Īriss - saldumi no mūsu bērnības padomju pagātnē. Atceroties šo gardumu, nostalģija uzreiz uzplūst. Tā kā šodien tādu iegādāties nav iespējams. Bet jūs varat pagatavot gardus saldumus pats.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldumus un jo īpaši saldumus mīl absolūti un jebkurā vecumā. No visdažādākajām visdažādākajām konfektēm ir "sviesta sviesta" cienītāji. Diemžēl nav iespējams noskaidrot padomju laika veikala deserta patieso sastāvu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces empīriski ir atradušas recepti saldumiem, kas izgatavoti, pamatojoties uz skābo krējumu, protams, mājās gatavotu. Bet, ja jums nav skāba krējuma, un vēl jo vairāk mājās, tad tikpat labi varat izmantot pienu vai krējumu.
Mājas saldumu priekšrocība ir tā, ka tie ir izgatavoti no dabīgiem produktiem. Tāpēc jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu bērns ēdīs ārkārtīgi augstas kvalitātes desertu. Izrādās īriss, īriss. Un, lai dažādotu šo ēdienu, kompozīcijai varat pievienot visu veidu piedevas. Piemēram, šokolāde, rieksti, zemesrieksti, kokosrieksti un citi. Cukura vietā dažas saimnieces liek medu vai iecienītāko ievārījumu. Šajā receptē es izmantoju kakao pulveri, no kura saldumiem izrādījās šokolādes garša. Butterscotch garša nav bagāta un nav saldi salda, bet neuzkrītoša, ar vieglu skābo krējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 560 kcal.
- Porcijas - 250 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes vārīšanai, plus laiks sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Mājas skābs krējums - 250 ml
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 100 g
Šokolādes īrisa pagatavošana no skāba krējuma:
1. Ielieciet skābo krējumu tīrā un sausā pannā vai kastrolī ar biezu dibenu, lai ēdiens nedegtu.
2. Tad pievieno cukuru. Ja izmantojat medu, pievienojiet to gatavošanas beigās.
3. Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet. Skābais krējums nekavējoties izkausēs un iegūs šķidru konsistenci.
4. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet ēdienu, nepārtraukti maisot. Skābais krējums uzvārīsies un uz virsmas veidosies putas ar burbuļiem.
5. Pēc 10-15 minūtēm masa sāks iegūt gaišu karameļu nokrāsu.
6. Šajā brīdī pievienojiet kakao pulveri. Varat arī izmantot šokolādes glazūru vai kausētu šokolādi. Bet šie produkti jālieto pašā gatavošanas beigās, jo vārot šokolāde kļūst rūgta.
7. Samaisiet sastāvdaļas un turpiniet gatavot, līdz sabiezē. Bet paturiet prātā, ka pēc sacietēšanas tas kļūs vēl biezāks. Pārtikas vārīšanās pakāpe ietekmē konfekšu konsistenci. Ja vēlaties mīkstāku ēdienu, pagatavojiet ēdienu īsāku laiku, apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties cietās konfektes, piemēram, cietās konfektes, tas prasīs 35–40 minūtes. Vidējais gatavošanas laiks ir pusstunda, tad saldumi izrādīsies vidēji blīvi un nav ļoti mīksti.
8. Sagatavojiet veidnes. Tās var būt silikona formiņas maziem smalkmaizītēm, smalkmaizītēm, konfektēm utt. Pārlejiet ar tiem masu un nosūtiet kārumu uz 2-3 stundām ledusskapī, lai sacietē.
9. Kad maisījums kļūst blīvs, noņemiet to no veidnēm un pasniedziet tējas ballītē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu krējuma īrisu.
[multivide =
