Ko gatavot Helovīnam? TOP 10 tradicionālās biedējošās receptes ar fotogrāfijām mājās. Video receptes.
Halovīni jeb Visu svēto diena ir senākie un neparastākie rudens svētki. Viņš apvieno bailes un jautrību vienlaikus. Viss, kas šajā dienā tiek uztverts kā biedējošs, ir daļa no svinībām, t.sk. un uz svētku galda. Saskaņā ar ķeltu uzskatiem gads sastāvēja no divām reizēm: vasaras un ziemas. 31. oktobrī iezīmējās ražas novākšana un Vecgada vakars, pārņemot ziemu. Saskaņā ar senajām leģendām naktī uz 1. novembri tiek atvērtas robežas starp 2 pasaulēm: dzīvo pasauli un mirušo pasauli. Lai nomierinātu ļaunos garus, viņi tika pakļauti ēdienam uz ielas un upurēja daļu ražas.
Helovīnā viņi ģērbjas biedējošos tērpos, izgrebj biedējošas sejas uz ķirbjiem un ievieto svecītes, lai uztaisītu svētku džeklampu. Ēdiens ir dekorēts svētku atmosfērā un burvjiem, raganām un spokiem raksturīgiem atribūtiem. Zemāk ir labākās receptes idejas biedējošam un neparastam Helovīna ballītes vakaram.
Biedējoši Helovīna ēdieni
Viss Helovīna ēdiens būtībā ir vienkāršs, parasts un pat primitīvs. Šeit ir visvairāk "sulas" dizainā. Ēdienam jābūt tematiskam, atbilstošam svētkiem: biedējošam, bet garšīgam. Uz galda ēdienu var veidot kā kāpurs, tārpus, spokus, pirkstus, smadzenes, zirnekļus, kaulus, galvaskausus, skeletus utt.
Nāvējoši zirnekļi pildītas olas
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Majonēze - mērcei
- Melnās olīvas bez kauliņiem - vairāki gabali
- Zivju konservi - 1 bundža
Nāvējošu zirnekļu pildītu olu gatavošana:
- Vāra olas līdz vēsai konsistencei, atdzesē līdz istabas temperatūrai un nomizo.
- Sagrieziet olas gareniski un noņemiet dzeltenumus.
- Dzeltenumiem pievieno majonēzi un smalki sagrieztus zivju konservus, piemēram, anšovus, brētliņas utt.
- Pildiet olas ar iegūto pildījumu.
- Olu zirnekļa uzkodu dekorēšanai izmantojiet melnās olīvas. Pārgrieziet olīvu uz pusēm. Izmantojiet vienu pusi kā zirnekļa ķermeni. Izgrieziet otru pusi 8 sloksnēs un veidojiet tās zirnekļa kāju veidā.
Sapuvušu olu uzkoda
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 3 gab.
- Viegli sālīta siļķu fileja - 1 gab.
- Majonēze - mērcei
- Sāls pēc garšas
- Balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes
- Salātu lapas - daži gabali dekorēšanai
- Aronijas vai olu krējuma maltā kafija - 1 ēdamkarote.
Sapuvušu olu uzkodu gatavošana:
- Vāra cieti vārītas olas un atdzesē.
- Lai uz tiem izveidotu sapuvušu rakstu, salauziet olu čaumalu, lai veidojas daudzas plaisas, bet nenomizojiet pašu čaumalu.
- Katliņā ielieciet aroniju vai olu krējumu maltu kafiju un pārklājiet ar ūdeni. Iemērciet olas katliņā un vāriet 2-3 minūtes. Jo spēcīgāks šķīdums, jo tumšāki būs traipi uz olām.
- Izņemiet olas no šķīduma, novietojiet tās uz dēļa un atstājiet atdzist.
- Notīriet olas. Uz vāveres paliks tumšs siets.
- Pārgrieziet olas uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un samaisiet tos ar majonēzi.
- Dzeltenumiem pievieno smalki sagrieztas siļķu filejas un ar iegūto pildījumu pilda olu baltumu pusītes.
