Rustic Roast ir vienkārša recepte, kas prasa minimālu uzmanību, laiku un klātbūtni.
Saturs:
- Kādi ir lauku stila ēdieni
- Par ēdienu
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kas ir lauku cepetis?
Lauku stila ēdieni tiek gatavoti no visdažādākajām sastāvdaļām. To atšķirīgā iezīme ir ļoti ātra un vienkārša sagatavošana, bez liekām, t.i. tipisku ciema iedzīvotāju tradīcijās. Galu galā ciema iedzīvotājiem nav laika veltīt daudz laika ēdiena gatavošanai, it īpaši no gardēžu produktiem. Tā kā gandrīz katrā ģimenē ir neliela saimniecība, lopi un hektāri zemes. Un šīs saimniecības apstrāde prasa daudz laika un pūļu, tāpēc lauku ēdienu gatavošanas prioritāte ir ātra un garšīga.
Neskatoties uz to, ka liela daļa mājsaimnieču, kas apmeklē internetu, dzīvo pilsētās, arī ēdiena gatavošanai nepietiek laika. Tāpēc būs noderīgi apgūt ēdienu gatavošanas tehnoloģiju lauku stilā. Esmu pārliecināts, ka jūs to nenožēlosit! Turklāt lauku stila ēdieni kļūst arvien populārāki, un tos neatstāj novārtā pat restorānu šefpavāri, kuri, kā likums, ir diezgan skrupulozi izvēloties ēdienkarti.
Par cepeti lauku stilā?
Lai ēdiens nedegtu, ilgstoši turiet siltu, un produkti ir dziļi termiski apstrādāti, jums jāizvēlas katli un pannas ar biezām malām un dibenu. Šī ir vēl viena lauku stila ēdienu iezīme. Šādi konteineri var būt: katli, keramikas vai māla podi, wok utt.
Šī cepetīša izcilība ir veids, kā to sagriež lielos gabalos. Šāda izmēra ēdiens padarīs ēdienu ēstgribu, barojošu un pievilcīgāku.
Šeit jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru gaļu. Ja dodat priekšroku treknākiem ēdieniem, ir piemērota cūkgaļa, mazāk trekna - jēra vai liellopa gaļa, liesāka - teļa gaļa, vista vai trusis. Turklāt cepeti pēc garšas var papildināt ar rupji sagrieztām tomātu šķēlītēm, papriku un citiem dārzeņiem.
Pasniedziet šādu ēdienu, tas ir labāk koka plāksnēs vai māla traukos. Bet ne visiem ir šādi ēdieni, tāpēc parastie ikdienas šķīvji derēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 157 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 1 kg (man ir cūkgaļas kakls)
- Kartupeļi - 3 gab. (liels izmērs)
- Burkāni - 2 gab. (liels izmērs)
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 4 gab.
- Piparu zirņi - 5-6 gab.
- Maltā paprika - 1 tējk
- Dilles - ķekars (varat izmantot saldētu)
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Lauku stila cepeši
1. Vispirms sagatavojiet visu ēdienu. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, noslaukiet to ar papīra dvieli, nogrieziet nevajadzīgo plēvi un dzīslas un sagrieziet lielos gabalos apmēram 5 cm.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos: 3-4 cm garus, 1-1,5 cm biezus.
3. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus 4-6 gabalos atkarībā no to lieluma. Kartupeļus iemērciet vēsā ūdens traukā, lai tie netiktu brūni, jo tie vārīsies tikai pēc 10 minūtēm.
4. Ķiplokus nomizo un sagriež 4 daļās.
5. Kad viss ēdiens ir gatavs, sāciet cept cepeti. Uz plīts novietojiet biezu nelīpošu kastroli. Ielejiet rafinētu augu eļļu un labi sasildiet. Eļļu vajadzētu labi sasildīt līdz 100-150 grādiem. Pēc tam nosūtiet gaļu cepšanai, uzliekot lielu uguni, tas ļaus tai ātri apbrūnēt, t.i. "Blīvē" malas, kas saglabā visu sulīgumu.
6. Kad gaļa ir nedaudz brūna, ielieciet burkānus katlā.
7. Cepiet gaļu ar burkāniem līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tiem kartupeļu daiviņas.
8. Pagatavojiet ēdienu apmēram 10 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu un piparu graudus.
9. Pievienojiet arī tomātu pastu.
10. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni.
11. Garšojiet ar sāli un pipariem, labi samaisiet un cepiet cepeti apmēram 30 minūtes.
12. Gatavošanas beigās katliņā liek smalki sagrieztas dilles, ļauj 1 minūti ievilkties un izņem cepeti no plīts. Aizveriet pannu ar vāku, ietiniet to ar siltu segu un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
Pasniedziet gatavo cepeti. Ja vēlaties, katrā šķīvī varat ievietot smalki sagrieztus marinētus sīpolus.
Skatiet arī video recepti cepeša pagatavošanai ciemata stilā:
[multivide =
