Vai jūs nekad neesat vārījis vai ēdis shanezhki? Tad noteikti pievērsiet uzmanību šai receptei. Tas apvieno pilnīgi dažādus produktus, kas ir ideālā harmonijā: miltus, gaļu un biezpienu.
Receptes saturs:
- Shanezhek gatavošanas iezīmes
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Shanezhek garša ir līdzīga pelmeņiem, smalkmaizītēm, belyasha. Garšīgā biezpiena mīkla un gaļas pildījums padara šo ēdienu unikālu. Apetītlīgas un aromātiskas "pseido" siera kūkas maģiski ietekmē ikvienu, kam tās garšo. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs cepat shanies, tie uzreiz pazūd.
Shanezhek gatavošanas iezīmes
Šai receptei jūs varat izmantot biezpienu, kas ilgu laiku ir iestrēdzis ledusskapī, un jau ir bīstami to lietot pats. Izmantojiet pilnīgi jebkuru gaļu. Mīli liesus ēdienus, piemērota ir vistas fileja, trekna - cūkgaļas fileja. Ir nepieciešams mīcīt mīklu shanezhek uz ilgu laiku, pielietojot fiziskās aktivitātes, lai tā būtu labi piesātināta ar skābekli, nevis šķidru. Lai vienkāršotu savu darbu, varat izmantot "civilizācijas līdzekļus" - virtuves kombainu vai mikseri. Pasniedz Shanezhki ar skābo krējumu. Lai gan tas ir gaumes jautājums. Tie ir diezgan ēstgribu un stāv atsevišķi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 213 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 250 g
- Biezpiens - 250 g
- Ola - 1 gab.
- Gaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Malts ingvers - šķipsniņš
- Maltā paprika - 1/3 tējk
- Zemes muskatrieksts - šķipsniņš
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Pavārmāksla shanezhek
1. Sagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, apvienojiet šādus produktus: kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu, lai bagātinātu ar skābekli, biezpienu (lai mīkla būtu gaisīga, varat to sasmalcināt caur sietu), olu un sāli.
2. Mīciet mīklu līdz gludai. Kad tas nelīp pie rokām, tas nozīmē, ka mīkla ir sasniegusi vēlamo konsistenci un jūs varat sākt gatavot. Lai vienkāršotu manu darbu, iesaku mīcīt mīklu ar virtuves kombainu.
3. Tagad sagatavojiet gaļas pildījumu. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli, nogrieziet plēvi un dzīvojiet, un pagrieziet to gaļas mašīnā, uzstādot grila stiprinājumu ar vidējiem caurumiem. Sīpolus nomizo, nomazgā un arī izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Malto gaļu apkaisa ar maltu muskatriekstu, ingveru, papriku, melnajiem pipariem, sāli un labi samaisa.
5. Tagad sāciet veidot shanezhki. Mīklu liek uz dēļa un ar rullīti izrullē apmēram 3 mm biezumā. Izrullējot mīklu, mēģiniet tai piešķirt taisnstūra formu.
6. Mīklai vienmērīgā kārtā izklājiet malto gaļu. Uz mīklas augšējās malas atstājiet 2-3 cm bez pildījuma, lai nostiprinātu rullīti.
7. Tagad viegli izrullējiet mīklu rullī.
8. Rullīti sagriež apmēram 1 cm biezos gredzenos.
9. Sildiet pannu ar rafinētu augu eļļu, iestatiet degli uz vidējas uguns un nosūtiet kātiņus cepšanai. Cepiet tos vienā pusē apmēram 5-6 minūtes, pēc tam apgrieziet un apcepiet tikpat ilgi. Gatavu shanezhki nekavējoties pasniedziet pie galda. Ja jums tie joprojām ir nākamajā dienā, vienkārši uzsildiet tos mikroviļņu krāsnī. Tomēr esmu pārliecināts, ka tas nenotiks.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot shanzhki ar gaļu.