Soli pa solim recepte kotletēm no upes zivju ikriem: nepieciešamie produkti un noteikumi gardas uzkodas pagatavošanai. Video receptes.
Upju zivju ikru kotletes ir garšīgs, sirsnīgs un ļoti veselīgs ēdiens plakanu kūku veidā. Visbiežāk uz galda parādās ceptas vai sautētas zivis. Un, kad liemenī ir kaviārs, ļoti bieži mājsaimnieces to apcep veselu, tikai nedaudz pievienojot sāli. Protams, tas ietaupa daudz laika. Tomēr ar nelielu piepūli jūs varat pagatavot ļoti barojošas kotletes ar bagātīgu garšu un aromātu. Pēc struktūras tie ir smalkāki. Šī izrādes versija noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem un varēs ieņemt centrālo vietu pat uz svētku galda.
Receptei varat ņemt ikru no jebkuras upes zivīm, piemēram, karūsas, sudraba karpas, sams, mencas, plekstes uc Lai gan līdakas un karpas visvairāk tiek novērtētas pēc izcilas garšas.
Visbiežāk šo produktu mēs iegūstam ar nozveju vai atrodam iegādāta liemeņa iekšpusē. Retāk mums ir iespēja to atrast tirgus plauktos pēc svara. Jebkurā gadījumā kotletu gatavošanai ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes ikrus. Atdzesēts vai atkausēts - tam nav īsti nozīmes. Bet tajā nedrīkst būt gļotas vai svešas smakas.
Kā saistvielas šajā receptē kotletēm no upju zivju ikriem mēs izmantosim olas un mannu, kas turklāt ir pildviela un ļauj gatavam ēdienam piešķirt interesantu brīvu struktūru.
Sīpoli, neliels daudzums sāls un melnie pipari palīdzēs uzlabot garšu. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai iegūtu ēstgribu ar zivīm. Tomēr, ja vēlaties, varat pievienot koriandru, rozmarīnu, pikanto, majorānu, timiānu, salviju un pat piparmētru. Veikalos var atrast garšvielas ar atzīmi "Zivīm" vai ņemt Provansas garšaugu maisījumu.
Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ar kotlešu fotoattēlu no upes zivju ikriem. Izlasiet to un redziet, cik tas ir vienkārši.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 195 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Upes zivju ikri - 400 g
- Ola - 1 gab.
- Lieli sīpoli - 1 gab.
- Manna - 70 g
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Pakāpeniska kotlešu sagatavošana no upju zivju ikriem
1. Pirms kotlešu sagatavošanas no upes zivju ikriem, jums ir jātīra olas no plēvēm. To ir viegli izdarīt ar sietu: mēs vienkārši sasmalcinām izstrādājumu un noņemam nevajadzīgos elementus. To var mēģināt izdarīt arī ar dakšiņu - putojot un maisot, plēves labi atdalās.
2. Tālāk notīriet sīpolu un sasmalciniet to. Lai kotletes būtu pēc iespējas maigākas un tām būtu viendabīga struktūra, sīpols jāsasmalcina pēc iespējas mazāks. Apvienojiet to ar mannu, garšvielām un ikriem dziļā šķīvī.
3. Ieduriet olu un atstājiet 15 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai manna varētu uzņemt nedaudz šķidruma un uzbriest. Šī metode palīdz sabiezēt konsistenci un sasaistīt visas sastāvdaļas vienā masā.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un sāk cept. Malto ikru izklājiet nelielās porcijās, izmantojot karoti vai mazu kausiņu. Mēs uzstādām vidējas jaudas uguni. Pamazām ikra krāsa kļūst gaišāka, masa satver. Kad viena puse ir kļuvusi zeltaina, pagrieziet un sagatavojiet.
5. Garšīgas upes zivju ikru kotletes ir gatavas! Šo ēdienu var pasniegt kā uzkodu ar mērci, dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai kombinēt ar rīsu vai kartupeļu garnīru.
Skatiet arī video receptes:
1. Kotletes no upes zivju ikriem
2. Kotletes no karūsas ikriem
