšojiet ar sāli, maltiem pipariem un jebkurām garšvielām pēc garšas.
8. Sastāvdaļas samaisa, burtiski ielej 100 ml dzeramā ūdens un uzvāra. Tad pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu vistu ar āboliem.
