Kā pagatavot savu siera kūku? Kā izvēlēties biezpienu? Cepiet vai izmantojiet aukstu recepti? Izlasiet atbildes uz visiem šiem jautājumiem un detalizētu amerikāņu deserta recepti šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim sagatavojiet siera kūku ar fotoattēlu
- Video recepte
Skaists un moderns deserta nosaukums, piemēram, siera kūka, mūsu valstī arvien vairāk tiek atcerēts. Produkts ir pīrāgs vai kūka, kur galvenā sastāvdaļa ir mīksta siera vai biezpiena pildījums. Siera kūkas iedala 2 kategorijās: “aukstā” pagatavošana un ar ceptu pildījumu.
Vienkāršākais veids, kā strādāt ar "aukstajām" neceptajām siera kūkām. Tie ir biezpiena putas vai krējuma siers, ko apvieno ar želatīnu vai citu želejvielu. Pateicoties tam, produkti saglabā savu formu. Dažreiz pildījumā tiek ievietota baltā šokolāde, lai kūka būtu labi saglabājusies. Šādas siera kūkas vasarā ir lieliskas ar augļu mērcēm vai svaigām ogām. Kā pagatavot šo recepti, ar soli pa solim fotoattēliem, es jums pastāstīšu vēlāk. Un šodien mēs sīki izdomāsim, kā pagatavot siera kūku ar ceptu biezpiena pildījumu. Turklāt šī siera kūka tiek uzskatīta par klasisku amerikāņu desertu.
- Lai pagatavotu šādu siera kūku, parasti tiek cepta smilšu miziņa, kas kalpo kā kūkas apakšējā pamatne. Tas absorbē mitrumu no biezpiena pildījuma, padarot to mīkstāku un maigāku.
- Izcepto siera kūku ir svarīgi atdzesēt līdz istabas temperatūrai un pēc tam 10 stundas turēt ledusskapī. Tikai tad tas būs labi sagriezts un pilnībā atklās garšu.
- Lēnām atdzesējiet ceptas preces. Vispirms izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet siera kūkai sēdēt 15 minūtes. Pēc tam izņemiet to no cepamā un ar nazi atdaliet kūkas malas no pannas sienām. Atstājiet kūku pannā atdzist, līdz tā pilnībā atdziest. Pārvietojiet to uz aukstumu tikai tagad.
- Visiem pārtikas produktiem jābūt vienādā temperatūrā. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja.
- Lai panāktu vienmērīgu cepšanas procesu, cepiet desertu ūdens vannā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 321 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda plus dzesēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 300 g
- Sviests - 150 g
- Skābais krējums vai krējums - 200 ml
- Olas - 1 gab.
- Biezpiens - 300 g
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
Soli pa solim siera kūkas pagatavošana:
1. Cepumus ievieto virtuves kombainā un sasmalcina līdz smalkām drupatām. Ņem mīkstus cepumus. Tās garša parasti ir klasiska, vaniļas. Bet, ja vēlaties, varat ņemt citus veidus vai dažādus.
2. Sagrieziet mīkstināto sviestu šķēlēs un pievienojiet virtuves kombainam cepumu drupatām.
3. Paņem cepamtrauku un izklāj smilšu mizu, veidojot malas 3 cm augstumā. Sūti to uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 10-15 minūtes.
4. Virtuves kombainā sajauc skābo krējumu ar olām un cukuru un sakuļ viendabīgā masā.
5. Biezpienu pārlej ar skābo krējumu un vēlreiz sakuļ, lai biezpiens kļūtu viendabīgs un gluds bez graudiem un kunkuļiem.
6. Biezpiena pildījumu lej žāvētajā smilšu kūkā. Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 160-170 grādiem un nosūtiet produktu cepšanai pusstundu. Lēnām, pakāpeniski atdzesējiet siera kūku, kā aprakstīts iepriekš, un tikai tad sāciet dzert tēju.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu mājās gatavotu siera kūku.
