Kā pagatavot zaļo tēju? Dzirdot šo jautājumu, daudzi smaidīs. Piemēram, kas ir tik grūti? Tomēr dažu smalkumu nezināšana var sabojāt visdārgākā dzēriena garšu. Apskatīsim šo tēmu tuvāk.
Receptes saturs:
- Zaļās tējas priekšrocības
- Kā izvēlēties zaļo tēju?
- Kā uzglabāt zaļo tēju?
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi cilvēki mīl zaļo tēju. Īpaši patīkami to dzert vasarā, karstumā. Tas remdēs slāpes un sniegs jums labu toni un būs labs jūsu veselībai. Bet vai to pagatavot ir tik vienkārši, kā šķiet? Nav iespējams sniegt konkrētu atbildi uz to, kā pagatavot zaļo tēju. Tā kā dzēriena garšas īpašības un pagatavošanas metode ir atkarīgas no tā, kādu tēju iegādājāties. Tomēr ir iespējams formulēt pamata ieteikumus.
Tēju visbiežāk izņem, ja tajā ir maksimālais kofeīna daudzums. Tas ir izklāts zem nojumes un jāgaida 2-3 dienas. Šajā laikā notiek fermentācijas process un tiek iegūta zaļā tēja zaļā krāsā. Ja tās lapas tiek turētas 2-3 nedēļas, tad izrādīsies melnā tēja. Tas ir, no viena krūma vienlaikus var pagatavot gan melno, gan zaļo tēju. No tā melnā tēja satur vairāk kofeīna, 35-40 mg uz glāzi, un zaļā tēja-20-25 mg. Salīdzinājumam, kafija satur 80 mg.
Zaļās tējas priekšrocības
Zaļā tēja satur daudz tanīnu, kas ir tanīni, kuriem ir savelkoša garša un antioksidanta īpašības. Tāpat ārsti dod priekšroku zaļajai tējai polifenolu savienojumiem, kas pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, aizsargā šūnu no nelabvēlīgas ietekmes un palēnina ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību.
Kā izvēlēties zaļo tēju?
Vispareizākā zaļā tēja bez piedevām. Tā kā visas piedevas nav dabiskas, bet ir veselībai kaitīgas krāsvielas un garšas.
Kā uzglabāt zaļo tēju?
Tas ir pilnīgi normāli, ja lapas tumsā tiek turētas istabas temperatūrā, hermētiski noslēgtā keramikas traukā. Tēja netiek uzglabāta stikla traukā, jo tieša saules gaisma viņam ir kaitīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 0 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zaļā tēja - 1 tējk
- Dzeramais ūdens - 250 ml
Kā pareizi pagatavot zaļo tēju?
1. Ielejiet dzeramo ūdeni krūzē vai tējkannā un uzvāra. Kad uz virsmas veidojas burbuļojoši burbuļi, izslēdziet uguni. Vispirms tējkannu, kurā vārīsiet tēju, pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tas ir jāsasilda, lai aukstās sienas neatņemtu siltumu ūdenim, kas paredzēts alus pagatavošanai.
2. Tad tējkannā ieber žāvētās lapas. Ņemiet vērā, ka alus pagatavošanai vislabāk ir izmantot traukus, kas ilgstoši saglabā siltumu. Tie var būt porcelāna, māla vai keramikas trauki.
3. Tējkannā ielej 1/3 ūdens. Šajā gadījumā ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 80 grādiem, jo Nav pieņemts pagatavot tēju ar verdošu ūdeni.
4. Uzlieciet tējkannas vāku.
5. Nosedziet to ar dvieli, lai snīpis un caurums uz vāciņiem būtu pārklāti, lai caur tiem neizplūst siltums un tvaiks. Ļaujiet brūvēt 1 minūti.
6. Pēc tam pievienojiet vēl 1/3 ūdens un izpildiet to pašu procedūru: pārklājiet ar vāku, dvieli un atstājiet 1 minūti. Tomēr šeit jūs varat rīkoties citādi. Ja vēlaties tējai noņemt lieko kofeīnu, tad pirmo izlietni ieteicams iztukšot, tad kofeīns lielā mērā izzudīs kopā ar karstu ūdeni. Un tad tēja jau būs ar nelielu kofeīna devu.
7. Pēdējo reizi ielejiet visu ūdeni, bet ne līdz galam. Ir nepieciešams, lai starp vāku paliktu neliela atstarpe. Bet šeit jāpatur prātā, ka, ja vēlaties uzmundrināt, tad tējas lapas vajadzētu pagatavot ne ilgāk kā 1-1, 5 minūtes. Ja vēlaties palikt nomodā ilgāku laiku, pagatavojiet tēju 3-5 minūtes. Bet tad viņā parādīsies zināms rūgtums.
8. Pēc trešo reizi ielejot lapas, ļaujiet tējai brūvēt vēl 1-3 minūtes. Tad jūs varat to ielej krūzēs un sākt tējas ceremoniju. Krūzītes pirms tējas ieliešanas ieteicams arī izskalot ar karstu ūdeni. Ielejot dzērienu aukstos traukos, tēja ātri atdziest.
Neizmetiet tējas lapas tējkannā, tiek uzskatīts, ka tās var pagatavot vēlreiz. Un ķīnieši parasti brūvē zaļo tēju līdz 8 reizēm, un visos gadījumos to uzskata par veselīgu dzērienu.
Skatiet arī video recepti, kā pareizi pagatavot zaļo tēju. Smalkumi un nianses.