- Apvienojiet pildītos paklājus, lai izveidotu veselu olu.
- Izveidojiet ligzdu no salātu lapām, novietojot tās uz šķīvja.
- Ligzdas centrā ielieciet nedaudz majonēzes un aplejiet ar balzamiko etiķi.
- Iegūtajā vircā ielieciet "sapuvušas" olas.
Raganas pirkstu cepumi
Sastāvdaļas:
- Milti - 675 ml
- Sviests - 250 ml
- Cukurs - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Mandeļu ekstrakts - 1 ēdamkarote
- Vanilīns - 1 ēdamkarote
- Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
- Mandeles - 3/4 ēdamk
- Sarkana pārtikas želeja dekorēšanai - 1 iepakojums
Raganas pirkstu sīkfailu pagatavošana:
- Apvienojiet mīkstinātu (neizkausētu) sviestu ar cukuru, olām, mandeļu ekstraktu un vaniļu.
- Sakuļ sastāvdaļas ar mikseri līdz viendabīgai masai un pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Mīciet mīklu, ietiniet to plastmasā un atdzesējiet ledusskapī pusstundu.
- Ar desu izrullē mīklas gabalu pirksta formā un piespiež mandeles vienā pusē, veidojot "naglu".
- Nedaudz saspiediet desu centrā, lai izveidotu "savienojumu".
- Ar nazi vairākās vietās veiciet griezumus "grumbu" veidā.
- Cepumus liek uz cepešpannas un cep sakarsētā krāsnī līdz 160 ° C 25 minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Gatavos cepumus nedaudz atdzesē un “nagu” pamatni rotā (mandeles) ar sarkanu želeju (vai dzērveņu mērci).
Tradicionāls Helovīna ēdiens
Helovīna galvenie atribūti ir Džeka ķirbju laterna, melna un oranža. Un par tradicionālo štāpeļšķiedrām tiek uzskatīts ķirbis, no kura tiek gatavoti dažādi svētku gardi, bet drausmīga izskata ēdieni.
Siera uzkoda "Ķirbju bumba"
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas nūjas ar apelsīnu siera garšu - 3 ēdamk.
- Krējuma siers - 900 g
- Čedaras siers - 500 g
- Maurloki - 400 g
- Saldie pipari ar garu kātiņu - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk
Ķirbju bumbiņas siera uzkodu pagatavošana:
- Ielejiet kukurūzas nūjas virtuves kombainā un sasmalciniet līdz smalkai drupatas konsistencei. Pārnes tos uz cepešpannas.
- Bļodā apvienojiet istabas temperatūrā mīkstinātu krējuma sieru, rupju rīvētu Čedaras, sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus.
- Samaisiet ēdienu un izveidojiet bumbiņu. Viegli nospiediet vidū no augšas, lai to izlīdzinātu. Uzzīmējiet līnijas ar nazi no augšas uz leju, lai bumba izskatās kā ķirbis. Iemērciet bumbu kukurūzas nūjiņās.
- Nogrieziet visu kātu no pipariem un novietojiet to virs ķirbju kāta siera uzkodas.
Ķirbju cepumi
Sastāvdaļas:
- Milti - 350 g
- Ķirbju biezenis - 100 g
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 125 g
- Olas - 1 gab.
- Ūdens - 3 ēdamkarotes
- Olu baltums - 1 gab.
- Cukurs - 100 g
- Citronu sula - 2-3 pilieni
- Melnā šokolāde - 100 g
Šokolādes glazētas ķirbju vistas pagatavošana:
- Sildiet sviestu uz lēnas uguns līdz mīkstam un samaisiet ar cukuru un ķirbju biezeni.
- Krēmveida masai pievieno miltus ar olu un ielej ūdenī.
- Mīciet mīklu, izveidojiet bumbiņu, aptiniet ar pārtikas plēvi un atstājiet 45 minūtes istabas temperatūrā.
- Mīklu izrullē plānā kārtā un ar figūrām (ragana, zvaigzne, mēness, spoks) izspiež cepumus.
- Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un izklājiet cepumus.
- Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 15 minūtes.
- Bain-marie glazūrai izkausē tumšo šokolādi un atsevišķi sakuļ olu baltumu, pūdercukuru un citrona sulu.
- Atdzesējiet cepumus un pārklājiet ar mīklas suku ar šokolādes glazūru, un ar vāveri - ieskicējiet cepšanas kontūras.
Ķirbju siera kūka ar lampu
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk. (braunijam)
- Kakao pulveris - 1/3 ēdamk. (braunijam)
- Sāls - 0,5 tējk (braunijam), šķipsniņš (siera kūkai)
- Sviests - 220 g (cepumiem)
- Tumšā šokolāde - 120 g sasmalcinātas, 300 g granulas (cepumiem)
- Cukurs - 2 ēdamk. (braunijam), 1, 52 st. (siera kūkai)
- Olas - 4 gab. (braunijam)
- Bez garšas želatīna pulveris - 7 g (siera kūkai)
- Krējuma siers - 450 g (siera kūkai)
- Ķirbju biezenis - 425 g (siera kūkai)
- Skābais krējums - 0,5 ēdamk. (siera kūkai)
- Vaniļas ekstrakts - 1 ēdamkarote (siera kūkai)
- Vaniļas glazūra - 0,5 ēdamk (siera kūkai)
- Ūdens - 1/4 ēdamk. (siera kūkai)
Ķirbju siera kūkas pagatavošana ar lampas attēlu:
- Braunijiem bļodā samaisa miltus, kakao pulveri un sāli.
- Katliņā uz mērenas uguns, laiku pa laikam maisot, izkausē sviestu un šokolādi, līdz gluda un atdziest apmēram 10 minūtes.
- Krēmveida šokolādes masā iemaisa cukuru un olas un pievieno miltu maisījumu.
- Mīklu lej 25x37 cm cepamtraukā un cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 175 ° C 20-25 minūtes.
- Gatavo karsto brauniju pārkaisa ar tumšās šokolādes granulām un ļauj tam izkausēt 5 minūtes. Pēc tam ar mīklas lāpstiņu izklājiet to virs kūkas virsmas un pilnībā atdzesējiet. Ielieciet kūku ledusskapī uz pusstundu, lai iesaldētu šokolādi.
- No braunija izgrieziet 22 cm apli un pārējo brauniju sagrieziet džek-laternas desertam. Izgrieziet muti 12 cm plata pusmēness formā ar apakšējo un augšējo zobu, acis no 2 vienādmalu trijstūriem pa 6 cm katrā, degunu - 1 vienādmalu trīsstūri 5 cm.
- Ķirbju siera kūkai želatīnu sajauc ar ūdeni un ļauj ievilkties 5 minūtes. Pēc tam uzkarsē mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, lai izkausētu želatīnu.
- Virtuves kombainā samaisiet mīksto krējuma sieru, ķirbju biezeni, cukuru, skābo krējumu, vaniļu un sāli līdz viendabīgai masai.
- Apvienojiet krēmveida masu ar želatīnu un samaisiet.
- Lai veidotu siera kūku, apaļo braunija garoziņu ievieto noņemamā veidnē ar 22 cm diametru un virsū uzlej ķirbju-želejas maisījumu.
- Ievietojiet sagrieztos braunija gabaliņus (acis, degunu, muti, zobus) siera kūkā tā, lai to virsma būtu vienā līmenī ar siera kūku.
- Desertu atdzesē ledusskapī 4 stundas, lai tas pilnībā sasalst.
Vienkārši Helovīna ēdieni
Vampīru, raganu un spoku svētkiem jūs varat ātri pagatavot oriģinālus ēdienus tradicionālā Helovīna stilā. Viņiem būs nepieciešami visvienkāršākie produkti, un receptēm nebūs vajadzīgas lielas pūles un pūles.
Ceptas desas "Pirkstos nokoda"
Sastāvdaļas:
- Plānas desas - 3 gab.
