Sulīgs un pūkains biezpiena-rīsu kastrolis ir viens no iecienītākajiem un iecienītākajiem ēdieniem. Lai to veiksmīgi pagatavotu, jums jāņem vērā daži svarīgi punkti. Noskaidrosim, ar ko šī recepte ir pilna.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot rīsu un biezpiena kastroli - ēdiena gatavošanas noteikumi un noslēpumi
- Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte cepeškrāsnī
- Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte lēnā plītī
- Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte ar šokolādi
- Video receptes
Perfekti pagatavotu biezpiena-rīsu kastroli iegūst ne visi. Kā to pagatavot, lai tas izrādītos maigs, mīksts un gaisīgs? Šī ēdiena panākumu noslēpumā ir daži triki un triki. Mēs par tiem runāsim zemāk, kā arī apsvērsim vairākas šī ēdiena pagatavošanas receptes.
Kā pagatavot rīsu un biezpiena kastroli - ēdiena gatavošanas noteikumi un noslēpumi
- Biezpienam jābūt svaigam, tas var būt skābs, bet ne mīlīgs, tāpēc kastroļa garša būs izteiksmīgāka. Tie, kas ievēro diētu, var uzņemt biezpienu ar zemu tauku saturu, bet visgaršīgākais ēdiens ir vidēja tauku biezpiens.
- Ja biezpiens ir pārāk mīksts vai ar zemu tauku saturu, pievienojiet tam nedaudz skābo krējumu vai krējumu.
- Rupjo biezpienu vajadzētu berzēt caur smalku sietu, sakult ar mikseri vai izlaist blenderī. Tad kastrolis izrādīsies maigāks.
- Rīsus ēdienam labi mazgā, lai tie nesaliptu kopā. Dariet to vismaz 7 reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs.
- Iepakotus rīsus ir ērti lietot maisos, tie vienmēr izrādās drupināti.
- Olas kalpo ne tikai kā saistviela, bet arī liek kastrolim justies gaisīgam.
- Lai kastrolis labi paceltos, olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Un atsevišķi sakuļ atdzesētos proteīnus un iemaisa masā.
- Kā aromatizējošu līdzekli papildus vaniļai varat izmantot apelsīna mizu, kanēli, muskatriekstu, ingveru.
- Piedevu veidā traukā parasti pievieno rozīnes. Bet tā vietā jūs varat ņemt žāvētus augļus, piemēram, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētus persikus. Žāvētus augļus vispirms rūpīgi jānomazgā un tvaicē ar verdošu ūdeni.
- Dzelzs vai keramikas cepamtrauku vispirms jāieeļļo un jāpārkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi. Izmantojot silikona veidni, šādas manipulācijas netiek veiktas.
- Ēdiens jācep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
- Lai produktam būtu zeltaini brūna karameļu garoziņa, gatavošanas beigās kastroli pārkaisa ar cukuru.
- Ja jūs gatavojat kastroli mikroviļņu krāsnī, tad pārklājiet to ar vāku. Mikroviļņu gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Bet visos gadījumos cepšanas beigās deserts tiek atstāts cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
- Gatavajam traukam jābūt atdzesētam, pretējā gadījumā izņemšanas laikā no veidnes tas var sabrukt.
- Kastrolis tiek pasniegts gan silts, gan atdzesēts.
- Tas labi sader ar saldajām mērcēm: ievārījumu, salda piena mērci, iebiezinātu pienu, krējumu, medu, jogurtu vai karstu šokolādi.
- Ja ēdiens ir sagatavots pieaugušajiem, tad to var pārlej ar aromātisku spirtu.
Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte cepeškrāsnī
Biezpiena-rīsu kastroļa klasiskā versija ir tās cepšana cepeškrāsnī. Šī ir visizplatītākā gatavošanas metode. Apsvērsim to sīkāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 77 kcal.
