Gavēņa borščs ir viens no galvenajiem ēdieniem, kas lieliski papildina gavēņa pieticīgo uzturu. Vienkārši, veselīgi un, pats galvenais, garšīgi.
Receptes saturs:
- Liesa boršča garšas īpašības un lietderība
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Borscht bez dzīvnieku izcelsmes produktiem ir interesanta vēsture un daudzas ēdiena gatavošanas šķirnes. Par tās autorību cīnās daudzas valstis: Ukraina, Krievija, Baltkrievija, Rumānija, Bulgārija, Polija un virkne citu valstu, kurās liesais borščs tiek uzskatīts par tradicionālu ikdienas ēdienu. Tomēr mēs atzīmējam, ka Ukrainas avotos tas tika minēts pirmo reizi. Turklāt ir versija, ka liesais boršs nāca no Kijevas Krievijas laikiem. Arī šī recepte ir pieminēta Ukrainas kazaku Azovas cietokšņa sagūstīšanas aprakstos.
Liesa boršča garšas īpašības un lietderība
Gavēņa borščs ir mīlēts un novērtēts ar savu bagātību un daudzveidīgo garšu. Tā sastāvā esošais dārzeņu komplekts labi sader kopā, lai radītu spilgtu garšas spektru. Nevienam nav pārsteigums, ka tas ir neticami noderīgs. Tas atkal ir saistīts ar dārzeņu komplektu. Piemēram, kartupeļi ir 25% ogļhidrātu. Tas ir bagāts ar kāliju, magniju, kalciju, fosforu un dzelzi. Satur C, B2, B6 vitamīnus, citronskābi, folijskābi un ābolskābi. Un izvada no organisma lieko ūdeni un sāli.
Noderīgs sakņu dārzenis ir bietes, kas apvieno ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus. Biešu galvenā priekšrocība ir saponīna saturs, kas no asinīm izvada "slikto" holesterīnu. Burkānu galvenā īpašība ir augsts keratīna saturs, kas, norijot, pārvēršas par A vitamīnu. Turklāt burkāni ir spēcīgs mikroelementu un vitamīnu avots. Sakņu dārzeņi satur magniju, fosforu, kāliju, jodu.
Kāposti ir līderis C vitamīna saturā. Tas ir noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus, jo tiem ir skābe, kas var viegli tikt galā ar lieko tauku daudzumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 33 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Kāposti - 300 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Etiķis - 1 ēdamkarote
- Žāvēta selerijas sakne - 0,5 tējk
- Piparu zirņi - 5 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Dilles - ķekars
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Liesa boršča gatavošana
1. Tā kā borščs ir liess, to gatavo dārzeņu buljonā. Pirmkārt, tiek likti tie produkti, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku. Tāpēc kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek katliņā. Pievienojiet tam mizotu sīpolu, lauru lapu, žāvētu selerijas sakni un piparu graudus. Piepildiet visu ar ūdeni un ielieciet to uz plīts, lai pagatavotu.
2. Kopā ar kartupeļiem nomizo un rupji sarīvē bietes un burkānus. Sildiet pannu ar augu eļļu un nosūtiet šos sakņu dārzeņus cepšanai. Pievieno etiķi, 100 g ūdens un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot apmēram 20 minūtes. Kad burkāni un bietes kļūst mīksti, liek tos katlā blakus kartupeļiem.
3. Nomazgājiet kāpostus, smalki sasmalciniet un arī nosūtiet uz kastroli.
4. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
5. Garšojiet boršču ar tomātu pastu un smalki sagrieztām dillēm, kuras var izmantot svaigas, saldētas vai žāvētas. Pielāgojiet ēdiena garšu ar sāli un melnajiem pipariem. Vāra visus produktus kopā apmēram 5 minūtes, un jūs varat pasniegt boršču pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liesu boršču.
