Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot gardu krēmīgu saldējumu ar valriekstiem, tad atcerieties soli pa solim recepti kopā ar fotoattēlu un noteikti atkārtojiet tās recepti. Video recepte.
Saldējuma pagatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša - silda, mīca, sasaldē. Bet tas viss prasa diezgan daudz laika, tāpēc ne vienmēr gribas sākt satraukumu ar stundām ilgu gatavošanu. Tāpēc mēs sagatavosim krēmīgu saldējumu ar valriekstiem pēc vienkāršotas versijas, kur jums nevajadzēs neko sildīt, bet vienkārši sakult produktus ar mikseri un sasaldēt. Neviens, ne pieaugušais, ne bērns, neatteiksies no šādas delikateses, un saimniecei patiks izpildes vienkāršība.
Gatavās delikateses blīvums un garša ir atkarīga no krējuma tauku satura. Ja vēlaties iegūt desertu, kas līdzīgs komerciālajam saldējumam, izmantojiet vidēji taukainu krējumu aptuveni 15-20%. Ja izmantojat ļoti smagu krējumu, delikatese būs kā gards Nutella krējuma deserts. Ir svarīgi, lai mājās gatavotā saldējumā tiktu izmantotas tikai labākās un svaigākās sastāvdaļas, tad jūs iegūsit perfektu rezultātu un būs mazāks kaitējums nekā komerciālajam analogam. Lai dažādotu saldējuma garšu, sastāvā tiek ieviestas dažādas piedevas: kakao pulveris, augļi, ogas, vārīts iebiezinātais piens, karamele utt. Šodien mēs izmantojam valriekstus, kurus var aizstāt ar citiem veidiem: mandelēm, lazdu riekstiem, Indijas riekstiem. …
Skatiet arī to, kā pagatavot zemesriekstu saldējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 328 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes plus sasalšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Krējums 20% tauku - 800 ml
- Valrieksti - 250 g
- Olas - 5 gab.
- Cukurs - 200 g
Soli pa solim krēmveida saldējuma pagatavošana ar valriekstiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Olas nomazgā un salauž. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Esiet piesardzīgs, lai baltumā nenonāktu ne piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā tie nepārspēs pareizi.
2. Dzeltenumus pārlej ar cukuru.
3. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri līdz pūkainai, palielina tilpumu 3 reizes un iegūst citrona krāsu.
4. Ielejiet atdzesētu krējumu ērtā traukā.
5. Sakuļ krējumu ar mikseri, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. To apjoms gandrīz trīskāršosies.
6. Paņemiet bļodu ar baltumiem un maisītāju ar slotiņu. Pārliecinieties, ka trauks ar putotājiem ir tīrs un sauss, bez tauku piliena, pretējā gadījumā olbaltumvielas netiks pareizi saputotas.
7. Sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz tilpums palielinās 3 reizes, veidojot pūkainu un baltu stabilu masu.
8. Tagad pievienojiet visus produktus. Saputo dzeltenumus ielej traukā ar krējumu un viegli samaisa.
9. Tālāk ēdienam pievieno saputotus olu baltumus.
10. Viegli samaisiet ēdienu vienā virzienā, lai novērstu olbaltumvielu nogulsnēšanos.
11. Ielejiet maisījumu porciju silikona veidnēs.
12. Valriekstus apcep tīrā, sausā pannā, pēc tam sasmalcina vidēja izmēra gabaliņos.
13. Izkārtojiet valriekstus saldējuma formiņās un nosūtiet kārumu saldētavā. Ieslēdziet kameru, lai "ātri" iesaldētu, iestatiet režīmu uz -23 ° C un pagaidiet apmēram 3 stundas. Tad jūs varat sākt nobaudīt brīnišķīgo mājās gatavoto krēmveida saldējumu ar valriekstiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldējumu ar valriekstiem.
