Valentīna dienā pagatavojiet savai mīļotajai vai mīļotajai oriģinālas romantiskas brokastis - olu kulteni "Sirds". Esmu pārliecināta, ka viņa uzmundrinās un kļūs par patīkamu mīlestības apliecinājumu!
Receptes saturs:
- Olu kultenis gatavošanas principi
- Olu kulteni "Sirds" pagatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jebkurš noskaņojums piedzimst no rīta … Un visnopietnākās brokastu olu kultenis var kļūt par labu jautra noskaņojuma avotu, mīlestības, rūpju un maiguma izpausmi.
Olu kultenis gatavošanas principi
Pirms sākat cept olu kulteni, jums vajadzētu izdomāt, kuru vēlaties pagatavot: ceptas olas vai pļāpāšanu? Tad jums vajadzētu izvēlēties pareizo pannu. Tās lielumam jābūt atkarīgam no olu skaita, kuru vēlaties vienlaikus cept. Pieredzējuši pavāri uzskata, ka ideāla olu kultenis būs tikai viena ola, kas vārīta 16 centimetru diametra pannā. Pannai jābūt čuguna vai ar īpašu nelīpošu pārklājumu.
Temperatūras režīma izvēle ir atsevišķs uzdevums. Lai sagatavotu katru olu kulteni, viņam būs savs. Tā kā parastās ceptās olas dzeltenums ir spīdīgs un baltums ir maigs, un olu kultenim vajadzētu izkausēt mutē.
Olu kulteni "Sirds" pagatavošanas noslēpumi
- Izmantojiet garas desas, lai nodrošinātu pietiekami daudz vietas olām.
- Ja desa ir nedaudz cieta, iemērciet to karstā ūdenī dažas minūtes, lai iegūtu elastību, kas nepieciešama "sirds" veidošanai.
- Cepiet desu uz lēnas uguns, bet labi sakarsētā pannā.
- Olu kultenī drīkst sālīt tikai olbaltumvielas. Ja sālīsit dzeltenumu, tad uz tā paliks sāls graudi, kas sabojās kāruma skaistumu.
- Ja vēlaties, varat šo olu kulteni dažādot ar visu veidu piedevām, kas padarīs to daudz garšīgāku. Tie var būt: sēnes, sīpoli, speķis, krekeri, siers, desa, tomāti …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 118 kcal.
- Porcijas - 1 gab.
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Desa - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
Olu kultenis "Sirds"
1. Notīriet desu no plēves, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja desa ir cieta, pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Pēc tam pārgriež uz pusēm gareniski, bet ne līdz galam, atstājot neapgriezto galu apmēram 8 mm.
2. Pēc tam pagrieziet abus sprauslas galus pretējā virzienā, lai tas iegūtu sirds formu, un nostipriniet to ar zobu bakstāmiem no abām malām.
3. Sagatavojiet olu kulteni. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Pievienojiet olbaltumvielām sāli un labi samaisiet. Ja vēlaties, varat to sakult spēcīgās putās.
4. Sildiet pannu ar augu eļļu, pēc tam iestatiet zemas temperatūras iestatījumu un ielieciet desu cepšanai. Vispirms apcepiet to vienā pusē, apmēram 1-2 minūtes. Tad pagrieziet to un nekavējoties ielejiet olbaltumvielu tā vidū. Tā kā "sirds" vidū ir maz vietas, lai proteīns nedegtu, laiku pa laikam to apmaisa, lai tas visur būtu vienmērīgi cepts.
5. Kad proteīns ir gandrīz vārīts, ielieciet dzeltenumu "sirds" vidū. Pārklājiet pannu ar vāku 1 minūti, lai dzeltenums sasilst līdz vajadzīgajai temperatūrai, bet tajā pašā laikā paliek šķidrs. Tad ielieciet olu kulteni uz trauka, noņemiet zobu bakstāmos, izrotājiet to pēc savas patikas un pasniedziet mīļotajam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu kulteni sirds formā - gardas brokastis!
