Apnikušas vienmuļās brokastis? Pēc tam pagatavojiet itāļu ēdienu, kas izskatās un garšo kā omlete vai kastrolis - fritata. Turklāt jūs varat to pagatavot, pastāvīgi eksperimentējot ar dažādiem ēdieniem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Itāļu omlete frittata ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot bez receptes, bet vienkārši ar improvizāciju. Omlete var ietvert visdažādākās piedevas. Tas ir lielisks veids, kā ledusskapī izmantot visu: gaļu, sieru, dārzeņus. Un olu skaitu aprēķina, pamatojoties uz ēdāju skaitu un pannas izmēru. Atšķirība starp franču omleti un itāļu frittata - pirmajā pildījumu ietin gatavā omletē, otrajā - liek cepšanas laikā.
Šajā receptē es piedāvāju tradicionālo itāļu omleti visveiksmīgākajā un vieglākajā versijā - ar tomātiem, biezpienu un zaļumiem. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, tas izrādās garšīgs un aromātisks, un siera dēļ veidojas interesanta tekstūra! Bet, tā kā tas ir itāļu ēdiens, varat to papildināt ar cukini, olīvām, papriku, olīvām, desiņām utt. Klasiskā gatavošanas metode ir dārzeņu cepšana pannā uz lēnas uguns, pēc tam visu pārlej ar olu maisījumu un cep cepeškrāsnī. Jūs varat pasniegt ēdienu atsevišķi vai kopā ar dārzeņu salātiem, makaroniem vai rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 15-20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Biezpiens - 100 g
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Baziliks - pāris zaru
- Cilantro - pāris zaru
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1/3 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Fritata gatavošana ar tomātiem un biezpienu
1. Sakuliet olas dziļā bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
2. Nomazgājiet koriandru un baziliku, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet.
3. Pievieno skābo krējumu un sezonu ar melnajiem pipariem.
4. Saputojiet ēdienu līdz gludai un gludai.
5. Olu masai pievienojiet biezpienu, kas iepriekš ir sarīvēts caur smalku sietu, ja vēlaties iegūt viendabīgu struktūru. Ja jums patīk sajust visus biezpiena gabaliņus, tad atstājiet to tādu, kāds tas ir.
6. Vēlreiz samaisiet ēdienu.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno tomātu šķēlītes. Garšojiet ar šķipsniņu melno piparu un apcepiet no abām pusēm apmēram 1 minūti uz vidējas uguns.
8. Ielejiet olas virs tomātiem un nosūtiet pannu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
9. Cepiet fritu cepešpannā apmēram 10 minūtes. Nepārspīlējiet pārāk ilgi, lai tas neizžūtu. Tam vajadzētu palikt nedaudz mitram.
10. Gatavās brokastis pasniedziet galdā uzreiz pēc vārīšanas ar karstu karstumu tieši no cepeškrāsns. Lai fritāts ilgāk būtu silts, pasniedziet to pannā, kurā tā tika pagatavota.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot itāļu fritata omleti. Džeimija Olivera recepte.
