Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot pankūkas pienā ar aprikozēm. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Daudzi cilvēki mīl grauzdiņus, tk. tas ir ātrs, garšīgs, apmierinošs un gatavo tikai 20 minūtēs, tāpēc tas ir lielisks ēdiens sātīgām brokastīm. Bet brokastīm vienmēr jābūt barojošām un enerģiskām visu dienu. Attiecīgi tajā jābūt olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Mīkstās pankūkas ir tikai ideāls ēdiens. Būtībā tie ir izgatavoti uz kefīra, tk. šis raudzētais piena produkts kombinācijā ar cepamo sodu dod labu reakciju, kā dēļ mazas kūciņas ir pūkainas. Bet es iesaku pagatavot pankūkas ar pienu. To var izmantot arī, lai pagatavotu produktus, izmantojot gan svaigu, gan rūgušpienu.
Un, lai pankūkas būtu garšīgākas un interesantākas, es piedāvāju ļoti veiksmīgu un vienkāršu recepti, kas pārbaudīta gadu gaitā. Pagatavosim tos ar gardu piedevu - pankūkas ar pienu ar aprikozēm, pirkstus laizīsi. Aprikozes labi sader ar mīklu, piešķirot tai vieglu skābumu. Šādas mājās ceptas preces steigā mājās iepriecinās kā saimniece, jo to ir viegli un ātri pagatavot, un ēdāji līdz ar savu apbrīnojamo garšu. Šī ātrā un budžeta recepte smaržīgām pankūkām ir laba ne tikai brokastīm, bet arī vakariņām vai uzkodām. Produktus ir īpaši ērti ņemt līdzi uz darbu vai dot bērnus uz skolu, jo tas ir apmierinoši un garšīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 192 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 250 ml
- Aprikozes - 20 gab. atkarībā no izmēra
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Milti - 200 g
- Cepamā soda - 0,5 tējk
Soli pa solim pankūku pagatavošana pienā ar aprikozēm:
1. Ielejiet olas mīcīšanas traukā un pievienojiet šķipsniņu sāls.
2. Tālāk ielejiet cukuru. Pielāgojiet cukura daudzumu pats, ņemot vērā aprikožu gatavību un savas garšas vēlmes. Mīklai var pievienot arī vaniļas cukuru, kas ceptajiem produktiem piešķirs patīkamu aromātu. Jūs varat arī saldināt pankūkas ar medu, brūno cukuru, sīrupu vai vispār nepievienot cukuru, un pasniedzot ielieciet ievārījuma trauku.
3. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai un putojošai. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, sakuliet ēdienu ar mikseri.
4. Olu masā ielej pienu. Ņem pienu istabas temperatūrā, jo soda pareizi reaģē tikai ar siltas temperatūras piena produktiem. Tāpēc pirms tam to nedaudz uzsildiet. Jūs varat to turēt siltu, bet ne vārīties. Ja jums ir skābs piens, nesteidzieties to izmest. No tā izveidosies laba pankūku mīkla. Pat ja produkts šodien nav skābs un tam ir izteikta garša un smarža, neuztraucieties, tos pārtrauks cepamā soda.
5. Ar putojamo slotiņu vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
6. Pievienojiet mīklai dažus caur smalku sietu izsijātus miltus, lai bagātinātu to ar skābekli, un vēlreiz labi samaisiet.
7. Atlikušajiem miltiem pievieno cepamo sodu un samaisa. Soda reaģē ar pienskābēm, tāpēc to nav nepieciešams dzēst ar etiķi. Pat ja jums nepatīk mīklai pievienot cepamo sodu vai cepamo pulveri. Šajā receptē tas ir nepieciešams, jo bez šiem produktiem gaisa kūkas nedarbosies.
