Soli pa solim recepte ar smilšu mīklas pīrāga fotoattēlu ar olu krēmu un valriekstiem mājās. Kārumi svētku un ikdienas galdam. Video recepte.
Smilšu mīklas pīrāgs ar olu krēmu un valriekstiem - gardas mājās ceptas preces. Tas nav cukurs, mēreni salds, ar patīkamu kraukšķīgu riekstu un maigu krēmveida pildījumu. To var cept gan mājas tējas dzeršanai, gan nelieliem ģimenes svētkiem.
Ja vismaz vienu reizi esat cepis smilšu mīklas izstrādājumus, tad ar šo recepti tiksiet galā bez problēmām. Nu, ja šī ir pirmā pieredze, tad sekojiet receptei, un jums izdosies perfekti. Produkts ir pietiekami sagatavots no vienkāršiem un pieejamiem produktiem, tāpēc tas būs jauno un iesācēju mājsaimnieču spēkos. Kūka ir vienkārša un praktiska.
Receptei tiek izmantots olu krēms, bet principā var izmantot skābo krējumu, no tā arī izveidosies laba kūka. Mīklu gatavo sviestā, ko var aizstāt ar margarīnu. Arī smilšu mīklai bieži pievieno olas vai dažas ēdamkarotes skāba krējuma. Valriekstu vietā ir piemēroti jebkuri citi veidi, piemēram, lazdu rieksti, mandeles, Indijas rieksti utt. Rieksti var tikt žāvēti uz cepešpannas vai pannas vai izmantoti bez iepriekšējas termiskās apstrādes.
Skatiet arī to, ko jūs varat cept no smilšu mīklas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 525 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sviests - 200 g
- Valrieksti - 50 g
- Olas - 3 gab.
- Milti - 250 g uz mīklu un 2 ēdamk. bez slaida krēmā
- Sāls - šķipsniņš
- Vaniļas cukurs - 0,25 tējk
- Cukurs - 100 g
- Piens - 600 ml
Soli pa solim sagatavojiet smilšu mīklas pīrāgu ar olu krēmu un valriekstiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet sviestu vidēja izmēra gabaliņos un ievietojiet virtuves kombaina bļodā ar atbilstošu mīcīšanas rīku. Lai iegūtu recepti, ņemiet atdzesētu sviestu no ledusskapja. To nedrīkst sasaldēt vai istabas temperatūrā. To var aizstāt ar margarīnu.
2. Sviestam pievieno šķipsniņu sāls un smalki izsijā miltus, lai bagātinātu to ar skābekli.
3. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Ja jums nav virtuves kombaina, mīciet mīklu ar rokām. Bet dariet to ātri, jo smilšu mīklai nepatīk ilgstošs kontakts ar karstumu.
4. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina, aptiniet to ar rokām un izveidojiet bumbiņu. Ievietojiet to plastmasas maisiņā un pusstundu ievietojiet ledusskapī vai 15 minūtes saldētavā. Lai gan mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām, saldētavā - līdz 3 mēnešiem. Tas ļauj to iepriekš sagatavot.
5. Kamēr mīkla atdziest, sagatavo krējumu. Katliņā ar biezu dibenu ielej olas un cukuru.
6. Ar mikseri sakuļ olas un cukuru līdz pūkainām citrona krāsas putām.
7. Olu masai pievieno caur smalku sietu izsijātus miltus, lai krējumā neveidotos kunkuļi, un ar mikseri labi samaisa.
8. Katliņā ar sakultām olām ielej pienu un samaisa. Novietojiet katlu uz plīts uz lēnas uguns. Pagatavojiet krējumu, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Kad masa sāk sabiezēt un uz virsmas parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns. Tajā pašā laikā krēmu turpina maisīt vēl 5 minūtes, jo ir karsts un joprojām pastāv gabaliņu veidošanās risks. Gatavo krējumu ielej vaniļas cukuru un maisa, lai izšķīst. Atstājiet krēmu atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Ledusskapī krēmu var uzglabāt līdz 3 dienām, kas, tāpat kā mīkla, ļauj to pagatavot iepriekš.
9. Cepamo formu izklāj ar cepamo papīru.
10. Atdzisušo mīklu sadaliet 2 daļās, kur vienai jābūt 2 reizes lielākai par otro. Lielāko daļu mīklas sarīvē uz rupjās rīves vai izgriež caur gaļas mašīnā.
11. Ievietojiet mīklas skaidas cepšanas traukā, vienmērīgi izkliedējot pa visu trauka dibenu.
12. Mīklas virspusē izklājiet olu krējuma slāni.
13. Valriekstus sadursta tīrā, sausā pannā un liek uz krējuma.
14. Sarīvē atlikušo mīklu un pārkaisa uz pildījuma.
15. Nosūti smilšu mīklas pīrāgu ar olu krēmu un valriekstiem, lai cep uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo produktu atdzesē un pasniedz ar svaigu tēju vai kafiju.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu smilšu kūku ar bezē un olu krēmu.