- Porcijas - 1 kastrolis 3 personām
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Piens - 200 ml
- Biezpiens - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Rozīnes - 100 g
- Sviests - 50 g
Soli pa solim gatavošana:
- Rīsus rūpīgi izskalojiet, lai iztukšotu tīru ūdeni. Pārnes uz katliņu, pievieno šķipsniņu sāls, pārklāj ar pienu un vāra apmēram 10 minūtes, līdz puse ir gatava.
- Ielieciet biezpienu traukā, pievienojiet mīkstinātu sviestu un sakuliet ar blenderi.
- Rozīnes nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai tvaicējas. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
- Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Novietojiet vāveres tīrā, sausā traukā.
- Lielā bļodā apvienojiet vārītus rīsus, biezpienu, olu dzeltenumus un žāvētas rozīnes. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
- Sakuļ baltumus ar mikseri līdz stingrām baltām putām un lēnām pievieno mīklā.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un vienmērīgā kārtā izklāj rīsu un biezpiena maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta kastroli cept 40 minūtes.
Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte lēnā plītī
Ja jums nav cepeškrāsns, tad pagatavojiet biezpiena-rīsu kastroli lēnā plītī. Šī modernā elektroierīce ir lielisks palīgs mūsdienu mājsaimniecei. Tajā ēdieni ir ne mazāk garšīgi nekā karsētavā.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Biezpiens - 200 g
- Ūdens - 200 ml
- Skābais krējums - 50 g
- Olas - 1 gab.
- Āboli - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Sviests - 20 g
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana:
- Rīsus rūpīgi nomazgā līdz caurspīdīgumam, piepilda ar dzeramo ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls un vāra, līdz vārīti 15 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesē un sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Biezpienu samaļ caur smalku sietu vai sakuļ ar blenderi.
- Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklu kastīti un mizojiet. Sagrieziet tos šķēlēs un viegli apcepiet pannā sviestā, apkaisa ar cukuru.
- Apvienojiet rīsu biezeni, rīvētu biezpienu, skābo krējumu un ceptus ābolus.
- Pievienojiet olu dzeltenumus un labi samaisiet.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls olbaltumvielām un labi sakuliet ar maisītāju līdz stabilām virsotnēm.
- Viegli ievadiet olbaltumvielas masā un lēnām sajauciet ar kustībām no augšas uz leju.
- Ielieciet masu lēnā plītī, ieslēdziet cepšanas režīmu un pagatavojiet kastroli 40 minūtes.
Biezpiena un rīsu kastrolis - recepte ar šokolādi
Šokolādes maizes izstrādājumi ir neticami gardi šokolādes cienītājiem. Biezpiena-rīsu kastrolis ar šokolādi patiks ikvienam un pat tiem, kam nepatīk biezpiens un rīsi savā formā.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Piens - 200 ml
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Biezpiens - 200 g
- Šokolāde - 100 g
- Ķirši - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Olas - 2 gab.
- Krēms - 100 ml
- Sviests - veidnes eļļošanai
Soli pa solim gatavošana:
- Ielejiet pienu traukā, pievienojiet kakao pulveri, cukuru un uzvāra.
- Rīsus rūpīgi izskalojiet, pārklājiet ar šokolādes pienu un vāriet 10 minūtes, līdz tie ir vidēji vārīti.
- Apvienojiet biezpienu ar krējumu un sakuliet ar blenderi.
- Nomazgājiet ķiršus un noņemiet sēklas.
- Šokolādi sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē.
- Apvienojiet vārītus šokolādes rīsus, biezpienu, ķiršus un šokolādi. Pievienojiet vistas dzeltenumus un samaisiet.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls vistas olbaltumvielām un sakuliet ar mikseri līdz pūkainai un baltai gaisīgai masai.
- Viegli ievietojiet baltumus mīklā un lēnām samaisiet.
- Ielieciet ēdienu ietaukotā formā un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
- Cepiet kastroli 40 minūtes.
Video receptes:
