Lasiet par amaranta eļļu: ieguvumi ķermenim, ārstnieciskās īpašības, kaloriju saturs uz 100 gramiem, vitamīnu sastāvs, kaitējums un kontrindikācijas. Skatīties video. Starp dažādiem augu eļļu veidiem amarants tiek uzskatīts par visizdevīgāko cilvēku veselībai. Tas atšķiras no citiem ar savu unikālo aminoskābju sastāvu un satur spēcīgo pretvēža līdzekli skvalēnu.
Amaranta eļļu iegūst no mazākajiem tumši brūniem amaranta graudiem (ko sauc arī par shiritsa). Ražošanas laikā tiek izmantota "aukstās presēšanas" metode, kas ļoti pozitīvi ietekmē produkta kvalitāti - 100% dabīgai eļļai ir ļoti augsta bioloģiskā vērtība. No amaranta, kura audzēšanas pamatā ir dīgtspējīgas sēklas, tiek gatavoti milti, graudaugi, ciete, eļļa, un farmakoloģijas un kosmētikas nozarē no šī auga iegūst skvalēnu un lizīnu. Milti un sēklas ir populāri maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā, tos pievieno dārzeņu konservēšanai un kā vitamīnu un olbaltumvielu piedevu diētiskiem un veģetāriem ēdieniem.
Pievienojiet tos salātiem, omletei un sautējumiem, lai aizpildītu olbaltumvielu, magnija un askorbīnskābes trūkumu, kas ir bagāti ar šī brīnišķīgā auga lapām. Starp citu, tos pašus salātus var garšot ar amaranta eļļu (piemērota pievienošanai ceptiem izstrādājumiem, 1. un 2. ēdienam utt.). Sautējiet un apcepiet uz tā. Tam ir patīkama smarža un riekstu garša.
Lai saglabātu derīgās īpašības, uzglabājiet amaranta eļļu slēgtā flakonā vai pudelē vietās, kas atrodas prom no mitruma un gaismas t līdz 25 ° C temperatūrā. Derīguma termiņš pēc konteinera atvēršanas ir 1 mēnesis.
Sastāvs: kalorijas un vitamīni
Šāda veida eļļas taukskābju sastāvs ir tuvs kukurūzas sastāvam - tātad abi satur vairāk nekā 50% linolskābes. Amarants ir unikāls ar to, ka tas satur E vitamīnu diezgan retā formā - tokotrienolu (citās eļļās tas pastāv pasīvā tokoferola formā), kā dēļ tā antioksidanta īpašības palielinās par 40-50%.
Ir žultsskābes, fosfolipīdi (līdz 9%), poli-, mononepiesātinātās taukskābes - arahidons, oleīnskābe, linolēnskābe, palmitoleīnskābe, karotinoīdi, fitosterīni, karotinoīdi, D vitamīns, tiamīns, riboflavīns, piridoksīns, pantotēnskābe, holīns, magnijs, dzelzs, kalcijs.
Liels kālija daudzums - 508 mg, fosfors - 557 mg, varš - 525 μg.
Čempione skvalēna saturā - 8%. Ievērojamos daudzumos šo vielu satur dārgas olīveļļas šķirnes - 0, 2–0, 8% un linsēklu eļļa - ne vairāk kā 1%, kas iegūta, auksti spiežot.
Amaranta eļļas kaloriju saturs
uz 100 g - 736 kcal:
- Olbaltumvielas - 0 g
- Tauki - 81, 8 g
- Ogļhidrāti - 0 g
Amaranta eļļa: ieguvumi
Amaranta sēklu eļļa tiek vērtēta visās valstīs, par ko liecina tās cenu rādītāji: piemēram, Amerikā 10 ml pudeles izmaksas sākas no 18 USD, savukārt Krievijas tiešsaistes veikali piedāvā to iegādāties par cenām, sākot no 1000 rubļiem par 350 ml. Tas ir daudz lētāk nekā Rietumos, jo katru gadu aptuveni desmit procenti no apsētās platības tiek apsēti ar šī auga lopbarību un barības šķirnēm.
