Soli pa solim recepte uzkodu bumbiņām no aknām ar marinētiem gurķiem: sastāvdaļu saraksts, uzkodu pagatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Aknu uzkodu bumbiņas ar marinētiem gurķiem ir skaists, garšīgs un barojošs ēdiens. Visbiežāk tas tiek gatavots jebkura svētku galdam kā uzkoda. Pateicoties receptē izmantotajām sastāvdaļām, šis ēdiens kalpo kā svarīgu aminoskābju, vitamīnu, mikro- un makroelementu avots. Turklāt tā kaloriju saturs ir salīdzinoši zems. Tiek uzskatīts, ka šāds ēdiens palīdz samazināt alkohola negatīvo ietekmi uz ķermeni un novērš paģiru attīstību.
Galvenā sastāvdaļa ir liellopa aknas. Parasti šo blakusproduktu vislabāk izmantot svaigā veidā, lai maksimāli palielinātu gatavā ēdiena priekšrocības. Tomēr tā glabāšanas laiks ir īss - tikai 48 stundas. Šī iemesla dēļ ļoti bieži ir nepieciešams iegādāties svaigi saldētu produktu. Krāsai jābūt vienveidīgai, griezumam jābūt vienmērīgam. Rozā kristālu klātbūtne runā par labu atkārtotai sasaldēšanai, un liela ledus daudzuma klātbūtne - sāls un ūdens ievadīšana pirms sasaldēšanas, lai palielinātu produkta masu.
Aknas labi sader ar marinētiem gurķiem un burkāniem. Šie pārtikas produkti labi papildina galvenās sastāvdaļas garšu un ļauj organismam vieglāk sagremot aknu uzkodu bumbiņas ar marinētiem gurķiem. Tāpēc tie ir iekļauti sastāvdaļu sarakstā.
Aknām ir diezgan spēcīgs aromāts un garša, taču jūs varat uzlabot šos divus parametrus, izmantojot dažas garšvielas. Pirmajās rindās, protams, ir sīpoli un melnie malti pipari. Tomēr baziliks, piparmētra, majorāns, rozmarīns, estragons, salvija, oregano, estragons, muskatrieksts ir arī lieliski apvienoti ar šo subproduktu. Galvenais to lietošanas noteikums ir mērena summa.
Mēs iesakām iepazīties ar recepti uzkodu bumbiņām no aknām ar marinētiem gurķiem ar fotoattēlu un pasniegt šo ēdienu nākamajiem svētku svētkiem.
Skatiet arī to, kā apcept aknas ar augļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 2-3 gab.
- Garšvielas pēc garšas
Soli pa solim sagatavojiet aknu uzkodu bumbiņas ar marinētiem gurķiem
1. Pirms aknu uzkodu bumbiņu sagatavošanas ar marinētiem gurķiem, jums ir jāsagatavo aknu malums. Lai to izdarītu, vispirms nomizojiet sīpolus un svaigus burkānus, abus produktus sasmalciniet ne pārāk smalki ar nazi un apcepiet uz vidējas uguns līdz pusgatavībai.
2. Mēs mazgājam aknas, atbrīvojamies no nevajadzīgiem elementiem - plēvēm, asinsvadiem un žultsvadiem. Sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannai ar sīpoliem un burkāniem. Cepiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes. Nav vērts palielināt uguni, lai izvairītos no rupjas kraukšķīgas garozas veidošanās. Visām sastāvdaļām jābūt pilnībā pagatavotām.
3. Pēc tam visu maisījumu ievieto blendera traukā un rūpīgi sasmalcina viendabīgā maltajā gaļā. Šo manipulāciju var veikt, izmantojot gaļas mašīnā, bet tad masa būs jāizlaiž vismaz divas reizes. Šajā procesā jums jāpievērš uzmanība konsistencei - ar palielinātu blīvumu ieteicams pievienot nedaudz silta piena vai ghee.
4. Tagad jūs varat sākt gatavot gurķu maizi. Lai to izdarītu, mēs atbrīvojamies no marinēto gurķu rupjiem galiem un ar nazi ļoti smalki sagriežam kubiņos. Ja malšanai izmantojat rīvi, tad sastāvdaļa zaudēs sulīgumu, kas negatīvi ietekmēs aknu uzkodu bumbiņu garšu ar marinētiem gurķiem, kas pagatavoti pēc šīs soli pa solim receptes. Ielieciet to uz plakanas plāksnes.
5. Sagatavojiet dziļu trauku, piepildiet to ar tīru ūdeni un iemērciet tajā plaukstas. Mēs uzņemam nelielu daudzumu maltas aknas un sākam veidot bumbiņas. Kā izcelt, jūs varat ievietot olīvu vai valriekstu gabalu iekšā. Pēc tam katru bumbiņu no visām pusēm sarullējiet sasmalcinātos gurķos.
6. Pirms pasniegšanas trauku var atdzesēt ledusskapī, taču noteikti iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi. virsma tiek ātri vēdināta, kas ievērojami sabojā izskatu.
7. Trauka pasniegšanai varat izmantot salātus, pētersīļus, rīvētu cieto sieru
8. Garšīgas un oriģinālas uzkodu bumbiņas no aknām ar marinētiem gurķiem ir gatavas! Tos var pasniegt ar grauzdiņiem un jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti:
Aknu bumbiņas ar pildījumu
