Vai jūs ievērojat diētu? Sekot līdzi savam svaram? Vai vēlaties zaudēt šīs papildu mārciņas? Vai arī ir aizliegts ēst treknu pārtiku? Tad es piedāvāju lielisku diētisku mazkaloriju vistas krūtiņas gaļas ēdienu.
Receptes saturs:
- Padomi un triki
- Kā pagatavot vistas fileju kefīra marinādē
- Vistas filejas marinēšana kefīrā
- Krāsnī cepta vistas krūtiņa
- Vistas fileja kefīrā pannā
- Sautēta vistas fileja kefīrā
- Video receptes
Vistas krūtiņas ir brīnišķīgs produkts, un, ja tās arī cep cepeškrāsnī, tad tas ir tikai veselīgākais ēdiens. Galu galā, ka pati baltā gaļa, ka izvēlētais termiskās gatavošanas process ir vislabākais ķermenim un cilvēka veselībai.
Tātad, vistas gaļa ir labi piesātināta ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Tomēr tam ir viens trūkums - palielināts sausums tauku trūkuma dēļ. Tāpēc nepareiza gatavošanas metode padarīs to grūtu. Tieši no šejienes dzima mīts, ka šāda veida gaļa ir garšīga un bez garšas. Un vismīļākā un iecienītākā gatavošanas metode daudziem ir cepšana, bet tad ēdienu nevar saukt par veselīgu un diētisku. Alternatīva ir cepšana, ko nemaz nav grūti izdarīt, bet tieši otrādi - ātri un ērti. Un, lai krūtis būtu sulīgas, maigas un maigas, pavāri kā kefīru izmanto marinādi.
Pareiza marināde ir labi pagatavotas krūtiņas galvenais noteikums. Tas piesātinās vistas šķiedras un piepildīs tās ar taukiem. Marinējiet vistas fileju kefīrā 1-2 stundas, un, lai saglabātu sulu, putns ir cieši un hermētiski iepakots folijā vai cepšanas uzmavā un pēc tam cepts. Piemērots ir arī dārzeņu "kažoks", jo šeit galvenais ir neatstāt gaļu cepties tiešā karstumā. Ja gaļas šķidrums iztvaiko un vārās, krūtiņa kļūst sausa un cieta.
Padomi un triki
- Vistas krūtiņa būs īpaši maiga, ja tā nav iepriekš sasaldēta. Tāpēc labāk ir izmantot atdzesētu produktu.
- Iepriekš sagatavojiet svaigu krūtiņu. Uzmanīgi nogrieziet gaļu no kaula, atbrīvojiet to no ādas un skrimšļiem. Pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Ja krūtiņa tiks cepta vienā gabalā, tad to nedaudz jāsitam ar virtuves āmuru. Un, ja tas ir jāsagriež gabalos, tad tas jādara pāri šķiedrām, nevis gar.
- Kefīru var aizstāt ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.
- Garšvielas un garšvielas pievieno pēc garšas. Krūtiņu apvieno ar daudzām garšvielām: salviju, rozmarīnu, smaržīgajiem pipariem, baziliku, majorānu, oregano, piparmētru, timiānu, koriandru.
- Ķiploki papildinās pikantumu. To sasmalcina tieši marinādē vai gatavošanas laikā kopā ar gaļu ievieto veselas krustnagliņas.
- Labākā cepšanas temperatūra ir ne vairāk kā 200 ° C.
- Cepamā gaļa tiek nosūtīta tikai uz iepriekš uzkarsētu kameru.
- Vistas fileja ilgi nevāra, pietiks ne vairāk kā 30 minūtes, pretējā gadījumā tā izžūs.
- Lai sasildītu vakardienas krūtiņu, apsmērējiet to ar krējumu, tas pievienos sulīgumu.
Kā pagatavot vistas fileju kefīra marinādē
Kā aprakstīts iepriekš, pateicoties kefīram, gaļa iegūst tādu maigumu, ka tā vienkārši kūst mutē. Bet šim nolūkam jums ir jāiegādājas augstas kvalitātes kefīrs 2,5% tauku. Tad krūtiņa kefīrā izrādīsies mīkstāka un sulīgāka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 63 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes gatavošanai, 1 stunda marinēšanai, 30 minūtes cepšanai
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 2 gab.
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Provansas garšaugi - 1 tējk
- Sāls ar pipariem - pēc garšas
Sagatavošana:
- Noskalojiet un nosusiniet vistas fileju. Tad pārkaisa ar sāli, pipariem, Provansas garšaugiem un labi berzē.
- Pārlejiet kefīru gaļai tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar to, un ļaujiet tai brūvēt 1 stundu. Ja laiks ir ierobežots, iemērciet krūti vismaz 20 minūtes. Turklāt to parasti var atstāt uz nakti, bet ledusskapī.
- Tad ielieciet gaļu cepšanas traukā un piepildiet to ar kefīru, kurā tā tika marinēta. Ieteicams izvēlēties formu atbilstoši produkta izmēram.
- Pārklājiet filejas ar foliju vai vāku un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 30 minūtes. Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, atveriet foliju 10 minūtes pirms maltītes gatavošanas.
Vistas filejas marinēšana kefīrā
Kefīru novērtē gan ārsti, gan pavāri, jo tas ir lielisks pamats mērcēm un marinādēm. Sastāvā esošās pienskābes, tauki un neliels alkohola daudzums efektīvi mīkstina gaļu, padarot to īpaši maigu. Tāpēc jāatceras viens noteikums - jo cietāka gaļa, jo skābāks kefīrs.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 2 gab.
- Kefīrs - 1, 5 ēdamk.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas
Sagatavošana:
- Noskalojiet filejas, noslaukiet ar kokvilnas dvieli un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
- Ķiplokus nomizo un ar asu nazi smalki sakapā.
- Nomizotu sīpolu sasmalciniet gredzenos.
- Ielieciet gaļu traukā, pievienojiet sāli, garšvielas, ķiplokus un pārklājiet ar kefīru. Virsū liek sīpolu gredzenus. Atstājiet marinēties 30 minūtes vai ilgāk.
- Izklājiet foliju cepšanas traukā un novietojiet uz tā gaļu. Ielejiet visu kefīru ar garšvielām un cieši aptiniet krūtiņu ar aploksni.
- Nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 25 minūtes.
Krāsnī cepta vistas krūtiņa
Daudzi ir dzirdējuši par Ducan diētu, kuras pamatā ir liesa gaļa. Tātad, vistas krūtiņa kefīrā ir stingri iekļuvusi šajā izvēlnē, un šī recepte ir sniegta zemāk.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 500 g
- Kefīrs 1% - 100 ml
- Garšvielas - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Spuldze - pēc izvēles
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet krūti. Sagrieziet to 3 daļās, viegli sasitiet ar virtuves āmuru un apkaisa ar garšvielām.
- Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.
- Ievietojiet krūtiņu cepšanas traukā, apkaisa ar sīpoliem un pārklājiet ar kefīru, lai pārklātu produktu. Pārklājiet trauku ar foliju, pārklājiet ar vāku un atstājiet marinēt pusstundu.
- Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C un nosūtiet vistu uz kameru tieši veidnē, kurā tā tika marinēta. Cepiet to 20-25 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar naža punkciju - mīkstu, kas nozīmē, ka tas ir gatavs.
Vistas fileja kefīrā pannā
Mazliet attālināsimies no pareiza uztura un pagatavosim garšīgu pannā ceptu vistu. Bet, neskatoties uz šādu izvēlēto gatavošanas metodi, ēdiens būs pilnīgi diētisks.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas - 2 gab.
- Kefīrs 1% - 100-150 ml.
- Dilles - 1 mazs ķekars
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas
Sagatavošana:
- Noņemiet ādu no vistas krūtiņām un atdaliet fileju no kaula.
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to, 1 cm sloksnēs.
- Sasmalciniet dilles.
- Ielieciet filejas bļodā, izspiediet ķiplokus, pievienojiet dilles, sāli, piparus un garšvielas. Visu pārlej ar kefīru un samaisa. Pārklājiet ar pārtiku un atstājiet 2 stundas.
- Tad ielieciet vistu pannā un ielejiet marinādi. Nav nepieciešams ielej eļļu! Uzlieciet pannu uz plīts, ieslēdziet visaugstāko uguni un apcepiet 5-7 minūtes, līdz tā kļūst balta un šķidrums atdalās. Tad samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
Sautēta vistas fileja kefīrā
Tādas receptes kā sautētas vistas esamība kefīrā, iespējams, daudziem nebija zināma. Lai gan ēdienu nav grūti pagatavot, tas izrādās ļoti neparasts un maigs. Sagatavošanas vieglums, produktu budžeta izmaksas, lietderība un unikālā garša, pateicoties tam, šim ēdienam ir simts ventilatoru.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas - 600 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Kefīrs - 300 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote cepšanai
Sagatavošana:
- Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet 3 cm gabaliņos.
- Ieeļļojiet pannu ar eļļu. Lai to samazinātu līdz minimumam, jums tas jādara ar kulinārijas suku.
- Ievietojiet filejas gabaliņus pannā un nedaudz apcepiet uz lielas uguns apmēram 3 minūtes.
- Pannā pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Ielejiet kefīru tā, lai tas pārklātu visus gabaliņus, un uzvāra. Pielāgojiet garšu ar sāli, pipariem, garšvielām un vāriet ēdienu zem vāka uz lēnas uguns 20-30 minūtes, līdz krūtis ir mīkstas.
Video receptes:
