Cukini ir iecienīts dārzenis daudziem. No tā tiek gatavoti daudzi dažādi garšīgi un veselīgi ēdieni. Papildus to cepšanai pannā un cepšanai cepeškrāsnī dārzeņu var novākt turpmākai lietošanai, piemēram, garšīgu un vitamīnu lecho no cukini.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lecho ir slavens ungāru ēdiens, kas sākotnēji tika gatavots tikai no pipariem. Bet mūsu valstī šī saglabāšana ir tik ļoti mainījusies, ka ir gandrīz neiespējami uzzināt oriģinālo recepti. Es ierosinu pagatavot šo recepti, pamatojoties uz papriku lecho, bet tikai piparus aizstāt ar baklažāniem. Šī sagataves sagatavošanu diez vai var saukt par grūtu. Visus dārzeņus sagriež un sautē katliņā, pēc tam dārzeņu masu lej sterilizētās burkās, kuras sarullē ar vākiem. Pat pavārs, kurš nekad nav veicis šādus sagatavošanās darbus, spēs tikt galā ar tik vienkāršu ēdienu.
Šī recepte ir laba ar to, ka saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot dārzeņus jebkurā gada laikā un izmantot tos kā uzkodu vai karstu sautējumu. Šī recepte nebūs lieka vasarā vai ziemā. Šī uzkoda mūsu tvertnēs noteikti iepriecinās ikvienu, kas to ir nobaudījis. Skvoša lecho garša ir ļoti līdzīga kaviāram, salātiem vai uzkodām. Lecho lieliski der jebkuram gaļas ēdienam, tomēr pats produkts ir nevainojama neatkarīga uzkoda jebkurai sezonai. Un arī šāda saglabāšana palīdzēs badošanās dienās, aizstājot galveno maltīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 50 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas pa 0,5 ml
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Tomāti - 700 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Augu eļļa - 0,5 ēdamk.
- Galda etiķis - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1, 5 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Cukurs - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Lecho gatavošana no cukini
1. Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un izgrieziet caur gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu šķidru masu. Ja ir pieejama tomātu sula, varat to izmantot.
2. Nomazgājiet un nosusiniet krodziņus. Nogrieziet galus un sagrieziet augļus garos gabalos. Lai gan griešanas metode ir pilnīgi nesvarīga, cukini var sagriezt kubiņos, šķēlītēs un citās ērtās formās.
3. Sīpolus nomizo un smalki sagriež pusgredzenos. Nomizojiet un izskalojiet arī ķiplokus.
4. Sagrieztos kabačus liek katliņā ar savītiem tomātiem.
5. Pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus.
6. Produktus samaisa un liek ugunij. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra zem slēgta vāka apmēram pusstundu. Šajā laikā cukini vajadzētu kļūt mīksta, bet ne pārvērsties par putru. Viņiem ir jāsaglabā sava forma.
7. Tad ēdienu garšojiet ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Labojiet garšu ar sāli, ielejiet etiķi un augu eļļu.
8. Sildiet dārzeņu masu 3 minūtes un noņemiet pannu no uguns. Pa šo laiku sagatavojiet sterilus burkas ar vākiem, kuros ievietojat cukini lecho. Aizveriet burkas, apgrieziet tās, novietojiet uz vākiem, aptiniet ar segu un atstājiet pilnībā atdzist. Konservu uzglabājiet ērtā vietā istabas temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukīni lecho ziemai.
[media =
