Šodien ir recepte rubrikai "Gatavošana bez atkritumiem". Papildināsim savu pavārgrāmatu ar vēl vienu šedevru - sukādes apelsīna miziņām. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Apelsīnu mizas ir grēks uzskatīt par atkritumiem. Tos žāvē jebkurā ērtā veidā, un tējas lapām pievieno smaržīgus miziņas gabaliņus. Tos izmanto, cepot Lieldienu kūkas, maizītes, smalkmaizītes, cepumus, siera kūkas utt. Kāds savāc citrusaugļu mizas dārza vajadzībām. Lai gan tos var ēst tāpat kā konfektes. Un, ja iemērc izkausētā rūgtajā šokolādē, tad gardēžiem tā ir tikai svētlaime. Šodien no apelsīnu mizām gatavosim gardus dabīgus sukādes augļus.
Klasiskā metode sukādes apelsīna miziņu sagatavošanai no mizas aizņem dažas dienas. Pirmkārt, tos vāra saldajā sīrupā, kurā tos iemērc dienu vai divas. Tad tos žāvē, kuriem izmanto krāsni, elektrisko žāvētāju vai dara to dabiski gaisā. Gatavus žāvētus sukādes var atstāt tādas, kādas tās ir, vai pārvērst pulverī. Lai to izdarītu, tos sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Ērtāk ir izmantot citrusaugļu pulveri cepamajā mīklā, krēmos, glazūrās u.c. apgūt ekspresmetodi, kā citrusaugļu mizas gabaliņus pārvērst saldos sukādes augļos.
Skatiet arī to, kā pagatavot cukurotu ķirbi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 398 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 36 stundas
Sastāvdaļas:
- Apelsīna mizas - jebkurš daudzums
- Cukurs - cukura svaram jābūt vienādam ar apelsīna mizas svaru
- Garšvielas (kardamons, krustnagliņas, anīss, piparu zirņi, kanēļa standziņa, muskatrieksts) - pēc izvēles un pēc garšas
Cukurotu augļu pagatavošana no apelsīnu mizām, recepte ar fotoattēlu:
1. Apelsīnus labi nomazgā zem tekoša karstā ūdens. Tā kā pārdevēji var ieeļļot tos ar parafīnu, lai pagarinātu to mūžu. Un parafīnu var mazgāt tikai ar siltu ūdeni. Pēc tam apelsīnus nosusina ar papīra dvieli un ar nazi sagriež miziņas. Nogrieziet tos ar minimālu baltu mīkstu slāni.
2. Izgrieziet apelsīnu mizas ērtā formā: kubiņos, sloksnēs vai citādi.
3. Ielieciet apelsīnu mizas katliņā ar biezu dibenu, lai tās nedegtu gatavošanas laikā.
4. Pievienojiet katlā savas iecienītākās garšvielas.
5. Piepildiet garozas ar dzeramo ūdeni, lai tas tikai tās pārklātu.
6. Katliņā ielejiet cukuru un samaisiet.
7. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns. Atstājiet atdzist līdz atdzesēšanai un vēlreiz atkārtojiet gatavošanas procesu 5 minūtes. Atdzesējiet masu un vāriet trešo reizi.
8. Pēc atdzišanas apelsīnu mizas liek uz cepešpannas vai režģa un ievieto sakarsētā cepeškrāsnī līdz 60 grādiem, lai nožūst 2-3 stundas. Vai arī nosusiniet tos istabas temperatūrā. Šis process prasīs apmēram dienu. Gatavas sukādes apelsīna mizas uzglabā stikla traukā vai papīra maisiņā istabas temperatūrā un mērenā mitrumā.
[media =] Skatiet arī video recepti, kā no apelsīna mizām pagatavot sukādes mizas.
