Smalka eksotiska garša, maiga mīkstums, neierobežotas priekšrocības un daudz dažādu ēdienu … Avokado … Kā izvēlēties, kā mizot, kā gatavot? Lasiet visu šo un daudz ko citu šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Avokado priekšrocības
- Kā izvēlēties?
- Kā tīrīt?
- Ko gatavot ar avokado?
- Vienkāršas avokado receptes
- Avokado salāti
- Sviestmaizes ar avokado
- Vistas gaļa ar avokado
- Avokado mērces receptes
- Avokado pasta
- Avokado gvakamole
- Karstie avokado ēdieni
- Video receptes
Avokado ir līdz 18 metrus augsta mūžzaļa koka auglis. Mūsdienās tā ir populārākā augļu kultūra, kas audzēta daudzās subtropu un tropu valstīs. Ir vairāk nekā 400 šķirņu, un viena koka raža ir 150-200 kg. Ēdienu gatavošanā augļi tiek plaši izmantoti, sākot no uzkodām līdz karstiem ēdieniem. Garša atgādina gī ar priežu riekstiem. Tas ir apvienots ar visdažādākajiem produktiem, piešķirot ēdieniem gardu garšu. Tāpēc avokado mīl gardēži visā pasaulē.
Avokado priekšrocības
Zinātnieki avokado sauc par līderi pārtikas produktu novecošanās jomā. Augļi satur lielu daudzumu augu tauku un E vitamīna, kas novērš aterosklerozi. Tas satur arī kāliju, kas uzlabo asinsvadu un ādas stāvokli. Avokado ir spēcīgs antioksidants, glutations, kas palīdz barot ķermeni ar skābekli. Regulāra tā lietošana palīdz atvieglot stāvokli menopauzes un pirmsmenopauzes laikā un samazināt holesterīna līmeni asinīs. Jāatzīmē, ka avokado ir visvairāk barojošais auglis uz zemes un tiek uzskatīts par dabisku afrodiziaku.
Kā izvēlēties?
Produkta izmērs var būt 5-20 cm garš un sver no 50 g līdz 1,8 kg. Visbiežāk mēs pārdodam nenogatavojušos augļus. Tiek noteikta brieduma pakāpe - ar pirkstu nospiežot ādu. Ja tas ir ciets un nesaspiež, tad augļi ir nenobrieduši, tad jādod laiks nogatavoties 20-25 ° C temperatūrā. Ja āda ir stipri nospiesta, tas nozīmē, ka avokado ir pārgatavojies un, iespējams, pat sabojājies. Vislabāk, ja āda tiek nedaudz saspiesta. Tāpat nogatavināšanas pakāpi var noteikt pēc mizas: nenobrieduši augļi ir tumši zaļā krāsā (nogatavojušies tie kļūst tumšāki), nogatavojušies augļi ir dzeltenzaļā vai zaļā krāsā. Avokado centrā ir liels apaļš kauls, miesa ir sviestaina.
Kā tīrīt?
Nomazgātu un žāvētu avokado jāsagriež gareniski un abas pusītes jāpagriež pretējos virzienos. Ja produkts ir nogatavojies, tie labi atdalīsies viens no otra. Tad kauls tiek noņemts, un mīkstumu izber ar tējkaroti. Ja augļi nav gluži nogatavojušies, tad pusītes būs grūti atdalīt. Tad avokado ādu var mizot ar nazi vai dārzeņu mizotāju.
Galvenais noteikums ir tāds, ka ēdienus ar avokado nevar pagatavot iepriekš, tie jāizlieto uzreiz pēc pagatavošanas. Ja avokado ēdiens netiek pasniegts uzreiz, tad augļos tiek atstāts kauls, lai mīkstums netiktu satumst.
Ko gatavot ar avokado?
Avokado tiek plaši izmantots veģetārajā virtuvē, to aizstāj ar olām vai pildītu ar suši. Valstīs, kur tas ir ikdienas produkts, to ēd katru dienu. No tā gatavo mērces, pastas, salātus, uzkodas, kokteiļus, saldējumu, zupas. Populārākais avokado ēdiens ir Meksikas gvakamole. Šī ir uzkoda, kas izgatavota no avokado mīkstuma, garšvielām, dārzeņiem, laima sulas, sāls.
Avokado receptes bieži satur jūras veltes. Vispopulārākais ir avokado ar garnelēm un sarkanām zivīm. Tiek gatavoti arī vienkāršāki avokado un vistas ēdieni. Vienkāršākais veids ir pagatavot no tā salātus, ir simtiem variāciju. Tajos augļus izmanto šķēlēs vai mērces veidā. Populāra ir arī avokado zupa ar garnelēm vai vistu.
Vienkāršas avokado receptes
Ja vēlaties uzzināt vienkāršu avokado ēdienu receptes, tad esat nonācis īstajā vietā. Zemāk esošajā sadaļā ir vairākas dažādas un interesantas receptes ar soli pa solim sniegtajām instrukcijām, saskaņā ar kurām jūs noteikti gatavosit gardus ēdienus.
Avokado salāti
Avokado salātu recepte patiks ikvienam, pat dedzīgiem gaļas ēdājiem. Un jebkura mājsaimniece būs priecīga par tās sagatavošanas vienkāršību.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 106 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1 gab.
- Garneles - 500 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Tomāti - 3 gab.
- Majonēze - 3 ēdamkarotes
- Kečups - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet kauliņu, lai nesabojātu ādu, un noņemiet mīkstumu, kas sagriezts mazos gabaliņos.
- Garneles novāra, noņem čaumalu un mizu.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un smalki sakapā.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Bļodā apvienojiet ķiplokus, tomātus, garneles un avokado.
