Gavēņa okroshka ir tradicionāls slāvu ēdiens. Tas būs piemērots ticīgiem kristiešiem īpašā gavēņa laikā, kā arī kļūs par iecienītāko veģetāriešu ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Iepriekš okroshka tika pagatavota no visiem dārzeņiem, kas auga dārzā. Visbiežāk tas bija kartupeļi, gurķi, redīsi un visu veidu zaļumi. Turklāt traukā tika ielikts arī gaļas produkts, kas bija cūkgaļa, vistas gaļa, liellopu gaļa. Tomēr es atzīmēju, ka okroshka varētu būt arī liesa. Tas nozīmē, ka okroshka tika izgatavota bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Liesu okroshka var pagatavot ne tikai badošanās laikā. Galu galā uztura speciālisti iesaka periodiski veikt badošanās dienas, un tas ir ideāli piemērots šādam gadījumam. Turklāt šāds liess pirmais ēdiens ir piemērots arī tiem, kas ievēro diētu un uzrauga savu svaru.
Liesu okroshka var piepildīt ar sūkalām, kvasu, kefīru vai tīru ūdeni. Šeit nav nekādu ierobežojumu. Šajā receptē es ierosinu iemācīties pareizi pagatavot liesu okroshka saskaņā ar klasisko recepti, kas no neatminamiem laikiem ir sasniegusi mūsu laiku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 47 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes ēdiena griešanai, kā arī papildu laiks kartupeļu un olu vārīšanai un atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Olas - 4 gab.
- Gurķi - 3 gab. (var izmantot saldētu)
- Dilles - mazs ķekars (var izmantot saldētu)
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Liesa majonēze - 500 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Ēdienu gatavošana liesa okroshka
1. Nomazgājiet kartupeļus un bez mizas vāriet ar sāli, līdz tie ir mīksti. Kad tas ir pagatavots, iemērciet to ledus aukstā ūdenī, lai ātrāk atdziest. Pēc tam nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Iemērciet olas aukstā ūdenī, pievienojiet sāli un pagatavojiet uz plīts. Pēc verdoša ūdens samaziniet uguni līdz ļoti zemai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tā kļūst stāva. Ja jūs ievietojat olas verdošā ūdenī, tad čaula var pārsprāgt un viss proteīns izplūst. Sāls olu vārīšanai ir nepieciešama, lai, ja čaula tomēr pārplīstu, tad proteīns neizplūst, bet saritinās.
Kad olas uzvārītas, tās pārklāj ar ledus ūdeni un tur apmēram 20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai tie ne tikai ātrāk atdziest, bet arī būtu vieglāk tīrāmi. Pēc tam mizojiet un sasmalciniet olas, piemēram, kartupeļus.
3. Zaļos sīpolus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
4. Ievietojiet visu ēdienu lielā katliņā un pievienojiet majonēzi. Pievienojiet arī kubiņos sagrieztus gurķus un sasmalcinātas dilles. Šajā receptē šīs sastāvdaļas tiek izmantotas saldētas.
5. Pagatavojiet okroshka ar sāli, citronskābi vai citrona sulu, piepildiet ar vārītu atdzesētu dzeramo ūdeni un labi samaisiet. Tā kā degvielas uzpildes ūdenim jābūt vēsam, sagatavojiet to savlaicīgi. Piemēram, vāriet vakarā, lai tai būtu laiks atdzist nakti, un no rīta sāciet gatavot okroshka.
Ielejiet gatavo lieso okroshka šķīvjos, ielieciet ledus gabaliņu katrā porcijā un pasniedziet to pie galda. Turklāt, ja vēlaties, ēdienam varat pievienot sinepes, tad okroshka iegūs vāju pikantu rūgtumu.
Skatiet arī video recepti dārzeņu okroshka gatavošanai:
