Gaļa ar marinētiem gurķiem ir īsta, garšīga un apmierinoša mājās gatavota maltīte, kas var lieliski pabarot visu ģimeni. Un, ja jūs vēl neesat to izmēģinājis, tad pierakstiet recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja vēlaties pagatavot cūkgaļu jaunā veidā, izmantojiet šo recepti. Šī recepte izmanto cūkgaļu, lai gan, ja vēlaties, jūs varat aizstāt teļa gaļu, liellopu gaļu, jēru vai vistu. Šis ēdiens ir sagatavots pavisam vienkārši, un gaļa izrādās ļoti mīksta un garšīga. Mērce ar savu smalko biezumu apņem katru gaļas gabalu, un sīkie gurķi, krītot uz zobiem, patīkami plīst mutē. Tas viss padara ēdienu neparedzētu un pikantu. Jūs varat pagatavot ēdienu jebkurā traukā, bet čuguns tiek uzskatīts par labāko cepšanai un sautēšanai. Lai gan jūs varat izmantot visus katlus un pannas pie rokas, un pat modernās tehnoloģijas, piemēram, lēnu plīti.
Turklāt mērcei var pievienot tomātu pastu vai rīvētu tomātu, lai bagātinātu ēdiena garšu. Gurķus ieteicams lietot nedaudz skābus, nevis marinētus. Šeit jums jābūt uzmanīgam ar sāli, jāpatur prātā, ka gurķi jau ir sālīti. Un arī, ja jūs pievienojat kartupeļus šī ēdiena sastāvam, tad ēdiens iegūs kaukāziešu saknes. Tā, piemēram, tatāru nacionālais ēdiens - azu, tiek gatavots no sautējuma ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem pikantā tomātu mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 155 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 3 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1,5 kg
- Marinēti gurķi - 5 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - apmēram 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Gaļas gatavošana ar marinētiem gurķiem
1. Marinētus gurķus sagriež 3 mm gredzenos un 15 minūtes iemērc ūdenī, lai no tiem izplūst nedaudz sāls. Pēc tam pārlejiet uz sieta un noskalojiet ar tīru ūdeni.
2. Gurķus liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno nomizotu sīpolu, lauru lapu, piparu graudiņus un visu pārklāj ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai gurķus.
3. Sastāvdaļas uz lielas uguns uzvāra, tad uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un vāra gurķus apmēram 1 stundu.
4. Tikmēr, kamēr gurķi vārās, sagatavo gaļu. Nomizojiet to no plēves un vēnām, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Nesasmalciniet ļoti smalki, lai cepšanas laikā gaļa neizžūtu.
5. Uzkarsē pannu ar eļļu, iemērc tajā gaļu un apcep uz lielas uguns, lai tā pārklājas ar garoziņu. Tas to aizzīmogos un saglabās visu sulu.
6. Pēc tam gaļu pārnes katliņā ar gurķiem, sīpolu aizstāj ar svaigu, pievieno zaļumus un garšvielas.
7. Piepildiet ēdienu ar ūdeni, 1 pirkstu virs to līmeņa un vāriet apmēram 1 stundu pēc vārīšanās. 10 minūtes pirms vārīšanas pagatavojiet ēdienu ar sāli un pipariem pēc garšas.
8. Gatavu ēdienu pasniedz svaigā veidā. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem. Gaļa un mērce labi sader ar šiem produktiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liellopa gulašu ar marinētiem gurķiem.
