Šodien ēdienkartē atkal ir baklažāni. Viegli pagatavojama, sirsnīga un pieejamu cenu uzkoda no ceptiem baklažāniem, olām un marinētiem sīpoliem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Salāti no ceptiem baklažāniem, olām un marinētiem sīpoliem ir lielisks ēdiens, ko var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā papildinājumu jebkuram ēdienam. Piemēram, tas būs brīnišķīgs garnīrs gaļas steikam vai karbonādei, vārītiem kartupeļiem vai ceptām zivīm. Kārums ir ļoti interesants, ar neparastu garšu un pagatavošanas metodi. Ja jums ir apnikuši cepti baklažāni ar ķiplokiem, krāsnī cepti, marinēti un citi ēdieni kopā ar tiem, tad šī recepte dažādo jūsu ikdienas ēdienkarti. Recepte ir ļoti mainīga, jo produktu daudzumu var mainīt pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk sīpolu vai, gluži pretēji, vārītas olas. Un, ja vēlaties, ēdienu var papildināt ar svaigiem tomātiem. Viņi labi darbojas ar visām receptē iekļautajām sastāvdaļām. Pasniedziet salātus vēsā veidā. Tāpēc ņemiet vērā laiku pirms pasniegšanas, jo ceptiem baklažāniem un vārītām olām nepieciešams laiks, lai tās atdziest.
Es atzīmēšu, neskatoties uz to, ka uzkodas pamatā ir mazkaloriju dārzeņi, salāti izrādās diezgan kaloriski, pateicoties vārītām olām un ceptiem baklažāniem augu eļļā, kas cepšanas laikā tos absorbē lielos daudzumos. Ja vēlaties samazināt kaloriju saturu, tad cepiet baklažānus cepeškrāsnī, kur nepieciešams ļoti maz eļļas, lai tikai ietaukotu cepešpannu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 173 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Sojas mērce - mērcei
- Cukurs - 0,5 tējk sīpolu kodināšanai
- Augu eļļa - cepšanai un 1 ēdamkarote. degvielas uzpildīšanai
- Karstie pipari - 0,25 pākstis
- Sāls - šķipsniņš
- Sīpoli - 1 gab.
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote sīpolu kodināšanai
Pakāpeniski salātu gatavošana no ceptiem baklažāniem, olām un marinētiem sīpoliem, recepte ar fotoattēlu:
1. Vispirms mizojiet sīpolus, nomazgājiet un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Ielieciet to dziļā bļodā, pievienojiet galda etiķi un cukuru un samaisiet. Pārlejiet verdošu ūdeni un vēlreiz samaisiet. Pirms uzklāšanas salātiem atstājiet to marinēties. Laiku pa laikam samaisiet.
2. Baklažānus nomazgā, nosusina un sagriež 1 cm biezos un 3 cm garos gabalos. Ja augļi ir nogatavojušies, tie satur rūgtumu. Lai to noņemtu, apkaisa baklažānu ar sāli un atstāj uz pusstundu. Uz augļa virsmas veidojas pilieni, ar kuriem iznāca rūgtums. Pēc tam noskalojiet augļus un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Pannā augu eļļā apcep baklažānus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos labi atdzesē.
4. Sagatavojiet mērci. Iemaisa sojas mērci, augu eļļu un smalki sagrieztus asos piparus.
5. Olas iepriekš uzvāra cieti vārītas, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež sloksnēs. Nosūtiet tos uz salātu bļodu.
6. Pievienojiet olām atdzesētus ceptus baklažānus un marinētus sīpolus. Sasmalciniet sīpolu sietā tā, lai glāzē būtu liekais mitrums, un nosusiniet ar papīra dvieli.
7. Apcepiet salātus no ceptiem baklažāniem, olām un marinētiem sīpoliem ar mērci, samaisiet un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar sīpoliem un olām.
