Kā mājās pagatavot ceptas cukini pannā ar ķiplokiem un majonēzi? Trauku noslēpumi, pasniegšanas iespējas un sastāvdaļu kombinācijas. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vasarā īpaši populāri ir vienkārši un dārgi dārzeņu ēdieni. Viens no tiem ir ceptu cukini recepte ar ķiplokiem un majonēzi. Vienkārši, viegli, ātri! Šis ēdiens ir īpaši populārs mājsaimnieču vidū, jo to var pagatavot dažu minūšu laikā. Tajā pašā laikā cukini izrādās sarkani, ar kraukšķīgu garozu, maigu un sulīgu centru. Un, pateicoties ķiplokiem, ēdiens iegūst pārsteidzošu aromātu. Tāpēc es dalos ar jums ar šo recepti.
Cepti pannā cepti ķiploki un majonēze var tikt pasniegti jebkuram gadījumam. Tie ir piemēroti ikdienas ģimenes vakariņām un nepaliks nepamanīti pat uz svētku galda. Šī nepretenciozā un neticami dvēseliskā uzkoda uzvarēs ikvienu no pirmā kodiena. Zeltaini brūnās grauzdētās cukini šķēles ir vilinošas un ļoti apetītlīgas pēc izskata un garšas. Tajos dominē pikants asums un bagātīgs aromāts. Ja jūs nekad neesat dzirdējis par šādu ēdienu, tad noteikti izmēģiniet to. Tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā šī gardā uzkoda no ceptiem cukini tiek pagatavota pannā ar majonēzi, zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem, soli pa solim ar fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 112 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2-3 gab. (atkarībā no izmēra)
- Zaļie sīpoli - mazs ķekars
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Majonēze - 50-80 g vai pēc garšas
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
Ceptu cukini ar ķiplokiem un majonēzi soli pa solim sagatavošana:
1. Nomazgājiet cukīni ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet augļus apmēram 1 cm biezos gredzenos. Lai arī tos var sagriezt 3-5 mm biezās paplāksnēs. Trauka garša ir atkarīga no šķēļu biezuma. No ļoti plānām šķēlītēm cukini ir kraukšķīgāki un cepti, kas ir biezāki - ar mīkstu centru un sarkanu garozu. Ja dārzeņi ir ļoti lieli, tad pārgrieziet cukini gredzenus uz pusēm.
Šai receptei izvēlieties jaunas un mazas cukini, lai katra būtu aptuveni 350 g. Tiem ir plāna miziņa un nav izveidojušās sēklas. Ir piemēroti arī lieli augļi, bet pēc tam no tiem jānoņem blīvā miza un jānoņem sēklas kopā ar šķiedru iekšējo daļu.
2. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Ievietojiet tajā cukini gredzenus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cep tos vidēji augstā siltumā līdz zeltaini brūnai, apmēram 7-10 minūtes, līdz apakšpuse ir labi brūna.
Dažas cukini pirms cepšanas tiek panētas miltos vai rīvmaizē. To var izdarīt, ja esat pieradis gatavot šādā veidā. Es dodu priekšroku dabīgam cukini aromātam bez miltu mīklas.
3. Pagrieziet cukīni un vāriet vēl 5 minūtes, līdz dārzeņa apakšdaļa ir patīkami zeltaini brūna.
Cepšanas procesā cukīni var pagriezt vairākas reizes, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti ar zeltaini brūnu garozu un neizdegtu.
Jūs varat pagatavot cukīni ne tikai pannā, bet arī lēnā plītī vai cept cepeškrāsnī uz cepešpannas. Pēdējais variants ir diētiskākais, jo cepšanai nepieciešams minimāls eļļas daudzums.
4. Kamēr cukini cepas, pagatavojiet pārējo ēdienu.
Nomazgājiet zaļos sīpolus ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet balto pamatni kā mums tas nav vajadzīgs receptē. Smalki sagrieziet spalvu zaļo daļu gredzenos.
Ķiplokus nomizo un noskalo.
5. No pannas izņem ceptu cukini. Lai tie būtu kraukšķīgi, vispirms noņemiet lieko eļļu. Lai to izdarītu, ielieciet ceptās cukini uz papīra dvieļa un notīriet abas puses. Tad novietojiet tos vienā kārtā uz pasniegšanas šķīvja. Garšojiet tos ar ķiplokiem, izlaidiet caur presi vai smalki sagrieziet ķiplokus. Šai vienkāršajai un ātrai receptei varat pielāgot ķiploku daudzumu pēc savas patikas.
6. Katram cukini gredzenam uzlejiet nedaudz majonēzes un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Jūs varat pagatavot majonēzi pats, tas tiek darīts dažu minūšu laikā. Jūs varat atrast viņa recepti vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu. Vai arī, ja neesat šī produkta piekritējs, nomainiet majonēzi ar skābu krējumu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu sinepju.
7. Ceptu cukīni pannā pārkaisa ar ķiplokiem un majonēzi ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Lai gan jūs varat izvēlēties svaigus garšaugus pēc savas gaumes: dilles, pētersīļus, koriandru.
Jūs varat pasniegt cukīni, kas pagatavota pēc šīs receptes, gan karstu, gan aukstu. Tie labi sader ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem. Vai arī tie var kļūt par neatkarīgu uzkodu, ja tos izklāj uz maizes šķēlītēm. Tad jūs saņemat gardas sviestmaizes.
Neiesaku ledusskapī uzglabāt gatavus ceptus cukīni, kas iemērc ar majonēzi un ķiplokiem. Zaudējot garšu, tie plūdīs un iegūs neapmierinošu izskatu. Labāk tos pagatavot uzreiz vienai maltītei.
