Lai pagatavotu gardu Napoleona kūku, jums nav jāpavada visa diena virtuvē. Piedāvātā soli pa solim recepte ar Napoleona kūkas fotoattēlu, kas pagatavota no smilšu kūkas un olu krējuma, viegli parāda gardu konditorejas izstrādājumu gatavošanas vieglumu. Video recepte.
Ja jūs nekad neesat cepis nevienu kūku, tad nekautrējieties. Ikviens, pat iesācējs pavārs, var viegli tikt galā ar šo recepti. Nedaudz laika, nedaudz pacietības, nedaudz pūļu un gatava Napoleona smilšu kūka uz jūsu galda. Piedāvātā deserta recepte ir populārāka daudzās ģimenēs, veikalos, konditorejas veikalos … Jo kūkas, kas gatavotas no ātras mājās gatavotas smilšu mīklas, ir kraukšķīgas un plānas. Viņi saglabā savu īpašo struktūru pat pēc kūkas mērcēšanas ar krējumu ledusskapī. Šai kulinārijas mākslai nav neviena vienaldzīga, tā noteikti patiks visiem tiem, kam salds zobs. Šis smalkais krievu virtuves šedevrs ar krēmīgu garšu lieliski sader ar tasi karstas kafijas vai tējas. Šis ir garšīgs deserts bērniem un pieaugušajiem. Izrādās, ka kūka ir ļoti maiga un nedaudz kraukšķīga. Tas kūst mutē, ir ekonomisks un ļoti viegli un ātri pagatavojams.
Ja vēlaties dažādot konditorejas izstrādājumus, krēmam varat pievienot svaigas ogas vai augļus. Vai arī vienu kūku mērcēt nevis ar krējumu, bet ar ievārījumu. Tad garša būs gaišāka un interesantāka. Vienmēr ir interesanti eksperimentēt, pievienojot pazīstamam ēdienam jaunu negaidītu pieskārienu.
Skatiet arī to, kā pagatavot mājās gatavotu Napoleona kūku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 602 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Margarīns - 200 g uz mīklu
- Olas - 1 gab. mīklā, 4 gab. krēmā
- Piens - 1 gab. krēmā
- Sāls - šķipsniņš mīklā
- Cukurs - 250 g uz krējumu
- Sviests - 200 g uz krējumu
- Milti - 400 g uz mīklu, 4 ēdamkarotes krēmā
- Vaniļas cukurs - 1 tējk krēmā
Soli pa solim Napoleona kūkas pagatavošana no smilšu kūkas un olu krējuma, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet aukstu margarīnu vidēja izmēra gabaliņos. Noteikti ievērojiet temperatūru kā smilšu mīklas izstrādājumi nav izgatavoti no saldētiem vai siltiem ēdieniem.
2. Ielieciet sagriezto margarīnu virtuves kombaina bļodā un pievienojiet olas.
3. Pievienojiet virtuves kombaina bļodai miltus, izsijājiet to caur smalku sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli un kūkas maigāk sakultu. Tad pievienojiet šķipsniņu sāls.
4. Mīciet elastīgu, mīkstu, gludu un spīdīgu mīklu, lai tā neliptu pie trauku malām un rokām.
5. No mīklas izveidojiet "kamolu", ietiniet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Lai gan jūs to varat turēt līdz 3 dienām. To var arī sasaldēt saldētavā 3-4 mēnešus.
6. Izņemiet mīklu no ledusskapja, atlociet no maisa un sadaliet 6 daļās. Katru no tiem izrullējiet plānā apaļas, taisnstūra vai citas formas kārtā. Kūkas pārmaiņus cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavās karstās kūkas labi atdzesē uz cepešpannas un uzmanīgi pārnes uz galda. Tā kā tie ir karsti, tie ir trausli, smalki un var salūzt, un pēc atdzesēšanas tie kļūs saspringti, taču neļaujiet tam jūs mulsināt. Pēc mērcēšanas ar krējumu tie kļūs mīkstāki.
7. Lai pagatavotu krējumu, katliņā pievieno olu saturu.
8. Un nekavējoties pievienojiet cukuru.
9. Sakuļ olas ar mikseri līdz biezām, viendabīgām, citrona krāsas putām.
10. Olu masā ieber miltus.
11. Atkārtoti samaisiet ēdienu ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
12. Ielejiet pienu pārtikā un sajauciet ar maisītāju.
13. Uzlieciet katliņu uz plīts un vāriet olu krēmu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot (lai nerastos kunkuļi), uzvāra. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns.
14. Gatavam krēmam uzreiz pievieno sviestu un vaniļas cukuru. Maisiet krējumu vēl 5 minūtes. masa joprojām ir karsta un pastāv risks, ka tajā veidosies kunkuļi. Ir ļoti svarīgi, lai krēms nebūtu pārāk biezs, pretējā gadījumā kūkas var neiesūkties un kūka paliks sausa.
15. Atstājiet krēmu atdzist līdz siltai temperatūrai.
16. Izvēlieties pasniegšanas šķīvi, uz kuras savāksiet kūku, un uzklājiet uz tās dažas ēdamkarotes krējuma. Tas ir nepieciešams, lai pirmā kūka būtu labi piesātināta.
17. Ielieciet kūku uz krējuma, kas arī ir ieeļļots ar krējumu.
18. Salieciet kūku, izliekot visas kūkas pa vienai un piesūcinot ar krējumu.
19. Izklājiet krēmu uz visām saliktās kūkas pusēm.
20. Kūkas dekorēšanai izmantojiet grauzdētus, sasmalcinātus valriekstus. Lai gan putekļiem ir piemērota salauzta garoza vai smilšu cepums.
21. Apberiet riekstus uz Napoleona kūkas ar smilšu kūku un olu krēmu un atstājiet istabas temperatūrā 3 stundas. Ja pirms pasniegšanas vēl ir ilgs laiks, nosūtiet kūku uz ledusskapi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot smilšu kūku Napoleona kūku ar sviesta krēmu.
