Vienkāršs kārums ikdienas galdam ir cukini ikri un mannas pankūkas mājās. Ēdiena īpašības, smalkumi un noslēpumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Cukini pankūkas ir daudzu iecienīts ēdiens. Tomēr visbiežāk tas uz mūsu galdiem parādās tikai ražas novākšanas sezonā. Bet jūs varat gatavot cukini pankūkas jebkurā gada laikā. Vai neesat pārliecināts, kā tos pagatavot bez svaigām sastāvdaļām? Cukini ikri ir lieliski piemēroti kā galvenā sastāvdaļa! Šajā receptē es piedāvāju recepti skvoša ikra pankūku pagatavošanai. Bez papildu izmaksām jūs varat ātri un viegli pagatavot gardas un maigas cukini pankūkas. Šī ir lieliska ideja sātīgām un veselīgām brokastīm visai ģimenei katru dienu. Pateicoties mannai, tie izrādās sulīgi, maigi, garšīgi un ļoti veselīgi, atšķirībā no produktiem ar miltiem.
Ja vēl neesat izmēģinājis šādas pankūkas, apskatiet šo recepti tuvāk, jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigti par to maigo garšu. Tos ir viegli apcept, vienkārši pievienojiet skvoša karoti tieši pannā. Un, lai ēdiens būtu vēl diētiskāks, tad pankūkas cep cepeškrāsnī. Lai gan pat cepti eļļā, vidējā temperatūrā, nededzinot, tie joprojām ir diētiski. Tāpēc šāda maltīte būs abpusēji izdevīga iespēja ātrām pusdienām, vakariņām vai brokastīm. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu, jogurtu, skābo krējumu un ķiploku vai siera mērci vai jebkuru pikantu brokastu mērci! Tie ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 159 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini ikri - 300 g
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšana
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
Soli pa solim skvoša ikra pankūku pagatavošana:
1. Nomazgājiet olas, salauziet čaumalas un ievietojiet saturu dziļā bļodā.
Ja palielināsiet olu skaitu, tad proporcionāli palieliniet mannas un ikru daudzumu.
Ja vēlaties pagatavot liesas pankūkas vai esat veģetārietis, vai vienkārši beidzas olas, nomainiet tās ar papildu 2 ēdamkarotēm. (bez augšējās) mannas putraimi. Arī ciete (kartupeļi vai kukurūza), auzu pārslas un uz kafijas dzirnaviņām maltas linsēklas tiek uzskatītas par labu saistošu elementu traukos.
2. Olas labi sakuļ viendabīgā un gludā veidā, lai uz virsmas veidotos mazi burbuļi. Ja jums ir laiks, varat maigi saplaisāt olas un atdalīt dzeltenumu no baltuma. Katru no tiem atsevišķi sakuļ ar mikseri līdz pūkainai, un tad visu rūpīgi samaisa (pēdējai mīklai pievieno olbaltumvielas). Tad pankūkas būs pūkainākas.
3. Olu masai pievieno mannu. Mannas vietā var likt auzu pārslu vai miltus, der arī klijas. Auzu pārslām jābūt ātri pagatavotām, lai tās vārītos, kamēr pankūkas cepas. Šai receptei neizmantojiet papildu pārslas, kurām jābūt vārītām.
4. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai manna vienmērīgi sadalītos.
5. Pievienojiet skvoša ikru. Jūs varat to pagatavot pats (kā es to darīju), izmantojot kādu no vietnē publicētajām receptēm. Lai to izdarītu, meklēšanas rindā ierakstiet receptes nosaukumu. Vai arī veikalā iegādājieties gatavu burku ar skvoša ikriem, tas tiek pārdots visu gadu.
Garšojiet ar sāli un pipariem. Bet, tā kā skvoša ikri jau ir sāļi un pikanti, nepārspīlējiet ar sāls daudzumu. Jūs varat arī pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas pēc savas gaumes. Un, ja vēlaties saldas pankūkas, pievienojiet nedaudz cukura.
6. Maisojiet mīklu un atstājiet to atsevišķi 10-15 minūtes, lai manna uzbriest un absorbētu visu mitrumu. Tad pankūkas labi pielips un pannā nerābs. Mīklas biezumam vajadzētu būt kā skābam krējumam ar vidēju tauku saturu. Ja jums šķiet, ka mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vēl vienu karoti mannas un samaisiet.
Šādām pankūkām var pievienot sasmalcinātus zaļumus vai sarīvētus neapstrādātus jaunus burkānus. Pikantu cienītājiem pievieno rīvētu sīpolu vai sasmalcinātu ķiploku. Rīvēts cietais siers bagātinās pankūku garšu.
7. Ar vārīšanas suku noslaukiet pannas dibenu ar plānu augu eļļas kārtu (varat izmantot olīveļļu) un labi sasildiet. Taukiem jābūt bez smaržas. Zīdaiņu ēdienam iesaku cept pankūkas nelipīgā pannā. Šādiem ēdieniem nepieciešams minimāls eļļas daudzums, vai arī jūs varat iztikt bez tā.
Karote mīklu ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā, veidojot apaļas pankūkas. Uzkarsē vidēju siltumu un grilē pankūkas līdz zeltainai krāsai, apmēram 3 minūtes. Uzmanīgi vērojiet uguni, lai sildīšana būtu optimāla, tad pankūkas labi izcepsies iekšā. Ja apkure ir nepietiekama, tad tie būs viegli cepti. Ja gluži pretēji, uguns ir pārāk spēcīga, pankūkas sadegs un netiks ceptas iekšā. Pielāgojiet savu pannu kā katrā pannā pankūkas izrādīsies atšķirīgas. Tas ir atkarīgs no siltumvadītspējas (materiāls, no kura izgatavota panna, sienu un dibena biezums).
8. Pēc tam pagrieziet pankūkas uz aizmuguri, nedaudz uzsitiet ar lāpstiņu, lai tās būtu saplacinātas, lai tās labāk izceptos. Pagatavojiet tos apmēram 1-2 minūtes, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni. Pārliecinieties, ka nedeg, jo tie ir ļoti maiga skvoša mīkstums. Cepšanas laiks ir aptuvens, jo panna katram ir atšķirīga. Tāpēc apskatiet gatavību pankūkām. Bērniem jūs varat uzlikt pannai vāku un tvaicēt pankūkas.
Pankūkas var pagatavot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet mīklu. Cep pankūkas 190 ° C temperatūrā 10 minūtes. Tad pagrieziet uz otru pusi un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Krāsnī ceptas cukini pankūkas ir diētiskākas.
9. Ielieciet gatavās pankūkas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedziet ķirbju ikru pankūkas siltas, svaigi vārītas. Ēdiet tos ar skābo krējumu, kečupu vai izmantojiet kā maizes aizstājēju zupām un citiem pirmajiem ēdieniem. Nav pieņemts gatavot šādas pankūkas nākotnei, tk. tie ir visgaršīgākie ar siltumu, siltumu.
