Krēmveida šokolādes saldējumam ir zīdaini gluda tekstūra un bagātīgs aromāts. Tas ir sagatavots no dabīga krējuma un kakao pulvera. Ar iegādātajiem produktiem šādu delikatesi vienkārši nav iespējams salīdzināt.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldējums … Kārums, ko visas paaudzes ēd ar prieku. Tās neticami milzīgais sortiments ļauj ikvienam izbaudīt savu iecienīto garšu: tas ir tīrs saldējums, ar piedevām, piena produktiem, krējumu, augļiem un šokolādi, vafeļu krūzītēs, šokolādes glazūrā un ar visdažādākajām piedevām, un "kaudzē" ar fantāzijām kulinārijas dizaineri. Nu kā var pretoties? Tomēr ar tik lielu izvēli visi zina, ka visgaršīgākais, veselīgākais un bez ķimikālijām ir tikai mājās gatavots saldējums, nevis tā rūpnieciskie konkurenti. Tāpēc šajā pārskatā es iesaku pagatavot mājās gatavotu šokolādes cienastu. Iegūtais deserts ir mīksts, viendabīgs, ar bagātīgu garšu, šokolādes krāsu un bez ledus graudiem.
Jūs pat varat pagatavot mājās gatavotu saldējumu bez saldējuma ražotāja. Kārums izrādīsies tikpat garšīgs un pārsteidzoši maigs. Jūs to nekad neatradīsit veikalā. Tas ir īsts ekskluzīvs. Turklāt jūs vienlaikus izbaudīsiet aizraujošu kulinārijas, skaistu un radošu procesu. Lai pagatavotu šo desertu, būs nepieciešami vienkārši produkti, kakao pulveris, kas nodrošinās bagātīgu aromātu, biezs krējums piešķirs maigu garšu, cukurs ir atbildīgs par saldumu, un olas ir vajadzīgas vienmērīgai tekstūrai. Gatavs saldējums var sēdēt saldētavā vairākas nedēļas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 207 kcal.
- Porcijas - 600 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes gatavošanai, plus laiks atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Krēms ar vidēju tauku saturu - 500 ml
- Olas - 2 gab.
- Kakao pulveris (nav salds) - 3-4 ēdamkarotes
- Cukurs - 100 g
Soli pa solim krēmveida šokolādes saldējuma pagatavošana:
1. Katliņā ielej krējumu un cukuru. Nepievienojiet pārāk daudz cukura, lai saldējums nebūtu salds.
2. Katliņā ar krējumu caur smalku sietu iesijā kakao pulveri. Tas ļaus to izsmidzināt pa visu šķidrumu un izjaukt visus gabaliņus. Vienlaikus paturiet prātā, ka, ja lietojat saldu kakao, tad samaziniet cukura daudzumu.
3. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā bez šķidruma un tauku pilieniem.
4. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri līdz pūkainai un patīkamai gaiši dzeltenai nokrāsai.
5. Sildiet krējumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Ir nepieciešams, lai kakao un cukurs būtu pilnībā izšķīduši. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka tie nekādā gadījumā nevārās, pretējā gadījumā krēms sabiezēsies un produkts tiks neatgriezeniski sabojāts. Sildiet tos līdz 85-90 grādiem.
6. Saputo dzeltenumus ielej šokolādes masā.
7. Sajauciet ēdienu ar maisītāju. Lai tie būtu vienmērīgi sadalīti.
8. Paņem baltumus un mikseri ar slotiņu.
9. Labi sakuļ tos ar mikseri līdz pūkainām, stabilām baltām virsotnēm.
10. Ievietojiet baltumus krējuma bļodā.
11. Izmantojiet ļoti lēnu maisītāju vai rokas slotiņu, lai samaisītu saturu, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos pa visu.
12. Pārnesiet pārtiku uz plastmasas katliņu, kas tiks nosūtīts uz saldētavu. Katru stundu samaisiet ēdienu ar slotiņu vai maisītāju. Atkārtojiet šo procedūru 3-4 reizes, līdz masa pilnībā sacietē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot krēmīgu šokolādes saldējumu bez saldējuma automāta.
