TOP-4 receptes ar fotogrāfijām, kā mājās pagatavot ceptu saldo papriku. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Pipari ir dārzeņi, kas ir iesaistīti daudzos kulinārijas eksperimentos. Tas ir skaists, aromātisks, sulīgs un garšīgs. Traukos tas absolūti nav agresīvs, bet gluži pretēji ir ar maigu garšu un maigi nosaka esošo produktu garšu. To gatavo dažādos veidos, apvienojumā ar daudziem pārtikas produktiem, konservus un ēd neapstrādātā veidā. Šajā pārskatā ir piedāvātas TOP-4 receptes ceptu saldo papriku pagatavošanai mājās dažādos veidos.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un padomi
- Izvēloties saldos piparus, pārliecinieties, ka tie ir svaigi. Labi augļi priecēs ar spilgtu krāsu bez plankumiem un sasitumiem. Taustiņiem tiem jābūt stingriem un stingriem. Svaigu augļu kāts ir svaigs, zaļš un stingrs.
- Trauks būs skaists, ja ņemsiet dažādu krāsu papriku: zaļu, dzeltenu, sarkanu.
- Pipari var tikt cepti veseli vai sagriezti šķēlēs / sloksnēs. Attiecībā uz pēdējo metodi vispirms notīriet tos no sēklu kastes ar starpsienām un noņemiet kātiņu.
- Pipari var tikt cepti atsevišķi vai kopā ar citiem ēdieniem. To bieži arī ielej ar mērci (skābo krējumu vai tomātu). Lai gan pildījums var būt jebkurš.
Grauzdēti pipari ar ķiplokiem
Veseli cepti pipari ķiploku mērcē ir garda uzkoda, kas satur veselīgas sastāvdaļas. Šādai izcilai receptei vajadzētu būt katras saimnieces arsenālā. Minimālā laikā varat pagatavot gardu dārzeņu garnīru vai neatkarīgu uzkodu gan ģimenes pusdienām, gan vakariņām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 71 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 5 gab.
- Etiķis 6% - 0,5 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Dilles - 3 zari
- Augu eļļa - 2 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Ūdens - 1 ēdamkarote
Visu grauzdētu papriku pagatavošana ar ķiplokiem:
- Nomazgājiet papriku ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno papriku.
- Cepiet augļus vidējā siltumā, pārklājot 2-3 minūtes no katras puses, lai paprika būtu cepta no visām pusēm.
- Ceptos piparus izņem no pannas un pārnes uz trauku, lai nedaudz atdziest. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos.
- Ķiploku mērcei nomizojiet un nospiediet ķiplokus. Smalki sagrieziet mazgātās dilles. Bļodā apvienojiet ķiplokus ar dillēm, pievienojiet sāli, etiķi un ielejiet ūdenī. Maisiet, lai sāls kristāli pilnībā izšķīst. Tad pievienojiet augu eļļu un samaisiet.
- Pārlejiet papriku ar ķiploku mērci un pārklājiet to, nemaisot. Nosūtiet uzkodu uz ledusskapi 30-60 minūtes.
Pannā cepti bulgāru pipari
Cepti bulgāru pipari ar sīpoliem pannā ir ļoti garšīgs un pikants kārums. Trauku ir diezgan vienkārši pagatavot. Tas labi der gaļai, mājputniem, zivīm un dažādiem sānu ēdieniem. Lai gan pats pipars arī ir labs.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Provansas garšaugi pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Ceptu bulgāru piparu pagatavošana pannā:
- Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep, līdz tā ir mīksta.
- Nomazgājiet papriku no sēklu kastes, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet pannā esošajam sīpolam.
- Garšojiet dārzeņus ar smalki sagrieztiem ķiplokiem, apkaisa ar Provansas garšaugiem, sāli un pipariem.
- Cepiet papriku un sīpolus dažas minūtes uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
- Pasniedziet gatavo ēdienu pie galda, apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Grauzdēti saldo piparu salāti
Siltie ceptu bulgāru, ķiploku un garšaugu salāti ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Tajā pašā laikā ar savu garšu un izskatu tas var apmierināt jebkura izsmalcināta gardēža vajadzības. Tas jāpasniedz silts, tāpēc nekavējieties ar pasniegšanu.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pētersīļi - mazs ķekars
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējk
- Sāls - 0,25 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Grauzdētu bulgāru piparu salātu gatavošana:
- Nomazgājiet piparus, nosusiniet, mizojiet sēklu kastīti un sagrieziet plānās, garās sloksnēs.
- Pannā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno sasmalcinātus piparus un, nepārtraukti maisot, apcep 10 minūtes.
- Nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž cauri ķiplokiem un pievieno ceptiem pipariem. Visu samaisa un noņem pannu no plīts.
- Noskalojiet pētersīļus ar tekošu ūdeni, sakratiet, smalki sagrieziet un pievienojiet pipariem.
- Gatavos grauzdētos piparus liek uz šķīvja, pievieno sāli un piparus, pārkaisa ar ābolu sidra etiķi un pasniedz.
Cepti pipari ziemai
Ierosinātā recepte grauzdētiem pipariem ziemai tiek novākta sālījumā, bet jūs varat to pagatavot ar tomātiem. Lai to izdarītu, nomainiet ūdens daudzumu ar verdošu tomātu sulu. Ar šādu saglabāšanu ziema nebūs garlaicīga. Pipari tiek iegūti ar nelielu skābumu, vidēji sāļš un tajā pašā laikā salds.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 14 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Pētersīļi - 10 zariņi
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 60 ml
- Ūdens (verdošs ūdens) - cik daudz nonāks burkā
- Augu eļļa - cepšanai
Grauzdētu papriku gatavošana ziemai:
- Nogrieziet daļu no paprikas astes, ja tā ir sausa vai ļoti gara. Katru piparu pielīmējiet no visām pusēm ar nazi vai zobu bakstāmais, lai marināde iemērc augļa iekšpusi.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Nomazgājiet stikla burkas ar soda, noskalojiet un uzkarsējiet virs tvaika. Vāriet vākus 2-3 minūtes.
- Burkā ielejiet sāli un cukuru, ielejiet etiķi, ielieciet pētersīļu zarus un pārklājiet ar metāla vāku.
- Sildiet pannu ar augu eļļu, ielieciet papriku vienā kārtā un apcepiet no visām pusēm uz vidējas uguns zem vāka līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gatavos piparus burkā un pārklājiet ar metāla vāku. Uzlieciet pipariem daļu ķiploku un dažus pētersīļu zarus.
- Cepiet nākamo papriku partiju, ievietojiet burkā un pievienojiet nedaudz ķiploku un pētersīļu. Turpiniet pildīt burku līdz pleciem līdzīgā veidā.
- Uzvāriet ūdeni, ielejiet piparu burkā līdz kaklam un nekavējoties sarullējiet vāku.
- Apgrieziet konservus ar vāku uz leju, ietiniet to siltā segā un atstājiet dažas dienas, lai lēnām atdziest. Saglabājiet sagatavi pagrabā.