- Mērcei apvienojiet kečupu, sāli un majonēzi. Pārlejiet salātus un viegli samaisiet.
- Ielieciet salātus uz šķīvja vai piepildiet mizotās avokado pusītes skaistumam.
Sviestmaizes ar avokado
Ātra, sirsnīga, veselīga, vienkārša un garda sviestmaizes avokado recepte. Šis veģetārais kārums pārsteigs visus ēdājus ar savu lielisko garšu!
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 0, 5 gab.
- Maize - 4 gab.
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Veģetārā majonēze - 2 ēdamkarotes
- Garšvielas pēc garšas
- Olīveļļa - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Maizi sagriež šķēlītēs un apslaka ar majonēzi.
- Nomizojiet avokado un sagrieziet šķēlītēs un novietojiet tos uz augšu.
- Pievienojiet sīpolus, nomizotus un sasmalcinātus pusgredzenos.
- No pipariem izņem sēklas ar starpsienām, sagriež sloksnēs un liek uz trauka.
- Šo krāšņumu pārkaisa ar garšvielām un pārklāj ar vēl vienu maizes šķēli, kas iepriekš ieziesta ar sviestu.
- Īsi apgrauzdējiet sviestmaizes tosterī un pasniedziet pie galda.
Vistas gaļa ar avokado
Vistas un avokado ir brīnišķīga ēdienu kombinācija. Un lieliski papildiniet šo noteikumu kopumu - apelsīnu sula, kas pievienos smalku saldskābo skābu.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Salātu sīpoli - pēc garšas
- Ķiršu tomāti - 10 gab.
- Aisberga salāti - 6 loksnes
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes l.
- Vasabi - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 2 ēdamk l.
Soli pa solim gatavošana:
- Vistas krūtiņu sagriež vidējos gabaliņos, apcep olīveļļā 2 minūtes no abām pusēm. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet, saplēšiet ar rokām un ievietojiet dziļā bļodā.
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet uz pusēm.
- Nomazgājiet papriku no sēklām, starpsienām un astes. Sagriež sloksnēs.
- Noņemiet kauliņu no avokado, noņemiet mīkstumu un sagrieziet vidējās šķēlēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
- Apelsīnu nomizo, sadala šķēlēs un noņem plēvi no katra.
- Apvienojiet un sakuliet sojas mērci, olīveļļu un vasabi.
- Ielieciet visus produktus dziļā bļodā, pārlejiet ar mērci un samaisiet.
Avokado mērces receptes
Avokado mērces ir ļoti populāras Meksikas virtuvē. Tos izmanto gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Tos izmanto, izklājot pār maizi. Un tie tikai pievieno ēdienam izsmalcinātību.
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana:
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un noņemiet kauliņu. Noņemiet mīkstumu un sagrieziet šķēlēs.
- Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un sasmalciniet.
- Salieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un samaisiet ar blenderi līdz viendabīgai masai.
Avokado pasta
Avokado makaroni ir lieliska brokastu iespēja vai pusdienu papildinājums pamatēdieniem. Tas ir barojošs, enerģisks un enerģisks.
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1/2 gab.
- Majonēze - 3-4 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Dilles - ķekars
Soli pa solim gatavošana:
- Vāra cieti vārītas olas un atdzesē ledus ūdenī. Nomizojiet un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu.
- Sagrieziet avokado divās daļās, noņemiet kauliņu un noņemiet mīkstumu. Pievienojiet to dzeltenumiem.
- Smalki sagrieziet baltumus un pievienojiet masai.
- Ielejiet majonēzi un pievienojiet smalki sagrieztas dilles.
- Sastāvdaļas labi samaisa un uz galda pasniedz ēstgribu, uzklāj uz maizes.
Avokado gvakamole
Populārākie meksikāņu makaroni ir avokado gvakamole. To lieto gan kā uzkodu, gan kā garnīru gaļai vai zivīm.
Sastāvdaļas:
- Čili pipari - 1 gab.
- Avokado - 3 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 galva
- Cilantro - 1 ķekars
- Laima - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim gatavošana:
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un smalki sakapā.
- Noņemiet sēklas no čili.
- Sīpolu nomizo un noskalo.
- Ievietojiet smalcinātājā mazgātu koriandru, mizotas ķiploku daiviņas, sīpolus un čili. Pārtrauciet masu, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Garšojiet ar nelielu sāli un pipariem.
- Ielejiet maisījumā 2 ēdamkarotes. dzeramo ūdeni un laima sulu, lai masa kļūtu nedaudz plānāka.
- Avokado nomizo, izņem kauliņu, izņem mīkstumu un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet to makaroniem un kārtīgi samaisiet.
Karstie avokado ēdieni
Avokado vēžu zupa ir fantastiski gardākā biezeņa zupa, kas atrodama ēdiena gatavošanā. Nogatavojušies un mīksti avokado augļi darbojas kā dabīgs biezinātājs. Šis ēdiens patiešām ir paredzēts gardēžiem.
Sastāvdaļas:
- Avokado - 2 gab.
- Dārzeņu buljons - 500 ml
- Kokosriekstu piens - 150 ml
- Vēža sprandas - 100 g
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Sildiet iepriekš vārītu buljonu līdz karstai temperatūrai.
- Izvelciet avokado no mizas, noņemot kauliņu.
- Ievietojiet kokosriekstu krēmu, vēžu sprandas un avokado blendera traukā. Sakuļ ēdienu līdz biezai putrai.
- Pievienojiet iegūto biezeni karstajam buljonam, samaisiet un uzkarsējiet.
Video receptes:
