Kuram gan nepatīk garšīgi un kraukšķīgi marinēti šampinjoni? Galu galā viņi tik ļoti pamodina apetīti, un jums pat nav jārunā par to, kā viņiem patīk ēst ar stipru alkoholu.
Saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Marinētas sēnes ir tradicionāla svētku maltīte. Bet ne katra ģimene var uzkrāt meža sēnes šādas iespējas trūkuma dēļ. Alternatīva meža sēnēm var būt marinēti šampinjoni, kas veikalos nav lēti. Tomēr jūs nevarat tērēt naudu, bet marinēt sēnes pats. Turklāt tos var iegādāties jebkurā lielveikalā visu gadu, tad kāpēc gan neizmantot šo iespēju un sagatavot gardu uzkodu svētku galdam?
Šampinjonu marinēšana, atšķirībā no meža sēnēm, ir ļoti ātra un vienkārša. Turklāt jūs varat pagatavot šādu uzkodu dažas dienas pirms noteiktās svinības, un tas arī ietaupa laiku. Tā kā marinēti šampinjoni ir pagatavoti jau iepriekš, svētku priekšvakarā jūs atbrīvosities no grūtībām, gatavojot ēdienus. Papildus tam, ka marinētas sēnes ir lieliska aukstā uzkoda, tās var pievienot arī visu veidu salātiem un pat gatavot ar tām zupas. Viņi spēj bagātināt jebkuru ēdienu un piešķirt tam pavisam citu garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 12 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 1 kg
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 3-4 zirņi
- Neļķe - 1 pumpurs
- Galda etiķis 9% - 4-5 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 1 tējk
Marinētu sēņu gatavošana
1. Nomazgājiet šampinjonus zem tekoša ūdens. Ja vēlaties, varat mizot to cepurītes, lai gan, ja sēnes ir svaigas un cepures ir sniegbaltas, to var izlaist. Tad ielieciet sēnes piemērota izmēra katliņā.
2. Uzvāra ūdeni un pārlej sēnes ar verdošu ūdeni. Ielejiet viņiem 2 ēdamkarotes. etiķi, pārklāj katliņu ar vāku un atstāj marinēties 1 stundu.
3. Pēc tam izņemiet sēnes no pannas un pārnesiet tās jebkurā traukā marinēšanai. Ķiplokus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un izspiež caur presi. Ielieciet arī lauru lapu, kuru jūs sadalāt mazos gabaliņos, pievienojiet piparu zirņus, krustnagliņu pumpuru, sāli un cukuru. Ielejiet augu rafinētu eļļu un 2 ēd.k. etiķis. Lai gan etiķa un ķiploku daudzumu var izvēlēties pats. Ja vēlaties iegūt pikantāku uzkodu, tad ielieciet 2 reizes vairāk šo produktu, jo saskaņā ar manu recepti sēnes ir vidēji smagas. Aizveriet trauku ar vāku, sakratiet sēnes, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas, un atstājiet marinēt ledusskapī 1 stundu. Pēc tam jūs varat sākt ēst uzkodas vai izmantot sēnes citos ēdienos.
Skatiet arī video recepti - marinēti šampinjoni (ātrā recepte):
