Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot pannā ceptas šokolādes biezpiena kūkas. Barojoša un apmierinoša maltīte. Kaloriju saturs un video recepte.
Man ļoti garšo biezpiena pankūkas pannā, īpaši brokastīs. Tā kā mīklu viņiem var pagatavot dažu minūšu laikā. Un cik viņu receptes var saskaitīt: gan ceptas, gan ceptas, gan tvaicētas … Un cik daudz piedevu un pildījumu pastāv, pateicoties kuriem jūs vienmēr varat eksperimentēt, mainot ēdiena garšu un aromātu.
Šodien man ir ne tikai siera kūkas, bet arī šokolādes siera kūkas. Tas ir labs tradicionālās versijas aizstājējs un labākais, ko var pagatavot no biezpiena. Smalks, garšīgs, ar neparastu šokolādes aromātu. Ideāls garšas, sastāva un aromāta līdzsvars. Un to pagatavošana ir diezgan vienkārša. Tajā pašā laikā vienmēr pārsteidzošais rezultāts vienmēr ir patīkams. Patīkamā šokolādes taka, kas piepilda māju, vienmēr pamodina apetīti. Bērniem šis ēdiens noteikti patiks.
Ja jūs iepriekš neesat vārījis siera kūkas, jo mīkla neiznāk, tad tā ir pārāk šķidra un produkti nesaglabā savu formu, tad kūkas slikti apgāžas. Tas nozīmē, ka jums nebija ideālas siera kūku receptes. Es dalos ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu un pastāstīšu visus noslēpumus un smalkumus, kas jums jāzina, gatavojot šo ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 232 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens 5% tauku - 500 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
- Olas - 2 gab.
- Milti - 6 ēdamkarotes
Soli pa solim pannā ceptas šokolādes biezpiena kūkas pagatavošana:
1. Ievietojiet biezpienu dziļā maisīšanas traukā.
Paņemiet biezpienu ar jebkuru tauku saturu, kas jums vislabāk patīk. Galvenais ir tas, ka tas ir sauss. Man tas ir 5%, tk. ar to mīkla siera kūkām neizrādās "šķidra". Ja biezpiens ir ļoti ūdeņains un tajā ir daudz sūkalu, tad izspiediet to, ievietojot smalkā sietiņā vai pakarinot marli. Vai arī pievienojiet mīklai vairāk kviešu miltu, bet tas padarīs siera kūkas cietas un ne sulīgas.
Bet, izvēloties biezpienu, vadieties pēc savas gaumes. Ja jūs ievērojat diētu, tad lietojiet biezpienu ar zemu tauku saturu, un, ja papildu kalorijas nav briesmīgas, tad ir piemērots 9% tauku biezpiens vai lauku siers.
Ir svarīgi izvēlēties pareizo biezpienu, jo no tā ir atkarīga gatavā ēdiena garša. Pērkot, pievērsiet uzmanību krāsai, tai jābūt baltai vai ar gaiši krēmīgu krāsu, un konsistencei jābūt vienveidīgai. Raudzēta piena produkta garšai un smaržai nedrīkst būt svešas garšas.
2. Biezpiena bļodā pievieno kakao pulveri, cukuru, šķipsniņu sāls un miltus.
Kviešu miltu vietā varat izmantot rīsus, auzu pārslas vai kukurūzas miltus. Manna arī ir laba.
Kakao pulveri ir atļauts aizstāt ar tumšo šokolādi. Smalki sasmalciniet to uz dēļa ar asu nazi vai sarīvējiet uz rupjas rīves vai izkausējiet ūdens vannā. Šokolāde var būt īpaši melna, melna, piena, balta, poraina vai klasiska.
3. Nomazgājiet olas, salauziet čaumalas un pievienojiet ēdiena bļodai.
Olas siera kūkām nav jāsit ar putojamo slotiņu vai mikseri. Tos izmanto citu produktu saistīšanai.
4. Labi samaisiet līdz gludai. Mīcu to ar karoti, lai biezpiens paliktu kunkuļi, un to garša bija jūtama siera kūkās. Bet jūs varat pārspēt mīklu ar blenderi, lai tā izrādītos viendabīga masa, piemēram, krējums. Tad siera kūkas būs gludas bez graudiem.
Ja mīkla ir ļoti mitra, pievienojiet 1 ēdamkarote. milti, ja gluži pretēji - sauss, tad ievadiet 1 ēd.k. skābs krējums vai jogurts. Bet šis noteikums nedarbojas, ja miltu vietā pievienojāt mannu. Šajā gadījumā mīkla jāuztur 20-30 minūtes, lai manna uzbriest, palielinās apjoms un absorbē lieko šķidrumu.
Mīklai ar jebkura veida miltiem nav nepieciešama korekcija.
5. Lai mīkla neliptu, apkaisa ar rokām miltus. Karote biezpiena un ielieciet rokā. Veidojiet bumbiņas, kuras pēc tam saplacina, lai tās pārvērstos biezās "monētās". Syrniki biezums var svārstīties no ļoti plānas (1 cm) līdz iespaidīgam izmēram (1, 5-2 cm). Syrniki platums parasti ir no 3 līdz 10 cm.
Panētas biezpiena kūkas ar miltiem abās pusēs.
6. Ar vārāmo suku noslaukiet pannas dibenu ar plānu augu eļļas kārtu un labi sasildiet. Cepšanai varat uzņemt jebkurus taukus, taču obligāti jābūt bez smaržas. Ievietojiet biezpienu un apcepiet to uz vidējas uguns apmēram vienu minūti. Rūpīgi vērojiet uguni, lai nodrošinātu optimālu apkuri. Tad siera kūkas iekšpusē būs labi izceptas. Ja apkure ir nepietiekama, tad kūkas būs slikti ceptas iekšpusē, un, ja uguns ir pārāk spēcīga, tad syrniki sadedzinās no ārpuses, un viņiem nav laika cept iekšā. Ir svarīgi pielāgoties jūsu pannai kā katrā pannā ēdieni ir atšķirīgi. Tas ir atkarīgs no materiāla, no kura tas ir izgatavots, sienu un dibena biezuma un attiecīgi no siltumvadītspējas.
Ja mīklai pievienojāt soda, tad termiskās apstrādes laikā biezpiena kūkas var palielināties 1,5 reizes. To veicina mīklai pievienotā soda. Šajā gadījumā, kad pannā izklājat siera pankūkas, starp tām jābūt nelielam attālumam.
7. Kad pankūkas no vienas puses apceptas līdz zeltaini brūnai, apgrieziet tās uz otru pusi un pagatavojiet tikpat daudz laika līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks ir aptuvens, jo Es atkārtoju - katram ir atšķirīga panna. Tāpēc paskatieties uz savu "kūku" gatavību.
Kad pankūkas ir apceptas no abām pusēm, samaziniet uguni līdz minimālajam iestatījumam, pārklājiet pannu un turiet to 1-2 minūtes. Ja pannai ir biezs dibens, jūs varat pilnībā izslēgt uguni, atstājot gatavos produktus siltumā ievilkties.
Ielieciet sagatavotās siera kūkas uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedziet pannā ceptas šokolādes pankūkas tūlīt pēc vārīšanas. Tie ir visgaršīgākie siltumā. Gatavo ēdienu dekorē ar ogām, pievieno ķiršu sīrupu, pārkaisa ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi, pārlej ar šokolādes glazūru, medu vai krējumu. Uzpildes tiek pasniegtas pēc jūsu ieskata, jo ikviena gaume ir atšķirīga.