- Kečups - 3 ēdamkarotes
- Mandeles - 3 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
Ceptu desu gatavošana sakostiem pirkstiem:
- Notīriet desas no iepakojuma plēves un apcepiet augu eļļā. Ir ļoti labi, ja desas ir nedaudz apceptas, un uz tām parādās grumbas.
- Ar nazi vienā desas pusē izgrieziet nelielu ievilkumu, kur ievietojiet mandeles, kas simbolizēs "naglu".
- Visas desas garumā dažādās vietās veiciet vairākus pusapaļus griezumus, kas līdzīgi koduma pēdām, un piepildiet tos ar kečupu.
- Ielieciet desas uz šķīvja un pārlejiet ar kečupu, atdarinot asiņu pilienus no nogrieztiem pirkstiem.
Siera uzkoda "Raganas slota"
Sastāvdaļas:
- Plāksnes mīkstais siers - 3 gab.
- Maizes kociņi - 6 gab.
- Apstādījumu zari - 6 gab.
Burvju siera uzkodu gatavošana:
- Mīksta siera šķēles sagriež 3 centimetru platās sloksnēs.
- Sagrieziet katru siera sloksni bārkstīs.
- Aptiniet siera bārkstis ap vienu maizes nūjas galu un piesieniet zaru zaru pie siera.
Monster Jaws ābolu deserts
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 gab.
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Mandeļu ziedlapiņas - 1 gmen
Pavārmākslas Monster Jaws ābolu deserts:
- Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet ceturtdaļās.
- Izgrieziet katra ceturkšņa vidusdaļu, lai tā atgādinātu “atvērtu muti”.
- Apkaisiet ābolus ar laima sulu, lai mīkstums netiktu satumst.
- Ievietojiet mandeļu plāksnes ābolu "smaganās", kas simbolizēs "zobus". Tiem nevajadzētu būt taisniem, bet izliektiem.
Helovīna karstie ēdieni
Helovīna svētku ēdienkarte ietver ne tikai biedējošas uzkodas, bet arī karstas, bet īpašā vidē. Visu svēto dienā varat pagatavot visbiežāk sastopamos kotletus vai ribiņas. Vissvarīgākais ir pareizi sakārtot tos atbilstoši svētku tēmai.
Cepta kotlete "Cilvēka roka"
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Baltmaize - mazs gabals
- Piens - 100 ml
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Olas - 1 gab.
- Kečups - 1 ēdamkarote
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanas lapas eļļošanai
Cilvēka rokām ceptas kotletes gatavošana:
- Maizi iemērc pienā 5 minūtes un pievieno maltai gaļai.
- Uz rīves sarīvē mizotu sīpolu un ieliek malto gaļu. Dekorēšanai atstājiet nelielu daudzumu sīpolu.
- Malto gaļu apkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām, majonēzi un samaisa.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un izklājiet malto gaļu cilvēka rokas formā.
- Atlikušo sīpolu izjauciet slāņos un ar šķērēm izgrieziet nagus, kurus piestipriniet pie pirkstiem.
- Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet gaļu 20 minūtes.
- Sakuļ olu ar kečupu un ar maisījumu pārber roku. Nosūtiet to atpakaļ uz cepeškrāsni 10 minūtes un cepiet līdz kraukšķīgai.
Pica "Māmiņa"
Sastāvdaļas:
- Picas sagatave - 1 gab.
- Kečups - 2 ēdamkarotes
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Olīvas - 2 gab.
- Sarkanie piparu graudi - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Desa - 100 g
Picas gatavošana "Māmiņa":
- Ielieciet picu tukšu uz cepešpannas un uzklājiet kečupu ar majonēzi.
- Virsū liek plānās sloksnēs sagrieztu desu.
- Uz desas liek plānas siera šķēles pārsietas mūmijas veidā.
- Izveidojiet acis no olīvām, kuru vidū ievietojiet sarkano piparu zīlītes.
- Cepiet picu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai izkausētu sieru.
Video receptes:
Kādus ēdienus amerikāņi gatavo Helovīnam?
Halovīni ēd zombiju acis
