Mēs parasti gatavojam vai nu gaļas kotletes, vai zivju kotletes. Bet ne katra mājsaimniece nolemj apvienot šīs divas sastāvdaļas vienā traukā. Šodienas raksts ir veltīts unikālai kotlešu receptei, kuras pamatā ir liellopa gaļa un mātes ikri.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažreiz gadās, ka nav no kā gatavot vakariņas. Šķiet, ka ledusskapī ir gan gaļa, gan zivju produkts, taču to ir tik maz, ka nav iespējams pagatavot pilnvērtīgas vakariņas. Bet, ja jūs savācat visus produktus kopā, tad varat pagatavot pilnvērtīgas vakariņas visai ģimenei. To es šodien darīju: izmantoju liellopu gaļas un mātes ikrus. Pamatojoties uz šiem produktiem, ir izveidojušies lieliski kotleti. Pēc garšas tie ir nedaudz līdzīgi kaviāram un gaļas kotletēm.
Māteļa ikru vietā varat izmantot jebkuru citu zivju ikru. Piemēram, tīrot liemeni un atrodot tajā kaviāru, nekādā gadījumā neizmetiet to. Ielieciet kaviāru maisiņā un nosūtiet to uz saldētavu. Tādējādi, savācot nedaudz kaviāra, jūs varat pagatavot gan neatkarīgu ēdienu, gan kopā ar citiem produktiem. Ēdiena garša, protams, būs atkarīga no zivju veida, no kura ņemti ikri. Nu, kā gaļas sastāvdaļai nav arī eksperimentu robežu. Var pagatavot jebkuru gaļu, kas atrodas ledusskapī. Soli pa solim recepte ar zemāk aprakstīto fotoattēlu palīdzēs jums sagatavot kotletes no gaļas un zivju ikriem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 300 g
- Kapelīna ikri - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Ķimenes - 0,5 tējk
- Sausas sinepes - 0,3 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Liellopu gaļas kotlešu un mātes ikru pagatavošana:
1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi, nogrieziet liekos taukus un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzstādiet dzirnaviņas ar vidēju stiepļu plauktu un izlaidiet liellopu gaļu caur to. Savītajai gaļai pievienojiet kapela kaviāru. Ievietojiet to smalkā dzelzs sietiņā un mazgājiet zem tekoša ūdens. Atstājiet 2-3 minūtes, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Ielejiet pārtikā neapstrādātu olu.
3. Garšojiet tos ar sāli, maltiem pipariem, sausām sinepēm un ķimenēm. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot jebkādus aromātiskus garšaugus un garšvielas.
4. Samaisiet malto gaļu, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos. Ja vēlaties, šeit varat pievienot jebkādus papildu produktus, piemēram, mannu, savītus sīpolus, kartupeļus, pāris ēdamkarotes miltu utt. Tas padarīs kotletes tikai apmierinošākas.
5. Novietojiet pannu uz plīts. Ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Tā kā malta gaļa izrādīsies nedaudz ūdeņaina, ar rokām nevarēs veidot kotletes. Tāpēc paņemiet to ar ēdamkaroti un ielieciet pannā, piešķirot produktam ovālu vai apaļu formu.
6. Cepiet kotletes vienā pusē uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pagrieziet apgriezto pusi, kur nogādājiet kotletus, līdz tie ir gatavi. Parasti to cepšanai no katras puses nepieciešamas ne vairāk kā 7 minūtes. Tāpēc uzmanieties no tiem, lai nepārvārītos.
Gatavos kotletus pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu vai svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes no upes zivju ikriem.