Skvalēna vērtība
Iepriekš šī noderīgā viela tika iegūta tikai no dziļjūras haizivju aknām nenozīmīgos daudzumos (līdz 1,5%). To eļļā ir daudz - līdz 8%. Skvalēns ir neaizstājams triterpēnu un steroīdu, tostarp D vitamīna un hormonu, sintēzes dalībnieks. Pateicoties viņam, ķermeņa audi un orgāni ir piesātināti ar skābekli un pakļauti pretvēža un pretvēža iedarbībai, kas neapšaubāmi sniedz labumu veselībai. Tas uzlabo izturību pret dažādiem vīrusiem, sēnīšu un baktēriju infekcijām, radioaktīvo starojumu.
Lasīt: Kur ir skvalēns
Ir zināms, ka Rietumos uztura bagātinātājus izmanto kā pretvēža un imūnstimulējošu līdzekli kā "dziļo haizivju aknu eļļu". Nelielās devās skvalēns ir elites kosmētikā. Saskaņā ar ārvalstu pētījumiem, tā saturs pieaugušā asinīs ievērojami palielinās līdz ar ādas bojājumu parādīšanos, kas apstiprina tā kā imūnstimulanta lomu.
Amaranta eļļas ārstnieciskās īpašības
Ieteicams lietot, ja …
- sirds un asinsvadu slimības - ateroskleroze, varikozas vēnas, arteriālā hipertensija, koronārā sirds slimība, stenokardija, vaskulīts, miokardīts, perikardīts;
- kolīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, vīrusu hepatīts un ciroze;
- anēmija;
- rīkles un mutes dobuma slimības - periodonta slimība, tonsilīts, stomatīts, gingivīts, periodontīts;
- aptaukošanās (pievienojot diētas salātiem, neskatoties uz augstu kaloriju saturu);
- amaranta eļļas priekšrocības cukura diabēta gadījumā;
- vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas slimības (ārējai lietošanai) - olnīcu cista, dzemdes kakla erozija, sieviešu un vīriešu neauglība, kolpīts, mioma, vaginīts, erektilā disfunkcija vīriešiem;
- acu slimības - makulas deģenerācija, katarakta, blefarīts, diabētiskā retinopātija, nakts aklums, kseroftalmija, konjunktivīts;
- onkoloģiskās slimības, tuberkuloze, sēnīšu un vīrusu infekcijas;
- ieguvums muskuļu distrofijas, artrīta, osteoporozes, rahīta, poliartrīta u.c. (fosfors un E vitamīns stiprina muskuļus un uzlabo muskuļu darbību);
- nervu sistēmas bojājumi, psihoemocionāli traucējumi, bezmiegs un galvassāpes.
Eļļa satur vielas, kas novērš iekaisuma attīstību un veicina brūču dzīšanu, ja ir čūlaini un erozīvi bojājumi kuņģa un zarnu gļotādām. Ārstēšanai un profilaksei ieteicams to lietot pa vienai tējkarotei ēdienreizes laikā divas reizes dienā (iepriekš sakratiet pudeli). Šāda ārstēšanas kursa ilgums ir 30 dienas (divas reizes gadā).
Amaranta eļļas labvēlīgās īpašības ir saistītas ar pielietojuma efektivitāti apdegumiem, nedzīstošām brūcēm, psoriāzi, sausu ekzēmu, dermatītu. Ja jūs smērējat to nelielā ādas vietā, kur atrodas audzējs, tas var samazināt staru devu staru terapijas laikā, neriskējot iegūt radiācijas apdegumu.
Video par amaranta eļļas priekšrocībām:
Kaitējums un kontrindikācijas
Amaranta eļļa dažos gadījumos ir kaitīga: tās lietošanas sākumā var novērot nelielu sliktu dūšu vai reiboni. Šādas savārguma pazīmes norāda, ka ķermenis ir sācis aktīvi "piesātināties" ar skābekli. Tomēr akūtas vai hroniskas holecistīta formas, žults un urolitiāzes, pankreatīta gadījumā pirms eļļas ēšanas ieteicams konsultēties ar ārstu, jo amaranta eļļa jums ir kontrindicēta.
