Sirsnīgs, bagāts, aromātisks … boršs ar cūkgaļu. Apskatīsim, kā to pareizi pagatavot, lai zupa iznāktu ar izcilu garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cūkgaļas borščs ir recepte, kas pelnīti bauda milzīgu popularitāti. Parasti tas ir sarkans boršs. Tās recepte ir vienkārša, un tiek izmantoti visi pieejamie produkti. Viņam ir piemērotas dažādas cūkgaļas liemeņa daļas: krūtiņa, fileja, fileja, gaļa uz kaula utt. Šajā receptē es izmantoju kaklarotu: šī iemesla dēļ buljons būs bagātīgs un ļoti ar izteiktu garšu. Turklāt zupa ir ļoti apmierinoša, tāpēc ģimene pēc darba dienas būs pilnīgi apmierināta.
Mūsdienās boršča gatavošanai ir tik daudz iespēju, ka ir grūti visu saskaitīt - to var būt simtiem un tūkstošiem! Laika gaitā katrs šefpavārs pats atrod veidu, kādā viņš apstājas un gatavo visbiežāk. Tomēr laika gaitā pat vismīļākā boršča garša kļūst diezgan garlaicīga. Tāpēc daudzas mājsaimnieces domā par to, kādas izmaiņas var veikt klasiskajā receptē, lai ēdiens būtu ieguvis jaunas garšas piezīmes. Ja jūs meklējat kaut ko jaunu, es iesaku izmantot šo pārbaudīto recepti. Starp citu, ja jūs neēdat cūkgaļu, varat ievērot ēdiena recepti un izmantot pilnīgi jebkuru gaļu: liellopu gaļu, vistu, teļa gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 41 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (kakls) - 500 g
- Baltie kāposti - 250 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Bietes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti pipari - šķipsniņš
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu graudi - 4 gab.
Soli pa solim cūkgaļas boršča recepte
1. Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Iepriekš notīriet to no plēves un vēnām. Jūs varat arī nogriezt liekos taukus, ja vēlaties mazāk kaloriju zupu.
2. Gaļu liek katlā, pievieno mizotu sīpolu, lauru lapu, piparu graudiņus.
3. Piepildiet cūkgaļu ar ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu.
4. Kad buljons vārās, noslaukiet putas, uzvāra un turpina vārīt 50 minūtes. Skatīties vārīties, ja nepieciešams, noņemiet iegūtās putas.
5. Pa šo laiku nomizo un sarīvē bietes.
6. Burkānus nomizo un sarīvē tādā pašā veidā.
7. Uzlieciet cepamo pannu uz plīts, pievienojiet nedaudz eļļas un ielieciet bietes, ielejiet etiķi un samaisiet. Ir nepieciešams, lai bietes saglabātu spilgtu garšu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tam burkānus. Pievienojiet buljonu un vāriet dārzeņus ar vāku 15 minūtes.
8. Kad buljons izvārīts, no tā izņem sīpolu, lauru lapu un piparu graudiņus. Izmetiet šos produktus un iemērciet kartupeļus katliņā.
9. Pēc 10 minūtēm nosūtiet biešu sautējumu ar burkāniem.
10. Vāra ēdienu 10 minūtes un pievieno smalki sagrieztus kāpostus.
11. Vāriet dārzeņus, samaziniet temperatūru līdz minimumam un gatavojiet, līdz visi ēdieni ir mīksti. Tad pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus, sāli un piparus.
12. Garšojiet boršču ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, un vāriet to vēl 5 minūtes.
13. Gatavo zupu uzstājiet zem slēgta vāka 10 minūtes, tad ielejiet šķīvjos un pasniedziet ar speķi, melno maizi un ķiploka daiviņu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas boršču.
