Pārstrādāts mīkstais siers "Yantar", pastveida, viegli sasmalcināts, labi izkliedēts, piešķir raksturīgu garšu. Vai vēlaties to pagatavot pats? Tad jūs esat nonācis pareizajā lapā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kausētais siers ir piena produkts. To gatavo no siera fermentu siera, biezpiena, sviesta, piena pulvera, garšvielām un visu veidu pildvielām. Viss produktu komplekts tiek sajaukts noteiktās proporcijās, izkausēts un rezultāts ir siera masa. Kausētiem sieriem ir plašs pielietojums. Tos izmanto aromātisku sviestmaižu pagatavošanai, izšķīdina buljonā, izmanto cepšanai un mērcēm, ēdieniem piešķirot elpu aizraujošu garšu. Kopš tā garšas jūs varat izdomāt daudz ko, un tas noved pie kulinārijas fantāzijām. Kausētā Yantar siera pagatavošana mājās nav grūta un pat vienkāršāka. Uzzinot, cik vienkārša ir šī recepte, jūs būsiet patīkami pārsteigts.
Apgūstot šo universālo recepti, jūs, pamatojoties uz to, varat turpināt eksperimentēt un sagatavot līdzīgus sierus dažādās interpretācijās. Piemēram, pievienojiet garšaugus, riekstus, sēnes, šķiņķi, ķiplokus, tomātus un daudzas citas garšas. Lai to izdarītu, sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām un sajaukta ar sieru. Tad jums būs dažādi sieri ar visdažādākajām garšām. Turklāt masā var likt šokolādi, kakao pulveri, medu, augļus, un tad siers būs salds deserts.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 280 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus atdzesēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Piens - 100 ml
- Sviests - 25 g
- Soda - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Jantāra kausētā siera gatavošana
1. Ielieciet biezpienu vārīšanas katlā un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Šo procesu var veikt jebkurā traukā, bet, lai netraipītu daudz trauku, iesaku to nekavējoties saputot katliņā, kurā turpmāk gatavosiet sieru. Ja nav blendera, tad sasmalciniet biezpienu caur izsijā vai savij gaļas mašīnā.
2. Ielejiet atdzesētu pienu un vēlreiz sakuliet ēdienu ar maisītāju, līdz tas sasniedz gludu, vienmērīgu masu.
3. Ielieciet šķipsniņu sāls un cepamā soda. Novietojiet katlu uz plīts un vāriet, nepārtraukti maisot. Biezpiens sāks kust, pārvēršoties viskozā, vienmērīgā konsistencē. Ja maisījums šķiet pārāk šķidrs, tad pievienojiet vēl cepamo sodu, tas šajā receptē kalpo kā biezinātājs.
4. Kad masa ir pilnībā izšķīdusi un parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviestu.
5. Maisiet sieru, līdz sviests labi izkūst.
6. Ielejiet sieru formās un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas. Šajā laikā tas sabiezē, un uz tā virsmas veidojas sava veida garoza, kas netraucēs garšas uztverei. Izmantojiet to jebkurā ēdienreizē, uzkodā, desertā, tāpat kā pārtikas preču veikalos.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kausētu Dzintara sieru.
