Kādam jābūt pirmajam kursam? Garšīgi un apmierinoši. Pagatavojiet boršču uz cūkgaļas - galu galā tas ir tieši tāds ēdiens! Jūs varat pabarot visu ģimeni ar garšīgu un bagātīgu boršču!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana ar fotoattēlu
- Video receptes
Katrai mājsaimniecei ir sava boršča recepte - galu galā šis ir viens no visbiežāk sastopamajiem pirmajiem ēdieniem. Kāds obligāti vāra bagātīgu buljonu uz kaula, kāds buljonā liek saknes un garšvielas, kāds to vāra uz vairāku veidu gaļas, pievieno kūpinātu gaļu. Lai kādas “īpašas” sastāvdaļas jūs liktu katlā: pupiņas, baklažāni, kūpināti bumbieri vai žāvētas plūmes, tas negarantē izcilu gala produkta garšu. Borščam ir zelta likums: lai tas būtu ārkārtējs, ir jābūt garšīgam, caurspīdīgam buljonam un košam, bagātīgam cepetim. Es vēlos dalīties ar recepti, ko mana ģimene ļoti mīl: pat bērni nav kaprīzi, bet ēd visu līdz pēdējai karotei. Boršča krāsa izrādās sulīga, spilgti sarkani oranža. Pēc tāda garduma šķīvja ilgi negribas ēst! Es jums pastāstīšu, kā es to gatavoju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 40 kcal.
- Porcijas - 10 šķīvji
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 300-400 g
- Kartupeļi - 4-6 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Bietes - 1 gab.
- Pētersīļi vai dilles zaļumi - 1 ķekars
- Kāposti - puse dakša
- Tomātu sula ar mīkstumu - 200 ml
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Lauru lapa, melnie pipari - pēc izvēles
- Augu eļļa cepšanai
- Ūdens - 3 litri.
Soli pa solim cūkgaļas boršča gatavošana ar fotoattēlu
1. Sāksim ar buljona pagatavošanu. Noskalojiet cūkgaļu, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet aukstā ūdenī: tādā veidā gaļa buljonam piešķirs visu garšu un aromātu. Kad ūdens sāk vārīties, noteikti noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas ar karoti ar rievām; neļauj tam pārvārīties, lai buljons nebūtu duļķains. Ielieciet mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus uz vārītas gaļas. Mēs arī noņemam cietes putas no kartupeļiem. Sāliet un piparojiet buljonu, pievelciet uguni.
2. Sīpolus, burkānus un bietes nomizo. Sagrieziet sīpolus un burkānus mazos kubiņos, bet bietes sagrieziet sloksnēs. Jūs varat arī sarīvēt sakņu dārzeņus.
3. Sagatavojiet cepšanu: vispirms apcepiet sīpolu augu eļļā uz lielas uguns, pēc tam pievienojiet burkānus un bietes. Kad dārzeņu krāsa kļūst piesātināta, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Cepamo ielej buljonā ar gaļas gabaliņiem un gataviem kartupeļiem. Ļaujiet tai vārīties dažas minūtes.
5. Kāpostus sasmalciniet pēc iespējas plānāk un ievietojiet katliņā.
6. Nekavējoties ielejiet tomātu sulu ar mīkstumu. Ļaujiet borščam vārīties 5-7 minūtes. Tas neļaus kāpostiem vārīties un paliks nedaudz kraukšķīgs. Jūs varat nomainīt tomātu pastas: atšķaida 3-4 ēdamkarotes 100 ml ūdens.
7. Nogaršojiet boršču gatavībai: ir svarīgi, lai kartupeļi būtu vārīti, un kāposti nebūtu pārvārīti. Mēs atnesam pēc garšas ar sāli un pipariem. Ielieciet smalki sagrieztus zaļumus un pēc 1-2 minūtēm izslēdziet uguni.
8. Garšīgs un aromātiem bagāts cūkgaļas borščs ir gatavs! Pasniedziet to ar skābo krējumu, bet pikantu cienītājiem - ar ķiploka daiviņu vai piparu graudiņiem. Labu apetīti ģimenei!
Skatiet arī video receptes
1) Sarkanā boršča gatavošanas noslēpumi:
2) Kā pagatavot klasisko sarkano boršču:
