Cepts skābs krējums bez gramu miltu, ar maigu krēmīgu garšu, smalku saldu garoziņu un šokolādes skaidiņām … Šāds gaisīgs gardums patiks ikvienam ēdējam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Skābais krējums ir ļoti populārs visu veidu kūku, konditorejas izstrādājumu un smalkmaizīšu pagatavošanai. Šī baltā gaisīgā masa lieliski caurvij kūkas, padarot tās mīkstas un maigas. Šādā veidā produkts ir zināms daudzām mājsaimniecēm un saldās gatavošanas cienītājiem. Tomēr šīs nav visas skābā krējuma lietošanas receptes. To var modificēt, piemēram, pievienojot želatīnu. Tad jūs iegūstat smalku želejas aukstu desertu. Bet ne mazāk garšīgs ir pārsteidzošs maigs silts suflē no cepeškrāsnī cepta skāba krējuma.
Lai padarītu šādu suflē patiešām samtainu, sulīgu un maigu, ir jāievēro daži svarīgi noteikumi. Pirmkārt, ieteicams uzņemt skābu krējumu ar vidēju tauku saturu, lai suflē nebūtu ļoti sātīga un kaloriju bagāta. Lai gan, ja jūs nebaidāties no papildu mārciņām, tad varat iegādāties skābu krējumu ar augstu tauku saturu vai pat mājās gatavotu. Otrkārt, skābam krējumam jābūt svaigākajam. Tāpēc uzmanīgi apskatiet produkta derīguma termiņu. Treškārt, lai skābais krējums būtu labāk saputots un pūkains, pirms putošanas krējumu labi atdzesē un cukura vietā lieto cukura pulveri. Ceturtkārt, ņem olas tikai svaigas, jo tikai šādā veidā viņi labi pārspēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 300 ml
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Cukurs - pēc izvēles un pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet ceptu skābo krējumu
1. Ieduriet olas tīrā, sausā, dziļā traukā. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru vai pūdercukuru.
2. Sakuļ olas ar mikseri līdz pūkainām citrona krāsas putām. Tās konsistencei vajadzētu būt kā olu cūkai.
3. Olu masai pievieno atdzesētu skābo krējumu.
4. Atkal sakuliet ēdienu ar mikseri, līdz tas ir gluds un gluds. Šis process prasīs apmēram 3-5 minūtes.
5. Šokolādi samaļ gabaliņos vai sarīvē. Šokolādes šķēles izmērs ir atšķirīgs. Ja jums patīk sajust lielus gabaliņus desertā, tad sagrieziet to lielās šķēlēs, lai iegūtu viendabīgu masu - sarīvējiet. Pēc tam pievienojiet šokolādes skaidiņas skābā krējuma suflē.
6. Ar karoti samaisiet ēdienu, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos visā bļodā.
7. Izklājiet cepšanas trauku ar pergamentu vai smērvielu ar plānu sviesta kārtu. Tomēr jums tas nav jādara. skābs krējums jau ir trekns produkts, kas neļauj produktam pielipt veidnes sienām un apakšai. Sagatavoto veidni ielej skābo krējumu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta desertu cepties 20 minūtes. Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, pagatavojiet desertu atvērtu, pretējā gadījumā pārklājiet to ar pārtikas foliju vai vāku. Pasniedz siltu vai atdzesētu. Bet saldums vislabāk garšo, ja to patērē siltā temperatūrā kopā ar tasi svaigi pagatavotas kafijas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kūku ar skābā krējuma suflē.