8. Mīklā ielej atlikušos miltus.
Iesaku miltus pievienot nevis visus uzreiz, bet pa posmiem, jo visiem ražotājiem tas ir atšķirīgs, un mīkla var izrādīties biezāka vai, gluži pretēji, plānāka. Ja mīkla ir ļoti šķidra, tad pievienojiet vēl miltus un labi samaisiet, jo ļoti bieza, pievieno nedaudz piena vai pat ūdens.
deviņi. Sakuliet mīklu līdz gludai un gludai, lai nebūtu gabaliņu. Ja veidojas miltu kunkuļi, izmantojiet mikseri vai rokas blenderi. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai vidēja biezuma krējumam, ne pārāk biezai, bet arī ne šķidrai. Citiem vārdiem sakot, mēs sasniedzam mīkstas virsotnes (no malām uz virsmas paliks neliela pazūdoša pēdas). Lai pārliecinātos, ka mīklā nav kunkuļu, izlejiet šķidrumu caur smalku sietu.
Ja jums ir brīvs laiks, tad atstājiet mīklu uz ceturtdaļu stundas, lai miltu lipeklim būtu laiks izklīst pa to un mīkla kļūtu elastīgāka.
10. Aprikozes nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un pārgriež uz pusēm. Noņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu apmēram 1-1,5 cm lielos kubiņos. Sūtiet aprikozes traukā ar mīklu.
Šodien man ir grauzdiņi ar svaigām aprikozēm. Ziemas sezonā konservēti vai saldēti augļi ir lieliski piemēroti. Iztukšojiet visu sulu no konservētās sagataves. Iepriekš atkausējiet saldētos augļus un izlejiet atbrīvoto šķidrumu. Aprikožu vietā varat izmantot jebkuru citu sezonas ogu, piemēram, persikus, zemenes, avenes, plūmes, ābolus, bumbierus utt.
11. Viegli samaisiet mīklu, lai ogas būtu vienmērīgi sadalītas, un nekavējoties sāciet cept pankūkas, līdz aprikozes ir sākušas sulu. Lai to izdarītu, iepriekš ielejiet pannā augu eļļu un labi sasildiet. Jūs varat izmantot jebkuru citu eļļu, ja vien tai nav smaržas. Pat izkausēts sviests derēs, tad pankūkas būs īpaši maigas.
Paņemiet pannu pankūku cepšanai ar biezu dibenu. Tie sadegs vieglā pannā ar plānu dibenu. Jūs parasti varat cept pankūkas nelipīgā pannā. Uz tā produkti tiek labi cepti pat bez eļļas, tikai uz sausas virsmas. Bet šajā gadījumā iesaku mīklai pievienot 1 ēdamkaroti. dārzeņu eļļa.
12. Izmantojot ēdamkaroti, daļu mīklas ievieto karstā pannā un veido apaļas vai ovālas pankūkas.
Nemēģiniet cept daudz no tiem uzreiz, jo lejot pamatni pannas apakšā, mīkla nedaudz izkliedējas. Attiecīgi visi produkti var vienkārši salīmēties kopā, kas padarīs pankūku. Un starp tiem vajadzētu būt nelielam attālumam.
13. Uzkarsē plīti līdz vidējai temperatūrai un apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai apmēram 1-2 minūtes. Kad no apakšas veidojas kraukšķīga garoza, pankūkas pārstāj būt lipīgas, un uz virsmas parādīsies caurumi, kā fotoattēlā, pagrieziet tos uz otru pusi.
Pankūkas ir svarīgi apcept uz vidējas uguns kā spēcīga uguns tos ātri apbrūninās, bet iekšpusē tie paliks mitri.
14. Cep pankūkas otrā pusē 1 minūti un izņem no pannas. Pārnes tos uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet pankūkas pienā ar siltām aprikozēm ar krējumu, iebiezinātu pienu, medu, ievārījumu.
Saskaņā ar šo recepti, ar pienu ceptas preces ir maigas un vidēja biezuma. Ja pankūkas ir mazas, cepamais pulveris tās pacels un būs diezgan mīksts. Un, lai sasniegtu īpaši sulīgu rezultātu, mīklai varat pievienot nedaudz rauga. Bet jebkurā gadījumā pankūkas ir ļoti maigas, un tās patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
