Cukuroti augļi ir delikatese daudziem saldumiem. Viņus mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tomēr nevar būt pārliecināts par iegādātā produkta dabiskumu, tāpēc daudzas mājsaimnieces mēģina tās izgatavot pašas. Es ierosinu recepti sukādes mandarīna augļiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
"Mandarīnu" laiks, protams, ir ziema. Šī recepte gulēja manās tvertnēs, un nebija laika to dalīties ar jums. Bet kā saka, labāk vēlu nekā nekad. Tā kā saskaņā ar šo principu jūs varat pagatavot sukādes no citroniem, apelsīniem, minioniem, laima un citiem citrusaugļiem, kurus atrodat ledusskapī vai lielveikalā. Kāpēc ir citrusaugļi, ir piemēroti pilnīgi visi augļi un pat dārzeņi. Es arī atzīmēju, ka absolūti nav nepieciešams gatavot sukādes no pašiem mandarīniem. Jūs varat tos ēst un receptei izmantot tikai mandarīna mizas.
Cukurotos augļus gatavo dažādās iespējās. Ir receptes, kas paredz deserta gatavošanu 4 dienas. Bet ir vienkāršāks - diena vai pat stundu laiks. Šī recepte ir ekspres metode, tāpēc pēc 6-7 stundām jūs jau varat ēst šo brīnišķīgo delikatesi. Vissvarīgākais šajā receptē ir novērst īpašo rūgtumu, kas atrodas mandarīna mizā. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus iemērc aukstā ūdenī vai vāra 15 minūtes. Protams, rūgtums nepazudīs pilnībā, bet tieši tas padara desertu interesantu. Kombinācijā ar saldu sīrupu ļoti harmoniski jūtama savdabīga rūgta pēcgarša.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 301 kcal.
- Porcijas - jebkura
- Gatavošanas laiks - 6-7 stundas
Sastāvdaļas:
- Mandarīni - 5-6 gab.
- Piparu pipari - 4 zirņi
- Cukurs - 200 g
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
- Anīss - 3-4 zvaigznes
- Neļķes - 4-5 pumpuri
- Kardamons - 3 graudi
- Muskatrieksts - 1 gab.
Kā pagatavot sukādes mandarīnus:
1. Nomazgājiet un nosusiniet mandarīnus. Ļoti labi nomazgājiet ādu, jo ogu augšanas laikā tās apstrādā ar dažādām kaitīgām ķīmiskām vielām. Pēc augļiem sagriež apmēram 5 mm platus gredzenus.
2. Ievietojiet citrusaugļus vārīšanas katlā un pārklājiet ar dzeramo ūdeni. Vāra tos uz lēnas uguns pēc vārīšanas 15 minūtes.
3. Pēc ūdens iztukšošanas atdzesējiet mandarīnus un atkal piepildiet ar ūdeni. Vāra vēlreiz 10 minūtes.
4. Tagad neiztukšojiet ūdeni, izņemiet mandarīnus no pannas ar rievām ar rievām un ievietojiet tos sietā vai uz šķīvja.
5. Ielieciet visas garšvielas un cukuru apelsīnu šķidrumā, kas palika pannā. Uzvāra, lai cukurs pilnībā izšķīst. Granulētā cukura daudzumu var mainīt pēc garšas, to pievienojot vai atņemot.
6. Tad pārnes mandarīna šķēles uz šo sīrupu.
7. Novietojiet katliņu uz plīts un vāriet sīrupu zem slēgta vāka apmēram 1-2 stundas. Ir nepieciešams, lai citrusaugļi labi karamelizētos.
8. Pēc tam paņemiet stiepļu plauktu un novietojiet uz tā gatavos augļus. Novietojiet tos tā, lai ogas nesaskartos savā starpā, pretējā gadījumā žāvēšanas laikā tās salips kopā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un nosūta sukādes nožūt apmēram 2 stundas. Jūs varat arī nožūt desertu istabas temperatūrā vai pat uz apkures radiatoriem, ja ziemā radāt saldumu.
Jūs varat pasniegt šādus sukādes augļus ar tasi vārītas kafijas vai tējas. Tos izmanto maizes izstrādājumos un desertos, un Jaunajam gadam tie rotā Ziemassvētku eglīti, kas karājas uz ažūra auklas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sukādes apelsīnus.
