Neviens nevar pretoties maigajai garšai un mutē šķīstošajam aromātam, ko rada atvērtā želejveida smilšu mīklas pīrāgs ar sēnēm, desām un tomātiem. Palutiniet savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Želejveida pīrāgs ir Eiropas pavāru izgudrojums, kas paredzēts jebkura vecuma auditorijai. To var cept ne tikai mājās gatavotām vakariņām. Produktu pusdienās var pasniegt kā piedevu maizes vietā pie karstas. To var izmantot kā uzkodu parasto sviestmaižu vietā. Arī šāda kūka ieņems pienācīgo vietu uz svētku galda. Tāpēc iesaku uzreiz pagatavot divus pīrāgus, jo ar vienu var nepietikt.
Želejota atvērta pīrāga pamatā ir smilšu mīklas mīkla, kuru ir ļoti viegli pagatavot no krējuma, sviesta un miltiem. Bet, ja nav laika ar to sajaukt, tad to var aizstāt ar kārtainās mīklas kārtām, kuras pārdod jebkurā lielveikalā. Jūs varat arī variēt un eksperimentēt ar pildījumu. Piemēroti ir visi svaigi vai termiski apstrādāti dārzeņi, gaļa un desas, speķis, kūpināta vai vārīta vista vai tītara gaļa, zivju gardumi, garšaugi un pat augļi. Parasti šādu pīrāgu cep cepeškrāsnī, bet šim nolūkam varat izmantot arī lēnu plīti.
Skatiet arī kefīra želejveida pīrāga pagatavošanu ar sēnēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g
- Milti - 400 g
- Desas - 3-4 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Piens - 250 ml
- Skābais krējums vai krējums - 150 g
- Sēnes (ceptas) - 200 g
- Cukurs - šķipsniņš
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Siers - 100 g
Pakāpeniska atvērtā želejveida smilšu mīklas pīrāga pagatavošana ar sēnēm, desām un tomātiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagatavojiet mīklas sastāvdaļas: miltus, sāli, cukuru, sviestu, krējumu. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tos bagātinātu ar skābekli. Tas padarīs kūku maigāku. Skābajam krējumam un sviestam jābūt no ledusskapja. Eļļa nedrīkst nākt no saldētavas vai istabas temperatūras. Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu.
2. Sagatavojiet pildījumam arī produktus: pienu, sieru, olas, sēnes, desas, tomātus. Šīs receptes tomāti izmanto saldētus gredzenus. Bet jūs varat tos aizstāt ar svaigiem augļiem vai tomātu mērci. Iepriekš apcep sēnes. Tās var būt jebkuras: austersēnes, sēnes, mežs … Pienu var aizstāt ar krējumu vai krējumu.
3. Kad viss ēdiens ir sagatavots, sāc gatavot mīklu. Ielieciet sagrieztu sviestu virtuves kombainā.
4. Sviestam pievieno skābo krējumu.
5. Tad pievieno miltus, sāli un cukuru.
6. Mīciet mīklu. Smilšu mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana. Tāpēc dariet visu ļoti ātri, it īpaši, ja to mīcāt ar rokām.
7. Izņemiet mīklu no procesora un izveidojiet apaļu bumbiņu.
8. Aptiniet mīklu plastmasas maisiņā un pusstundu ievietojiet ledusskapī vai 15 minūtes saldētavā.
9. Pēc šī laika mīklu izrullē apmēram 0,5-0,7 mm biezā kārtā un liek cepamtraukā tā, lai malas būtu aptuveni 2 cm augstas.
10. Ielieciet ceptas sēnes pīrāga pamatnē.
11. No desām noņemiet ietinamo plēvi, sagrieziet tos gredzenos un novietojiet virs sēnēm.
12. Tālāk pievienojiet tomātu gredzenus. Saldēti augļi iepriekš nav jāatkausē, jo tie izkusīs, kad produkts tiks cepts.
13. Bļodā apvienojiet pienu ar neapstrādātu olu.
četrpadsmit. Pievienojiet šķipsniņu sāls un siera skaidiņas un visu samaisiet.
15. Pīrāgu pārlej ar piena mērci un pārkaisa ar vēl nedaudz siera. Pārlej atvērto smilšu mīklas pīrāgu ar sēnēm, desām un tomātiem, nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot želejotu smilšu kūku pīrāgu ar sēnēm, šķiņķi un sieru.
