Klasiskā krējuma un olu saldējuma recepte ir ātra un neprasa īpašas kulinārijas zināšanas un prasmes. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Saldējums ir iecienīts saldums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Viņiem īpaši patīk tos baudīt karstā laikā, bet citos gada laikos neviens neatteiksies no garda saldējuma. Veikali pārdod milzīgu saldējuma sortimentu un ir diezgan garšīgi. Tomēr var apšaubīt tā dabiskumu. Negodīgi ražotāji kompozīcijā ievieš mākslīgās krāsvielas, aromatizētājus, konservantus un citas kaitīgas ķīmiskas vielas. Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku saldējuma pagatavošanai mājās patstāvīgi. Turklāt tas ir diezgan vienkārši un ātri. Turklāt tas ir noderīgi un interesanti, īpaši bērniem.
Šī iemesla dēļ šajā pārskatā mēs iemācīsimies pagatavot saldējumu no krējuma un olām. Nesatur konservantus, tikai dabiskus produktus. Ieteiktā recepte ir vienkārša. Pēc tā apgūšanas jūs varat eksperimentēt un ieviest sastāvā dažādas pildvielas: augļu gabalus, ogas, maltus riekstus, sukādes utt. Saskaņā ar piedāvāto recepti mājās gatavots saldējums tiek pagatavots bez saldējuma automāta, un rezultāts ir ideāls. Tas ir mīksts, maigs, krēmveida un bez ledus kristāliem. Es iesaku vismaz vienu reizi pagatavot savu saldējumu, lai sajustu atšķirību.
Skatiet arī to, kā pagatavot kafijas saldējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 245 kcal.
- Porcijas - 1,5 l
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanai, kā arī laiks saldētavā
Sastāvdaļas:
- Krējums 15% tauku - 1 l
- Olas - 5 gab.
- Cukurs - 200 g vai pēc garšas
- Vanilīns - 1 tējk
Saldējuma pagatavošana no krējuma un olām, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet atdzesētu krējumu dziļā bļodā.
2. Olas nomazgā, nosusina ar dvieli, salauž čaumalas un uzmanīgi atdala baltumus no dzeltenumiem.
3. Dzeltenumiem pievieno cukuru un vanilīnu.
4. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri, līdz cukurs ir pūkains un pilnībā izšķīdis.
5. Pēc tam ar mikseri saputo krējumu. To apjoms dubultosies. Tāpēc paņemiet piemērota izmēra trauku.
6. Pēc tam nomazgājiet un nosusiniet maisītāja slotiņu. Sakuļ baltumus līdz stingrām, baltām, gaisīgām putām. Pārliecinieties, ka olbaltumvielas ir atdzesētas un tvertne, kurā tās atrodas, ir sausa bez mitruma un tauku piliena. Pretējā gadījumā tie nesaplūst stabilās gaisīgās putās.
7. Apvienojiet visus produktus. Vispirms krēmam pievieno dzeltenumus un ar mikseri samaisa līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet saputotus olu baltumus un lēnām sakuļ vienā virzienā, lai baltumi nesakrīt.
8. Ielejiet masu plastmasas traukā un nosūtiet to uz saldētavu, ieslēdzot "trieciena iesaldēšanas" režīmu un temperatūru -23 ° C. Atstājiet saldējumu sasalst, līdz tas ir gatavs. Tajā pašā laikā katru stundu izņemiet to un samaisiet. Vispirms dariet to ar mikseri, un, kad nav iespējams strādāt ar mikseri, samaisiet masu ar karoti. Gatavs saldējums, kas izgatavots no krējuma un olām, tiek uzskatīts, ja tā konsistence ir līdzīga komerciālajam saldējumam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldējumu no olām un krējuma.
